Греческий салат с баклажанами
Греческий салат поможет разнообразить праздничный стол, а баклажан придаст уникальный вкус привычному сочетанию продуктов. Свежие овощи гармонично сочетаются с соленым мягким сыром. Баклажан — низкокалорийный продукт, содержащий витамины В, С, а также клетчатку, необходимую для работы кишечника и выведения токсинов. Со временем в плодах начинает образовываться соланин, вызывающий отравление организма. Поэтому в пищу лучше употреблять молодые баклажаны, с упругой кожурой и светлыми семечками.
- Калории
- 182,84 кКал
- Белки
- 3,56 грамм
- Жиры
- 16,07 грамм
- Углеводы
- 4,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Кунжут, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 225 г | |
| 1 шт. = 210 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 4 шт. = 32 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для заправки и подачи
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 2 ст. л. = 44 г | |
| 1,5 шт. = 9 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
По возможности используйте для рецепта овощи, выращенные в домашних теплицах. Так вы будете уверены в качестве и свежести прокутов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Фету нарежьте крупными кубиками. Овощи ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте крупными кубиками. Огурец очистите и нарежьте небольшими дольками. Помидоры нарежьте приблизительно одинакового размера с огурцом и перцем. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень сполосните, обсушите и порвите на крупные кусочки. Подготовьте форму для запекания и блендер. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Приготовьте баклажаны. Промойте баклажан, нарежьте поперек дольками толщиной примерно 1 см. Сделайте на них проколы вилкой. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, уложите овощ и поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Затем остудите и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
Сделайте заправку. Сковороду установите на медленный огонь. Выложите семена кунжута на сухую сковороду, слегка обжарьте их 1-2 минуты, постоянно помешивая. Переложите в блендер, добавьте грецкие орехи и 25 г феты (1-2 ст.л.), всыпьте горчицу. Влейте лимонный сок, оливковое масло и чистую воду. Измельчите ингредиенты.
Шаг 3
Сформируйте блюдо. В миску или салатницу выложите баклажаны и сыр, присыпьте их прованскими травами. Выложите нарезку помидоров, огурцов, болгарского перца и полукольца лука. Добавьте руколу, шпинат и листья салата, заправьте ингредиенты смесью из оливкового масла и перемешайте.
произвести впечатление
Сверху украсьте блюдо маслинами и свежей зеленью. Подайте салат сразу после приготовления.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
греческий салат
10 минут
Греческий салат с каперсами
Греческий салат стал классикой закусок. Его можно найти в меню почти любого ресторана. Вариаций приготовления и подачи много. Попробуйте добавить немого каперсов. Они дополнят вкус салата легкой остротой и едва заметной кислинкой. Ненавязчивая пикантность отлично подчеркнет вкус феты и оливок.
греческий салат
15 минут
Греческий салат с пастой фарфалле
Чтобы сделать любой легкий салат более сытным, просто добавьте в него пасту. Считается, что это придумали американцы. Возьмите любые короткие макароны. Пока они варятся, готовьте обычный греческий салат. Нарежьте свежие овощи и сыр фета крупным кубиком, добавьте маслины. Сделайте ароматную заправку на основе растительного масла. Добавьте готовую пасту, свежую зелень и все перемешайте.
греческий салат
20 минут
Сочный греческий салат с фетой
Греческий салат — это достаточно популярное во всем мире блюдо, которое корнями уходит в Грецию. Греческий салат, приготовленный с сыром Фета это лучик солнца в холодный зимний вечер. Еще один сочный, летний салат для Вас, который позволить прочувствовать божественный вкус всех ингредиентов.
греческий салат
10 минут
Греческий салат с огурцом
Главным ингредиентом в греческом салате, или, как его еще называют, хориатики, является сыр фета, приготовленный на основе козьего молока. Он имеет плотную консистенцию и приятную кислинку во вкусе. Принято считать, что сыр режут кубиками и добавляют в сам салат, но это не так. В традиционном рецепте хориатики фету режут ломтиками и выкладывают поверх готового блюда. Приготовление греческого салата по классическому рецепту не требует много времени. Блюдо получается сытным, вкусным и полезным.
греческий салат
20 минут
Простой греческий салат
Это один из самых популярных салатов греческой кухни в мире. Вариаций его приготовления множество. Но на столе, как правило — незыблемая классика. 20 минут и на столе гость из солнечной Греции. К слову, в самой Греции этот салат прозвали «деревенским» за его простоту.
греческий салат
15 минут
Домашний греческий салат с соевым соусом
Греческий салат — идеальное блюдо для легкого ужина. Он состоит в основном из свежих овощей, причем самых доступных, и готовится очень быстро, что немаловажно. Вечером после работы голод терпеть особенно сложно и есть риск перехватить что-нибудь вредное. Приготовьте по этому рецепту необычный греческий салат — с соевым соусом. Он станет отличной заменой традиционному для блюда бальзамическому или винному уксусу. И не забудьте добавить для пикантности пряные травы — орегано, тимьян, базилик.
греческий салат
20 минут
Постный греческий салат
В классическом рецепте греческого салата используется сыр фета, приготовленный на основе козьего молока. Он имеет ярко-выраженный вкус и мягкую консистенцию. Соевый сыр тофу по своим вкусовым качествам слегка отличается, хоть и имеет такую же нежную текстуру. Блюдо с таким сыром получается менее выразительным, но при этом таким же вкусным и питательным. Греческий салат, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдет как для диетического, так и для постного питания.
греческий салат
15 минут
Легкий греческий салат
Классический рецепт легкого греческого салата, который прекрасно впишется в рацион приверженцев правильного питания. Сделать салат еще более полезным помогут молодые побеги кресс-салата, содержащие гораздо больше полезных веществ и витаминов, чем "взрослая" зелень. Один из главных ингредиентов салата, сыр фета, содержит немало витаминов и микроэлементов. А содержащиеся в нем молочнокислые бактерии нормализуют работу пищеварительной системы.
греческий салат
30 минут
Греческий салат с семгой и каперсами
Прекрасное сочетание сочной и слегка обжаренной семги со свежими овощами и сыром фета не может не понравиться. Вместо сока лайма салат можно заправить соком лимона. По-настоящему легкий и диетический салат можно сделать еще полезнее, заменив поваренную соль на морскую или гималайскую. Изюминку блюду придает наличие каперсов, которые особенно полезны для женщин и употребление которых защищает организм от развития онкологических заболеваний.
греческий салат
15 минут
Греческий салат с растительным маслом и бальзамическим уксусом
История греческого салата весьма незамысловата. В самой Греции его называют "хориатики", что в переводе означает "деревенский салат". И это вполне обосновано, ведь основными его компонентами являются овощи, сыр фета, маслины и оливковое масло — то, что всегда в избытке можно найти в закромах у греческих крестьян. Если хочется приготовить греческий салат, а под рукой нет оливкового масла – не беда. Его можно заменить соусом из любого другого растительного масла и бальзамического уксуса.
