Сытный булгур с курицей
Крупа булгур — это пропаренная и дробленая пшеница твердых сортов. Продукт приобретает неповторимый вкус благодаря обработке паром и сушке пшеницы на солнце. Из крупы крупного помола — пилавлик делают вторые блюда, из мелкого — тефтели, из очень мелкого — готовят салаты, выпечку, десерты. Булгур одинаково удачно сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами. Булгур с курицей и пикантным соусом — прекрасная идея для праздничного стола.
- Калории
- 127,15 кКал
- Белки
- 6,23 грамм
- Жиры
- 5,46 грамм
- Углеводы
- 11,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 5 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда и подачи
| 1,5 стакан = 285 г | |
| 2 шт. = 340 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1 веточка = 1 г | |
| 20 г |
Для соуса
| 2 шт. = 160 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1,5 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 шт. = 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриные бедра вымойте, обсушите и разделайте на филе без кожи и костей. Перец вымойте и очистите от семян и плодоножки. Опята промойте и срежьте 1/3 часть ножки. Лук-шалот почистите, томаты вымойте, вырежьте место крепления плодоножки, нарежьте произвольно. Мяту вымойте и обсушите, пармезан потрите на мелкой терке. Приготовьте блендер.
Шаг 1
Подготовьте компоненты блюда. Помидоры порежьте мелкими кубиками, мякоть бедра — ломтиками, болгарский перец — дольками. В кастрюлю положите сливочное масло, разогрейте и обжарьте фасоль, перец и мякоть бедра в течение 20 минут, затем добавьте опята и тушите еще 15 минут.
Шаг 2
Добавьте булгур к овощам и грибам. Добавьте к овощам с грибами булгур, соль, белый молотый перец и обжарьте 7 минут, затем залейте водой и варите в течение 20 минут до готовности, пока булгур не впитает всю жидкость.
Шаг 3
Приготовьте соус. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте его в сотейнике на сливочном масле 5 минут. Приправьте тимьяном, сушеным чесноком и лавровым листом, жарьте еще 5 минут. Добавьте томаты, томатное пюре и сахар, варите еще 5 минут. Затем влейте томатный сок, оливковое масло и воду, поперчите. Варите 25 минут, затем снимите с огня и пробейте соус блендером.
произвести впечатление
Булгур с курицей положите на тарелку с широкими полями, посыпьте тертым сыром и украсьте листьями мяты. Рядом с блюдом поставьте соус в пиале или соуснике.
Сделать полезнее:
Блюдо будет полезнее, если заменить сливочное масло оливковым, а вместо куриных бедер взять филе грудки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из булгура
1 ч
Булгур с фаршем в духовке
Если объединить булгур с фаршем, то получится ароматное и сытное блюдо. Сначала обжарьте мясную заготовку с луком и морковью. Приправьте зажарку и добавьте чернослив. Благодаря ему угощение получится ярче и оригинальнее. Смешайте обжаренный фарш с крупой, переложите в форму для запекания, залейте водой или бульоном и отправьте в заранее разогретую духовку. В процессе запекания булгур впитает в себя соки и ароматы остальных ингредиентов. Подайте блюдо горячим, дополнив свежими овощами и зеленью.
блюда из булгура
1 ч 20 мин
Куриные ножки с булгуром
Отличный вариант для быстрого будничного ужина. На кухне придется провести совсем немного времени, а потом лишь дождаться блюдо из духовки. Курица готовится вместе с гарниром. Это позволяет не только упростить весь процесс на кухне, но и сделать блюдо вкуснее. Ведь крупа сразу впитает в себя приправы и мясные соки. А фольга не позволит блюду пересушиться.
блюда из булгура
35 минут
Постный булгур
Булгур — очищенная, пропаренная и высушенная пшеница. Эта крупа известна среди сторонников правильного питания. Ее любят за питательность, колоссальную пользу и приятный вкус с ореховыми нотками. В этом рецепте булгур готовится с томатом, репчатым луком и морковью. Это блюдо идеально в пост и на диете.
блюда из булгура
40 минут
Булгур по-турецки
Булгур широко используется в турецкой кухне. Крупа состоит из грубо измельченной пшеницы, которую предварительно проваривают и затем сушат. Приготовление булгура по-турецки отличается тем, что включает в себя добавление различных специй, которые придают блюду аромат и насыщенный вкус. Также такую крупу используют в турецкой кухне для салатов, смешивая с помидорами, огурцами и болгарским перцем.
блюда из булгура
45 минут
Булгур с овощами на сковороде
Если вы устали от обычных круп, но при этом хотите придерживаться правильного питания, то попробуйте приготовить булгур с овощами. Такое интересное блюдо точно придется вам по вкусу. Овощи можно использовать любые, но помидоры лучше оставить — во время приготовления они пустят сок, и готовое блюдо получится более сочным.
блюда из булгура
40 минут
Булгур с сушеными грибами
Чтобы аромат грибов в горячем гарнире из булгура был насыщенным, часть из них можно растереть в порошок. Такая хитрость поможет сделать блюдо особенно вкусным. Если есть сомнения, что гарнир окажется достаточно сытным, используйте для рецепта белые грибы. В них содержится много белка, благодаря чему их можно считать хорошей альтернативой мясу. Добавление мускатного ореха сделает вкус блюда более изысканным.
блюда из булгура
50 минут
Булгур с лисичками
Главное правило этого рецепта — не переварить. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно, чтобы зерна булгура не утратили свою упругость, а грибы — плотность. Во время жарки не накрывайте лисички крышкой, это поможет сохранить их текстуру. Перед тем, как залить крупу водой, на дно кастрюли влейте растительное масло и обжарьте булгур на среднем огне в течение 5-7 минут — так крупа получится более рассыпчатой. Приправить блюдо можно сушеным чесноком и итальянскими травами.
блюда из булгура
55 минут
Булгур с черносливом
Булгур — универсальная крупа, которая, в отличие от гречки или пшена, сочетается с любыми ингредиентами — сладкими, солеными, пресными, пряными. Этот продукт стал все чаще появляться на полках супермаркетов. Не бойтесь с ним экспериментировать — булгур практически невозможно испортить. Даже в переваренном виде он получается вкусным. А в сочетании с мясом, овощами и черносливом — просто идеальным.
блюда из булгура
25 минут
Легкий рецепт ароматного булгура
Чтобы сделать вареный булгур более ароматным, добавьте в масло во время обжаривания зерен специи и приправы, цедру лимона или апельсина. Крупа впитает в себя масло вместе с ароматами, а готовое блюдо получится невероятно вкусным. А если варить булгур не на воде, а на курином или мясном бульоне, то точно придется готовить добавку. Чтобы произвести впечатление на всех собравшихся за столом, подайте порцию ароматного булгура с яйцом-пашот, немного присыпав сверху натертым твердым сыром.
