соусы и маринады
маринады для мяса
1 час 12 минут
Маринованное сало с чесноком
Сало — это весьма универсальный и полезный продукт, о котором знают весь мир. Свежее сало можно легко купить на рынке или в мясном магазине, и в домашних условиях засолить сало вообще не проблема. Для того, чтобы приготовить сало по этому рецепту, возьмите красивый ровный кусок сала с аккуратной формой, с небольшой прослойками мяса, не в коем случае не тонкое и добавьте к нему букет из смеси специй и измельч енного чеснока, такой маринад сделает сало ароматным, придаст ему пикантные вкусовые оттенки. Такое замаринованное сало смело можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или шумное застолье с близкими друзьями.
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Молотая куркума, Молотый имбирь, Паприка, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
2 часа 40 минут
Классический соус сацебели с кинзой
Грузинская кухня славится своими невероятно вкусными блюдами и добавками к ним. Одной из таких является необычный соус сацебели из томатной пасты и овощей. Этот соус отлично подойдет к мясным блюдам на праздничный стол или на ужин.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Кинза, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные соусы
20 минут
Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром
По своим изумительным свойствам шпинат входит в десятку самых полезных продуктов в мире. В период Первой мировой войны французским солдатам, которые потеряли много крови, для восстановления сил, приписывали красное вино с соком шпината. До сих пор, этот необыкновенно полезный овощ, самый любимый у французов. А американцы 26 марта даже отмечают Национальный день шпината. Попробуйте и Вы приготовить нежный, вкусный и полезный «Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром»
Ингредиенты: Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
маринады для рыбы
1 день
Вкусная малосольная рыбка
Малосольная красная рыба — одна из самых популярных закусок. Она очень проста в приготовлении, но может использоваться в более сложных блюдах: в салатах, бутербродах. Такая рыбка получается очень вкусной, насыщенной и нежной. Эта закуска отлично украсит праздничный стол, сделает его намного ярче и привлекательнее.
Ингредиенты: Зеленый лук, Сахар, Соль, Сушеная петрушка, Филе красной рыбы
маринады для рыбы
2 часа
Килька маринованная
Маринованная килька — это вкусное блюдо на праздничный стол и просто хорошая закуска. Такая килька отменно подойдет к отварному картофелю, с ней можно приготовить бутерброды со ржаным хлебом. Так же можно использовать рыбу для приготовления салатов. Маринад готовим из базовых специй, при желании можно добавить другие пряности, чтобы усилить или разнообразить вкус кильки.
Ингредиенты: Горчица, Килька, Сахар, Соль, Черный перец горошком
томатные соусы
30 минут
Томатный соус с креветками
Для тех, кто любит морепродукты, у нас есть простой и универсальный рецепт томатного соуса с креветками. Вы удивитесь, как в считанные минуты получается эффектное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Такой соус подойдет к любому гарниру: крупам, овощам или пасте.
Ингредиенты: Вода, Креветки, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Сыр, Томатное пюре, Черный перец молотый, Чеснок
холодные соусы
7 минут
Соус «Ранчо»
Идеальный соус домашнего приготовления для овощей и овощных блюд. Аппетитный и нежный, буквально тает во рту. Дополняет и раскрывает аромат любого блюда, к которому его подают.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Укроп
холодные соусы
15 минут
Соус «Почти песто»
Бюджетный соус с ореховым вкусом. Готовится из зелени петрушки и семечек подсолнечника. Подойдет к макаронам, кашам из круп, в качестве намазки на хлеб и блины.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Петрушка, Подсолнечные семечки, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок
соус болоньезе
50 минут
Мясной соус болоньезе
Это самый популярный мясной соус родом из Италии. Готовится он быстро и просто, получается вкусным. Идеально сочетается с любым видом макарон и другими гарнирами.
