холодные напитки
квас
4 дня
Квас из сухой заготовки
Расскажем, как приготовить квас из сухой заготовки, которую можно купить или приготовить дома — ведь это перетертые в порошок ржаные сухарики. А чтобы напиток лучше забродил, мы добавили изюм — на его поверхности находятся нужные для брожения дрожжи.
2
Ингредиенты: Вода, Изюм, Сахар, Сухие дрожжи, Сухой хлебный квас
Безалкогольные кокте...
40 минут
Безалкогольная мичелада
Родиной Мичелады считают Мексику. Хотя, если изучить барную карту, коктейли на пиве встречаются и в других странах. Но только в мичеладе пенный напиток может встретиться с томатным соком и острым соусом. Получится эдакая «Кровавая Мэри», но с пузырьками. Безалкогольный коктейль получится не менее вкусным, освежит в жаркий день, поможет утолить и жажду, и легкий голод.
Ингредиенты: Безалкогольное пиво, Вустерширский соус, Лайм, Лед, Перец чили молотый, Соль, Соус табаско, Томатный сок
чай
15 минут
Чайный латте «Облака»
Возьмите за основу анчан — тайский травяной чай. Он придаст напитку приятный голубой оттенок и легкую терпкость. Если хочется сделать вкус мягче, добавьте мед или сироп. Чтобы пенка получилась густой и держала форму, молоко нужно хорошо прогреть, но не доводить до кипения. Перед тем как собирать напиток, украсьте прозрачный стакан облаками из взбитых сливок — они красиво подчеркнут цвет латте.
Ингредиенты: Вода, Лед, Молоко, Синий тайский чай (анчан), Сливки 33% жирности
ягодные напитки
30 минут
Ягодный коктейль с кальцием
Любой коктейль можно сделать значительно полезнее, если исключить из него сахар и добавить побольше кальция. В нашем случае в качестве питательного вещества выступают семена льна и бананы. А чтобы коктейль получился более сладким, мы добавили в него немного меда. Он не навредит фигуре в том случае, если будет натуральным, поэтому обратите особое внимание на его состав. В зимний период лучше всего брать замороженные ягоды. Это может быть микс или определенная ягода по вашему вкусу.
Ингредиенты: Банан, Белый кунжут, Вода, Замороженные ягоды, Мед, Семена льна
алкогольные коктейли
50 минут
Коктейль «Риц»
Коктейль придумали в начале XX века бармены парижского отеля «Риц». С тех пор он известен как один из самых дорогих в мире из-за входящего в состав коньяка 180-летней выдержки. В наши дни вкус этого ингредиента заменяют яркие ликеры. Их смешивают с соком лайма или лимона и разбавляют шампанским. Смесь получается в меру крепкой, сладкой и игристой. Подают ее в широком коктейльном бокале на высокой ножке или бокале для мартини. Оливка или ломтик лимона подчеркнет элегантный стиль коктейля.
Ингредиенты: Апельсиновый ликер, Лайм, Ликер Амаретто, Мараскино, Цедра апельсина, Шампанское
напитки на основе ви...
3 часа 10 минут
Крюшон
Классический крюшон прост в приготовлении. Главное соблюдать последовательность шагов. Крюшон — прохладительный алкогольный напиток. Он может быть и крепким, и слабоалкогольным. Но, как правило, вино для крюшона берется легкое, а ягоды используются целыми и свежими. Ароматы фруктов и ягод в напитке не должны перебивать друг друга. Так персики и клубника идеально сочетаются по вкусу и запаху, а черешня — нейтральный компонент для любых комбинаций. Рецепт крюшона прост.
Ингредиенты: Белое вино, Клубника, Мята, Персики, Сахар, Черешня, Шампанское
алкогольный пунш
35 минут
Домашний пунш
«Пунш» переводится с санскрита как «пять». Это название объединяет напитки, содержащие фрукты или фруктовый сок. Классический рецепт пунша прибыл из Индии. Сейчас же по всему миру существует несколько сотен вариаций напитка. По классике пунш готовится из крепкого алкоголя — рома. Ром лучше брать темный. Пунш иногда делают и на основе вина, бренди или просто на соках с добавлением ликера, пива, пряностей, меда и других компонентов.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Лимон, Мята, Сахар, Темный ром, Черный чай
компоты с ягодами
30 минут
Компот из замороженной черники
Традиционный русский напиток — ягодный компот — отлично заменит на летнем столе лимонады, газировки и другие прохладительные напитки. Он не только полезнее, но и хорошо освежает. Особенно если добавить легкую кислинку с помощью цитрусов. Всего пары ломтиков мандарина или апельсина будет достаточно, чтобы подчеркнуть вкус и аромат черники. Или замените их на 1 ч.л. лимонного сока. Дайте напитку хорошо настояться перед употреблением. А чтобы подать на стол в жару, подержите в холодильнике около 1 часа.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Печенье, Сахар, Черника
соки
15 минут
Гранатовый сок
Ценность гранатового сока признана во всем мире. Он укрепляет иммунитет, наделяет организм энергией и отлично утоляет жажду. С домашним соком точно не сравнится ни один магазинный. Ведь для его приготовления используются только натуральные продукты. Лучше употребить такой сок сразу, поскольку свежевыжатые соки теряют свои полезные свойства в течение получаса.
Ингредиенты: Вода, Гранат, Сахар
фруктовые напитки
30 минут
Тыквенно-яблочный сок
Рецепт полезного домашнего сока, который поможет поддержать ваш иммунитет в зимне-весенний период. Такой сок не только приятный напиток, но и полезный перекус. Тыква очищает организм, способствует выведению жидкости и улучшает пищеварение. А яблоко заряжает энергией и настраивает организм на работу.
