Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Легкая фасоль с шампиньонами и куриными сердечками

Name: Легкая фасоль с шампиньонами и куриными сердечками
Prep time: 50 min
Total time: 220 min
Yield: 12 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Белая фасоль 200 г; Шампиньоны 500 г; Куриные сердечки 1 кг = 1000 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Томатный сок 1 стакан = 200 г; Крахмал 1 ст. л. = 8 г; Соевый соус 1 ст. л. = 15 г; Прованские травы 1 ст. л. = 5 г; Карри 1 щепотка = 1 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 220 мин | 🔥 Калорийность: 133,29 ккал | 🍽 Порций: 12

26 июня 2021

Легкая фасоль с шампиньонами и куриными сердечками

Купить продукты

Легкая фасоль с шампиньонами и куриными сердечками

Фасоль, впрочем, как и все бобовые, на пике популярности в европейской кухне. Из них готовят первые и вторые блюда, горячие и холодные закуски и салаты. И эту популярность легко объяснить, ведь их удивительные диетические свойства и польза очевидны. Бобовые содержат много белка, поэтому их называют растительным мясом; являются рекордсменами по содержанию многих микроэлементов и антиоксидантов.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории: 133,29 кКал
Белки: 10,34 грамм
Жиры: 6,62 грамм
Углеводы: 8,78 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 40 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Белая фасоль	200 г
Шампиньоны	500 г
Куриные сердечки	1 кг = 1000 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Томатный сок	1 стакан = 200 г
Крахмал	1 ст. л. = 8 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Прованские травы	1 ст. л. = 5 г
Карри	1 щепотка = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук, морковь и чеснок, помойте их холодной водой. Куриные сердечки и шампиньоны помойте холодной водой. Фасоль замочите в холодной воде. Если время позволяет, то на четыре часа.

Шаг 1

Замоченную фасоль поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания шумовкой снимите пену, убавьте газ. Накройте крышкой и варите в течение часа-полутора. Время варки зависит от времени замачивания и сорта фасоли.

Шаг 2

Подготовленные сердечки разрежьте пополам и еще раз хорошо промойте. Приготовьте маринад. Подготовленный чеснок пропустите через пресс, добавьте соевый соус, карри и прованские травы. Залейте этим маринадом сердечки и оставьте мариноваться на час.

Шаг 3

Лук порежьте кубиками среднего размера, морковь - соломкой, грибы – тонкими ломтиками. Разогрейте на огне сковороду, налейте подсолнечное масло, поочередно с интервалом в минуту выложите в нее лук, морковь и грибы. Протушите все вместе в течение 10 минут.

Шаг 4

В сковороде с подсолнечным маслом на сильном огне обжарьте маринованные сердечки. Спустя 10 минут соедините с фасолью и зажаркой и хорошо перемешайте. Добавьте разведенный в холодной воде крахмал и томатный сок. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите в течение 20 минут.

произвести впечатление

Подавайте фасоль с шампиньонами и куриными сердечками в горячем виде, как основное блюдо. При порционной подаче выложите в плоскую тарелку, украсьте рубленой зеленью петрушки, ломтиками свежих овощей.

Сделать полезнее:

Покупайте свежие или охлажденные куриные сердечки, они полезнее замороженных. Выбирайте сезонные спелые овощи с ярким вкусом и ароматом. Замените поваренную соль морской, она богаче по составу.