Ингредиенты: Белый лук, Лавровый лист, Морковь, Мясной фарш, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
бешамель
30 минут
Бешамель с креветками
Абсолютно универсальный и популярный соус бешамель одинаково хорошо подходит и к мясным, и к рыбным, и к овощным блюдам. Хвала французам, которым по одной из версий принадлежит авторство этого соуса. Вариаций соуса бешамель великое множество и каждый выбирает свой вкус, искусно жонглируя травами, приправами и добавками. Бешамель, приготовленный по классическому рецепту, с добавлением креветок особенно расположит к себе любителей морепродуктов, они по достоинству оценят его нежный сливочный вкус, шелковую текстуру и такой знакомый и любимый аромат.
Ингредиенты: Креветки, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
соусы и маринады
90 дней
Пикантный соус из сливы и болгарского перца
Без соусов не было бы разнообразия нашей пищи. Множество рецептов соусов дают вкус нашему приготовленному мясу и рыбе. Соусы есть из слив, это такие соусы как ткемали, из перца, такие как аджика, из помидор. Добавление разных приправ определяет вкусы соусов и делают его вкус неповторимый, тут можно проявить свою фантазию.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Паприка, Растительное масло, Сахар, Сливы, Соль, Чеснок
соусы и маринады
90 дней
Нежный вишневый соус к мясу
Те, кто был в южных постсоветских республиках знают, что там много продают мясных блюд, таких как шашлыки, люля-кебаб, мититеи, купаты, и их очень часто подают с необычным для нас соусом из вишни, бывает из вишни со сливой. Этот очень вкусный соус придает мясу совершенно новый вкус.
Ингредиенты: Вишня, Гвоздика, Кориандр, Перец чили, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Куриные окорочка в кисло-сладком соусе
Жареными куриными окорочками в наше время никого не удивишь, а вот если они приготовлены в соусе, то тут уже вкус блюда меняется кардинально. Соус придает нежному куриному мясу целый букет новых вкусовых нот, что вы получите массу удовольствия при поглощении этого блюда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Кукурузный крахмал, Куриный окорочок, Лимонный сок, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Соус из клюквы с чесноком
Соус из клюквы с чесноком получается необычным и восхитительным. Он помогает соединять все компоненты любого блюда воедино и заставляет даже привычные продукты играть новыми вкусами. Кисло-сладкий соус с легкой горчинкой отлично подчеркнет блюда из мяса или птицы. Эта жидкая приправа готовится быстро и просто.
Ингредиенты: Клюква, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
соус песто
25 минут
Легкий песто из петрушки и грецких орехов
Итальянская кухня славится знаменитым соусом Песто, который имеет большое число поклонников. Еще в 19 веке в поваренной книге «Генуэзская кулинария» упоминается о соусе. Соус Песто является обязательным элементом свадебного стола в Италии: считается он символом богатства и благополучия молодоженов. Песто из петрушки и грецких орехов немного отличается от классического ингредиентами, но по вкусу особой разницы не чувствуется.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
соус песто
15 минут
Соус «Песто» из кинзы
Классический песто был впервые приготовлен в Италии еще во второй половине 19 века. Его добавляют к макаронам, пицце, супу-пюре или просто намазывают на хлеб. В других странах этот соус видоизменялся в соответствии с теми продуктами, которые распространены в них в большей степени. На вкус такой соус очень свежий, немного кислый от лимона.
Ингредиенты: Кинза, Оливковое масло, Сок лайма, Соль, Твердый сыр, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
конфитюр
8 часов 40 минут
Конфитюр из черешни
Черешня весьма полезная ягода. В ней много клетчатки и витаминов. Она стимулирует иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Отличный способ заготовить ягоду на зиму — приготовить конфитюр из черешни. В данном рецепте используется пектин. Он играет роль загустителя и позволяет ускорить процесс варки. Также можно взять желатин. Черешню лучше собирать в сухую солнечную погоду, ягоды будут слаще.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кофе, Лимонная кислота, Пектин, Сахар, Черешня
подлива с грибами
30 минут
Подлива из тушенки с шампиньонами
Прекрасное дополнение к любому гарниру, будь то картофель, гречка или макароны. Если добавить тушенку и свежие шампиньоны, получится не только сытное, но и очень вкусное блюдо.
1
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Сладкий перец, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Шампиньоны