Ингредиенты: Сахар, Тыква, Яблоки
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Рю Рояль»
Коктейль «Рю Рояль» вдохновлен культовым французским аперитивом «Кир», только в этой вариации к игристому вину и черносмородиновому ликеру добавлен коньяк. Смесь получается в меру крепкой и сладкой. Коктейль готовят без льда, охлажденные ингредиенты сразу соединяют в высоком узком бокале для шампанского. Игристое вино аккуратно наслаивают с помощью коктейльной ложки, чтобы сохранить его шипучий характер. Долька лайма или лимона придаст напитку свежесть.
Ингредиенты: Коктейльная вишня, Коньяк, Просекко, Черносмородиновый ликер
морс
15 минут
Морс из варенья
Морс из варенья — это домашний прохладительный напиток, который можно сделать буквально в два счета. Он утолит жажду, порадует летним ягодным вкусом и даже станет достойным напитком на праздничном столе. Чтобы сделать вкусный морс, можно использовать абсолютно любое домашнее ягодное варенье: брусничное, черничное, вишневое, смородиновое, облепиховое, малиновое. Предлагаем простой пошаговый рецепт из того, что найдется в ваших припасах.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Лед, Лимон, Мята
смузи
10 минут
Смузи из банана и замороженной ежевики
Смузи из банана и замороженной ежевики — замечательный питательный завтрак и отличный перекус богатый витаминами и минералами. Нежная творожная основа и банан комбинируют с кислой сладостью ежевики.
Ингредиенты: Банан, Ежевика замороженная, Молоко, Овсяные хлопья, Творог
квас с изюмом
1 день
Квас из каркаде
По этому рецепту получится яркий рубиновый напиток с приятной кислинкой и легкими дрожжевыми нотками. Готовится он без закваски из чая каркаде, сахара и дрожжей. Такой квас отлично бодрит и утоляет жажду в жару. А еще он хорошо сочетается со сладостями, например зефиром.
Ингредиенты: Вода, Зефир, Изюм, Каркаде (гибискус), Лимонная кислота, Сахар, Сухие дрожжи
напитки
15 минут
Глазастый пунш
Кроваво-красный пунш с болезненно белесыми глазными яблоками из личи с голубикой станет еще более зловещим, если положить в чашу вместо кубиков льда «руку», замороженную в латексной перчатке. Характерный рубиновый цвет напитку придаст сироп гренадин, а в качестве газированного компонента подойдет любой бесцветный лимонад со вкусом цитрусовых. Для алкогольного варианта можно добавить водку.
Ингредиенты: Вода, Газированная вода, Голубика, Гренадин, Личи
квас
1 час
Сухой хлебный квас
Покажем, как сделать классическую квасную заготовку дома. Обычно это порошок из сухариков, солода и ячменя. Такой полуфабрикат можно в любой момент залить водой и отправить настаиваться, чтобы получить свежий домашний квас.
Ингредиенты: Зерна ячменя, Ржаная мука, Ржаной хлеб, Солод
квас
2 дня 1 час
Домашний квас из ржаного солода
Ферментированные напитки сами по себе прекрасно освежают в жаркую летнюю погоду, а у кваса на основе солода появляется еще и приятный карамельный привкус. Домашний ржаной квас станет как отличным самостоятельным напитком, так и компонентом для окрошки. Солод для этого рецепта можно найти в специализированных магазинах или на маркетплейсах.
Ингредиенты: Вода, Лед, Лимон, Мята, Ржаной солод, Сахар, Сухие дрожжи
компоты с ягодами
50 минут
Черешневый компот на зиму
Чтобы компот из черешни сохранился на всю зиму, ягоды нужно залить горячим сиропом и простерилизовать. Либо добавить в сироп лимонную кислоту в качестве консерванта и дать компоту полностью остыть под одеялом или пледом. Регулируйте количество сахара по собственному вкусу, сделав напиток сладким или более нейтральным. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка компота объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Сахар, Черешня
кисель с ягодами
30 минут
Кисель из клюквы
Этот кисель из клюквы готовится на основе сока из измельченных ягод, без кожуры и семян. Он получается кисловато-сладким, но не приторным. Это напиток красивого розового цвета и с очень мягкой приятной консистенцией. Клюквенный кисель отлично утолит жажду, а в сочетании с выпечкой даже заглушит легкий голод.
Ингредиенты: Вода, Замороженная клюква, Картофельный крахмал, Сахар
напитки
35 минут
Сангрия с пивом
В классическом варианте этот испанский напиток делают на основе красного вина. Попробуем отойти от этого правила и заменим вино на пиво. Причем фруктовое. С классическим пенным будет не так интересно. Возьмите напиток со вкусом грейпфрута и дополните его малиной. Или можете выбрать любые фрукты, которые вам по душе. Главное — хорошо вымочить их в крепком алкоголе: роме, виски или ликере.
Ингредиенты: Вишневый ликер, Газированная вода, Лед, Малина, Фруктовое пиво
компоты с сухофрукта...
50 минут
ПП-компот из сухофруктов
Чтобы приготовить компот, подойдут любые сухофрукты: сушеные яблоки, груши, изюм или курага. Возьмите смесь или один вид. Все сухофрукты уже достаточно сладкие сами, поэтому добавлять сахар в напиток не нужно. Но если вам недостаточно сладости, то для ПП-варианта положите немного меда в остывший компот. Варите 30 минут на медленном огне. Подайте напиток горячим или охлажденным.
Ингредиенты: Вода, Печенье, Сухофрукты
