Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Закуска со свиными ушками и корейской морковкой

Name: Закуска со свиными ушками и корейской морковкой
Prep time: 40 min
Total time: 240 min
Yield: 10 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Свиные уши 1,5 кг = 1500 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Черный перец горошком по вкусу; Соль по вкусу; Вода 200 мл = 200 г; Яблочный уксус 3 ч. л. = 15 г; Сахар 2 ч. л. = 16 г; Соевый соус 4 ст. л. = 60 г; Морковь 400 г; Кориандр 2 ст. л. = 28 г; Приправа для корейских салатов по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Чеснок по вкусу; Сахар по вкусу; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 240 мин | 🔥 Калорийность: 171,82 ккал | 🍽 Порций: 10

15 ноября 2021

Закуска со свиными ушками и корейской морковкой

Купить продукты

Закуска со свиными ушками и корейской морковкой

Легкая закуска из свиных ушей и моркови по-корейски понравится всем любителям рецептов, процесс приготовления которых не занимает много времени. Также преимущество этого рецепта в том, что в него входят всего два главных ингредиента: мясо и морковь. Дополнительные специи придадут аромат.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 171,82 кКал
Белки: 15,66 грамм
Жиры: 10,24 грамм
Углеводы: 3,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиные уши	1,5 кг = 1500 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Черный перец горошком	по вкусу
Соль	по вкусу
Вода	200 мл = 200 г
Яблочный уксус	3 ч. л. = 15 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г

Для моркови по-корейски

Морковь	400 г
Кориандр	2 ст. л. = 28 г
Приправа для корейских салатов	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Чеснок	по вкусу
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По желанию на стадии маринования кусочков мяса, добавьте туда же морковь. Она станет такой же ароматной, как и мясо, и блюдо в целом получится еще более вкусным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиные уши тщательно промойте. Также отчистите и натрите морковь на терке для корейской нарезки. Чеснок отчистите.

Шаг 1

Для начала свиные уши отварите в подсоленной воде около 60 мин, добавляя в воду лавровый лист, перец черный душистый. Когда мясо будет готово, слейте бульон, он в блюде не понадобится, и нарежьте их на полоски.

Шаг 2

После чего, к натертой моркови добавьте чеснок, кориандр, соль, сахар, приправу для корейской моркови. Растительное масло доведите до горячего состояния. Залейте маслом морковку и примните руками, чтобы она пустила сок, и поставьте под пресс.

Шаг 3

Для заправки смешайте воду, сахар, соевый соус, яблочный уксус. Залейте мясо приготовленной заправкой. Оставьте для маринования на 3-4 часа. Затем по истечению времени соедините уши с морковью. Хорошо перемешайте. Готовую закуску подавайте на стол.

произвести впечатление

Подайте закуску в небольших пиалах. Посыпьте для украшения белым и черным обжаренным кунжутом. Он даст дополнительный аромат и насыщенность закуске. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и подайте блюдо на стол.