3 декабря 2021
Оливье в виде елочной игрушки

Оливье в виде елочной игрушки

История салата «Оливье» насчитывает не один десяток лет. Впервые салат появился во второй половине 19 века в Москве. Блюдо было названо в честь своего создателя — Люсьена Оливье. Спустя годы оливье стал ни много ни мало одним из символов Нового Года. Предлагаем вам приготовить салат оливье с курицей. И не обычный, а виде елочного шара! Несмотря на то, что все ингредиенты для его приготовления достаточно простые, в результате получается нарядное блюдо, которое несомненно украсит праздничный стол.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории109,7кКал
Белки7,42грамм
Жиры5,67грамм
Углеводы6,16грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

250 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 90 г
0.5 шт. = 40 г
1 банка / 250 г = 250 г
3 шт. = 180 г
2 шт. = 100 г
3 ст. л. = 75 г
 по вкусу
 по вкусу
1 шт. = 1 г
10 шт. = 10 г

Для украшения

1 пучок = 15 г
 по вкусу
1 шт. = 90 г
10 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо майонеза используйте низкопроцентную сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отварите картофель и морковь до готовности, яйца отварите вкрутую. С горошка слейте жидкость. Очистите репчатый лук, вареные яйца, картофель и морковь. Ополосните и просушите укроп.

Шаг 1

Налейте воду в кастрюлю, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, опустите в нее филе. Варите курицу до готовности примерно 15-20 минут. Готовое филе достаньте и остудите.
Совет: чтобы филе получилось сочным, его стоит опускать именно в кипящую воду! Так наружная поверхность филе запечатается, и соки останутся внутри.

Шаг 2

Нарежьте отварной картофель, одну морковь, маринованные огурцы и яйца маленькими кубиками размером 5мм. Мелко нарежьте репчатый лук.
Совет: если у вас слишком «злой» репчатый лук, ошпарьте его кипятком и откиньте на сито.

Шаг 3

Выложите овощи и яйца в салатник. Добавьте майонез, перемешайте. Посолите и поперчите салат по вкусу.

Шаг 4

Теперь можно сервировать оливье. Выложите салат на плоскую тарелку в виде аккуратной круглой горки. Слегка ложкой утрамбуйте поверхность салата. У вас должен получиться образ елочного шара. Мелко нарубите укроп. Из моркови вырежьте украшения: звездочку и четыре маленьких треугольника, как показано на фото. Оставшуюся часть моркови натрите на терке. На середину салата выложите полосу из тертой моркови, оставшиеся незакрытые места шара (снизу и сверху) украсьте укропом. Украсьте «елочный шар» майонезом, зеленым горошком и фигурками из моркови, как показано на фото. Новогодний салат оливье готов. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Вера Павловна
Красота!
08.11.22 в 13:07
Денис А.
с куринной грудкой оливье очень вкусный и нежный салат.супер очень нравиться.
28.01.22 в 06:14
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении