соусы и маринады

соусы и маринады

Еще

Популярное

Классической соус сальса

Классической соус сальса

Яркий, острый соус сальса — настоящая классика мексиканской кухни. Традиционно соус сальса готовится из помидоров. Его отличие в приготовлении состоит в том, были ли обработаны томаты термически или нет. Сальса может подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Сейчас его готовят в различных вариантах: сальса-негра, авокадо-сальса, а также с манго и ананасом. В этом рецепте — классический вариант соуса.

Кусочки сала в маринаде

Кусочки сала в маринаде

Сало «Удачное» − это сало, нарезанное на кусочки и промаринованное в маринаде из специй. Данное блюдо имеет тонкий аромат и нежный вкус. Маринад из специй пропитывает кусочки сала полностью, и они становятся очень мягкими и вкусными.

Оригинальная сальса с кабачками

Оригинальная сальса с кабачками

Кабачки являются одним и наиболее диетических продуктов, на 95% состоят из воды и содержат мало калорий, богаты витаминами В и С, кальцием, калием, марганцем и фосфором. Блюда из кабачков особенно полезно употреблять для снижения веса, при заболеваниях почек и печени. Оригинальная сальса с кабачками — диетическое и простое в приготовлении блюдо не только будет полезным, но и красивым, и украсит любой праздничный стол.

Легкий маринад свеклы с чесноком и перцем

8 часов 10 минут

Легкий маринад свеклы с чесноком и перцем

Плюсом данного рецепта является легкость и небольшое количество времени на готовку. Основа этого блюда — свекла, а для маринада используют смесь уксуса и разных специй и усилителей вкуса. Свекла — сезонный продукт, который наполнит ваше блюда витаминами и другими полезными веществами.

Диетическая сальса с баклажанами

1 час 30 минут

Диетическая сальса с баклажанами

Баклажаны в России появились раньше, чем картофель и завезли их с Балкан. Они давно так популярны не только в России, но и во многих странах мира, за свой особенный вкус, содержание большого количества витаминов и полезных свойств. Диетическая сальса с баклажанами обладает изысканным вкусом, проста в приготовлении и содержит кладезь витаминов. Будет полезна для тех, кто придерживается диетического питания, тому кто постится и заботится о своем здоровье.

Пикантный томатный соус с перцем и чесноком

34 дня 17 часов

Пикантный томатный соус с перцем и чесноком

Пикантный, немного острый томатный соус с перцем и чеснок, будет отличным дополнением к мясу или рыбе. Такой соус можно добавлять не только к мясу, но и при варке супов в виде приправы. Соус получается ароматным с чесночным вкусом, который взбодрит ваши вкусовые рецепторы и раскроет нотки блюда, с которым вы подадите соус.

Домашний кетчуп с перцем чили

2 часа 30 минут

Домашний кетчуп с перцем чили

Традиционно в рецепт кетчупа входят помидоры, специи и уксус, но всегда можно экспериментировать. Например, перец чили сделает соус острее и ароматнее. Так что кетчуп по этому рецепту обязательно понравится любителям блюд погорячее.

Килька пряного посола по ГОСТу

1 день 1 час

Килька пряного посола по ГОСТу

Килька пряного посола по ГОСТу — это килька просоленная солью с добавлением сахара и пряностей. Главная особенность данной кильки, отличающая ее от других видов рыбы, является то, что она заливается охлажденным рассолом и ставится на сутки для соления. После того, как правильно просоленная килька готова, консистенция мяса становится нежной, сочной и не имеет жесткого привкуса. Рыбка получается очень вкусной с ароматом пряностей.

Веганский майонез

Веганский майонез

Домашний майонез, да еще к тому же и веганский, имеет преимущество с огромным отрывом перед магазинным, хотя они выполняют одинаковые функции в кулинарии. Вообще рецептов и вариантов приготовления домашнего соуса огромное количество, но веганский отличается тем, что не содержит продуктов животного происхождения. Он будет хорош для всех категорий людей, независимо от их целей в питании. Вкусом данный продукт не обделен имея легкую кислинку, а по консистенции он однородный, как и обычный майонез.

Вкусная сальса с морковью

2 часа 20 минут

Вкусная сальса с морковью

На сегодняшний день сальса является одним из самых распространенных и полезных блюд, который готовят как в кафе, так и в самых дорогих ресторанах. Эта закуска сочетает в себе все самое лучшее Мексиканского колорита — сладость и пользу овощей, и незабываемые кисло-острый привкус спелых томатов. Данное блюдо считается универсальным, поэтому его хорошо добавлять к мясу, салатам, супам и просто самостоятельной закуской.

Пряный кунжутно-соевый соус

Пряный кунжутно-соевый соус

Для любителей восточной кухни классикой в соусах являются соевый и кунжутный. Объединив их вместе, вы получите очень ароматный, пикантный, насыщенный вкус, а добавив чеснока и лимонного сока, вы усилите его вкус и придадите невероятный аромат ему. Такой соус великолепно подойдет к роллам, рыбным блюдам и любым морепродуктам.

Быстрый соус из простокваши

Быстрый соус из простокваши

Соус — жидкая приправа, предназначенная для дополнения и улучшения вкуса продуктов. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам, улучшают их вкус и добавляют готовому кушанью дополнительный аромат. Простокваша, за счет своего нежного и немного пикантного вкуса, нередко используется как основа для различных соусов и заправок. Приготовленный на основе простокваши, соус сделает необычным привычный салат и станет хорошей заправкой для первых и вторых блюд.

Полезная сальса с базиликом

Полезная сальса с базиликом

Сальса считается одним из самых популярных овощных закусок, которая никого не оставит равнодушными. Изначально к нам этот соус пришел из Мексики. Но в каждой стране делается свой колорит с добавлением определенной изюминки в данное блюдо. Сейчас его можно найти в разных вариациях — сальса на огне, с фруктами, различными видами овощей, и разнообразными типами приготовления. Мы предлагаем сделать полезный сальса с добавлением базилика.

Пряный соус «Песто» с руколой и грецким орехом

Пряный соус «Песто» с руколой и грецким орехом

«Песто» — знаменитый итальянский соус на основе базилика, пармезана, оливкового масла и кедровых орешков. Такой соус широко используется в средиземноморской кухне и подается не только в качестве дополнения к брускеттам, но и как начинка для пиццы, заправка для салатов. Оригинальный рецепт соуса «Песто» с руколой и грецким орехом — новаторский рецепт классического соуса, который освежит вкусовые рецепторы и задаст тон на весь день.

Острый перец в соусе из калины

Острый перец в соусе из калины

Такой соус будет отлично сочетаться с вашим основным блюдом. Необычное сочетание ягод калины с острым перцем будет придавать мясу или рыбе пикантные нотки, перец придаст остроты блюду, а кисловатый вкус ягод будет раскрывать все вкусовые нотки основного блюда у вас во рту. А также этот соус послужит отличной приправой для ваших праздничных блюд.

Сальса с соусом бешамель

Сальса с соусом бешамель

Бешамель — соус, который пришел к нам из Франции. Самое главное в данном соусе — это его правильная тепловая обработка. Именно этот процесс решает-будет ли соус нежным и вкусным. В разных странах есть слегка измененные варианты этого рецепта, но сегодня будет классический рецепт простой соус бешамель, который обычно используется в ресторанах высокой кухни всех Европейских стран.

Натуральный кетчуп с крахмалом

Натуральный кетчуп с крахмалом

Домашний кетчуп гораздо вкуснее и натуральнее, чем магазинный. Соус по этому рецепту получается более густым, чем покупной. Все это благодаря крахмалу. Подавайте кетчуп к мясным или рыбным блюдам, а также готовьте на его основе соусы к макаронам или картофелю.

Густой персиковый конфитюр с лимоном и агар-агаром

Густой персиковый конфитюр с лимоном и агар-агаром

Конфитюр представляет собой желеобразное фруктовое лакомство, приготовленное путем уваривания ягод и фруктов в сахарном сиропе. Желеобразная консистенция конфитюра образуется благодаря натуральному желирующему веществу пектину, желатину или агар-агару, который добавляется в процессе варки сладкого лакомства. Желирующие добавки могут не использоваться в случае, если фрукты и ягоды содержат в своем составе большое количество пектина, переходящего во время варки в сироп.

Полезный соус из фасоли

Полезный соус из фасоли

Соус в переводе с французского означает подливка. В русской кухне первые соусы упоминаются с конца 16 века. Соус может использоваться как дополнительная приправа к блюду, как украшение кушанья, и как самостоятельное блюдо— его можно подать на стол в отдельной посуде-соуснике. Соусы готовят с множеством различных ингредиентов, в том числе с фасолью. Она обладает множеством полезных веществ и малой калорийностью, а также придаст соусу густоту и интересный яркий вкус.

Популярная сальса с мидиями

Популярная сальса с мидиями

О вкусе соуса сальса с мясом знает каждый человек. Что можно сказать и о таком же сочетании, но с морепродуктами. Сальса сама по себе является уникальной закуской, которая прекрасно будет сочетаться как с рыбными, так и мясными блюдами. Этот рецепт был создан не так давно, но успел полюбиться как настоящим гурманам, так и любителям.

Чесночный соус с укропом и петрушкой

Чесночный соус с укропом и петрушкой

Чесночный соус отличное дополнение для любых блюд и закусок. Впервые этот соус по случайности создали во Франции и его полюбили во всех странах. Особенно его полюбили в Италии, его начали добавлять в пиццу и это полюбилось всему миру.

Изысканная сальса с фейхоа

1 час 10 минут

Изысканная сальса с фейхоа

Рецептов приготовления сальны на сегодняшний день просто не счесть. Сальса с фруктами, морепродуктами, ягодами, различным сочетанием овощей и зелени — она вбирает в себя все самое лучшее и полезное. В Мексике любят готовить этот соус по-разному. Этот изысканный рецепт сальса с фейхоа позволяет внести разнообразие в свои кулинарные навыки и попробовать новые сочетания любимого блюда.

Ароматный луковый соус

1 час 20 минут

Ароматный луковый соус

Луковый соус помогает не только внести в блюдо новый аромат и придать ему интересный вкус, но и помогает в борьбе с простудными заболеваниями. В своем составе он содержит витамины С, А, В, а также фосфор и железо. С его добавлением, даже самые примитивные и повседневные блюда приобретают новый оттенок вкуса. Луковый соус хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Полезный брусничный соус с имбирем

Полезный брусничный соус с имбирем

Блюда из мяса принято подавать на стол с соусами. Подбирая их, мы всегда задумываемся, какой из них лучше всего подойдет к тому или иному мясу. Приготовив брусничный соус, вы не только подадите полезное блюдо, насыщенное витаминами, но и получите безумно яркое, ароматное и вкусное блюдо. Брусничный соус идеально дополняет мясные блюда, раскрывает и усиливает их вкус. Такой соус несомненно вам понравится и удивит своим пикантным и насыщенным вкусом.

Быстрая сальса с ягодами

Быстрая сальса с ягодами

Все привыкли считать, что сальса изготавливается только из томатов и перча чили. По классической рецептуре все так и есть. Но кулинария шагнула намного дальше и вариации данного рецепта значительно расширились. Этот вариант рецепта будет удачным в летний сезон, ведь туда добавляется необычный для такой закуски ингредиент — свежая клубника.

Маринад из перца и яблок на зиму

Маринад из перца и яблок на зиму

Хоть и на первый взгляд кажется, что сочетание болгарского перца и яблок ― полный абсурд, но на деле получается совсем иная картинка. Закуска так и наполнена летней атмосферой. Закуска имеет неповторимый и нежный вкус и очень приятный, душистый аромат. С готовкой может справиться любая хозяйка, да и все продукты доступные.

Ароматный луково-сырный соус

Ароматный луково-сырный соус

Соус — в переводе с французского означает приправа или подливка. Он применяется для улучшения вкуса блюд или придания кушанью различных вкусовых оттенков. Соусы широко распространены во многих кухнях мира, а самые известные из них— кетчуп, майонез и бешамель. Луково-сырный соус отличается ярким вкусом и плавкой кремовой консистенцией и может использоваться как приправа к рыбе, мясу и овощам, так и как отдельное кушанье, которое можно намазать на хлеб.

Лучший маринованный лук для шашлыка

1 час 25 минут

Лучший маринованный лук для шашлыка

В интернете есть множество способов, как мариновать лук для шашлыка или для других мясных блюд. Но мало кто знает, как это делается правильно. Этим способом мариновали лук со времен СССР, поэтому постарайтесь быстрее воспользоваться этим рецептов, приготовив вкуснейший шашлык быстрее ваших друзей.

Арбузная сальса с халапеньо

Арбузная сальса с халапеньо

Колоритная латиноамериканская культура подарила всему миру страстный и темпераментный танец под названием Сальса и одноименное блюдо с ярким насыщенным жгучим вкусом. Мексиканская сальса имеет глубокие старинные корни: ее готовили и Ацтеки, и пришедшие им на смену индейцы Майа, и готовят современные мексиканцы. Хорошо известная закуска включает в себя различные овощи и фрукты, может быть как сладкой, так и жгуче-соленой или вовсе иметь мягкий нейтральный вкус.

Вкусная сальса с лаймом и кокосовой стружкой

Вкусная сальса с лаймом и кокосовой стружкой

Сейчас сальса является одной из стандартных и оригинальных закусок. Свое начало, это блюдо берет из Мексики. На сегодняшний день имеются совершенно необычные и разнообразные рецепты на любой вкус для приготовления сальсы. Мы предлагаем вам приготовить сальсу в совершенно необычной вариации — с лаймом и кокосовой стружкой.

Оригинальный соус с луком, бульоном и сливками

1 час 15 минут

Оригинальный соус с луком, бульоном и сливками

Соус получается с насыщенным цветом, ярким вкусом и ароматом бульона и специй. Такая добавка бесспорно будет оценена, поскольку блюдо раскроет еще больше свои вкусовые оттенки. Соус применим особенно в тех случаях, когда не хватает сочности блюда. Он прекрасно подойдет как для домашних семейных блюд, так и вечерних торжественных гарниров.

Вкусная сальса на огне

Вкусная сальса на огне

Сальса — вкусное и полезное блюдо, которое является популярной закуской не только Мексике, но и по всему миру. Его рецепт постоянно переписывается в различных вариантах и подается во всех ресторанах и кафе мира. Сегодня мы покажем вам полезный, вкусный рецепт приготовления сальсы на гриле. Томленые овощи на огне, с сохранением всех необходимых витаминов будет не только полезным блюдом, но и изысканной закуской на праздничный стол, которая разойдется на ура.

Рецепт домашнего майонеза с укропом

Рецепт домашнего майонеза с укропом

Майонез впервые описан в кулинарных книгах французских кулинаров еще в 18 веке. Данный соус является наиболее популярной заправкой к салатам и не только. Со временем рецепт майонеза совершенствовался кулинарами по всему свету и теперь в его состав могут входить различные добавки, а так же его комбинируют с другими соусами. В данном рецепте представлен рецепт майонеза с добавление чеснока и укропа.

Ароматное анчоусовое масло

Ароматное анчоусовое масло

Разнообразить блюда и усилить их вкус нам помогают разнообразные соусы. Они всегда насыщенные на вкус, отлично сочетаются с теми продуктами, к которым вы их подаете. Один из вкусных соусов, который очень легко и быстро готовится — аночоусовый. Этот соус прекрасно подходит к блюдам из морепродуктов, к различным холодным закускам и даже в канапе. Приготовив такой соус, вы будите приятно удивленные его нежной, сливочной консистенцией и пикантным вкусом.

Простой абрикосовый конфитюр на зиму

Простой абрикосовый конфитюр на зиму

Конфитюр представляет собой фруктово-ягодное кондитерское изделие, приготовленное путем уваривания ягод и фруктов в сахарном сиропе. Конфитюр имеет желеобразную консистенцию благодаря желирующему веществу — пектину, который может добавляться в сладкое лакомство, а может и не добавляться, если фрукты содержат достаточное его количество. Наилучшими плодами для конфитюра являются яблоки, красная и черная смородина, абрикосы.

Сальса с кукурузными чипсами

Сальса с кукурузными чипсами

Классический рецепт сальсы с кукурузными чипсами или начос разнообразит ваш ужин или же будет хорошим дополнением к шашлыку на свежем воздухе. Сочетание овощей, специй и сока лайма дает нам блюдо-соус, которое благодаря ингредиентам в нем получается богатым витаминами и микроэлементами, является иммуномодулирующим и противопростудным.

Сальса с клюквой

1 час 15 минут

Сальса с клюквой

Лучше всего дополняют основные блюда или закуски конечно же соусы. Предлагаем вам необычный и пикантный клюквенный соус в лучших традициях Мексики. Готовится он легко и быстро, а также хорошо разнообразит ваши блюда. Можно использовать как свежую так и замороженную ягоду и готовить его в любое время года.

Гуакамоле с овощами

Гуакамоле с овощами

Гуакамоле это острая закуска национальной кухни с многовековой историей, являющаяся визитной карточкой Мексики наравне с сальсой, буррито и такос. А само название гуакамоле в переводе с мексиканского дословно переводиться, как «авокадо соус». Обязательные инциденты закуски лайм и авокадо, а различные овощи и специи можно варьировать под себя.

Низкокалорийный гуакамоле с грушей

Низкокалорийный гуакамоле с грушей

Гуакамоле — традиционное еврейское блюдо. Кроме того, данное блюдо имеет бешеную популярность среди веганов, вегетарианцев и людей, которые тщательно следят за своей фигурой. Этот рецепт откроет вам данное блюдо с новой стороны. Блюдо хорошо подойдет в качестве дополнения для вашего завтрака или в качестве сытного перекуса перед следующим приемом пищи.

Пикантный облепиховый соус к мясу

Пикантный облепиховый соус к мясу

Облепиха была известна, как лечебная ягода еще в Древней Греции. В нашей кухне эта ягода применяется для приготовления пюре, варенья и компотов, а также в составе лечебных травяных чаев. Мы предлагаем приготовить из облепихи необычный соус. Яркий, солнечный с пикантным чесночным ароматом, он придется по вкусу гурманам. Так как готовится он из целебных ягод облепихи, следовательно, тоже благотворно влияет на здоровье человека.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении