блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
блины с сыром
1 час
Тонкие блины с пармезаном и зеленью
Завтрак, перекус, или к ужину — такие блины всегда уместны на столе. Ароматные, яркие, со сливочным и сырным привкусом, они не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло 72%, Соль, Укроп, Яйца
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
сладкие блины
1 час 20 минут
Блины с карамелизованной начинкой
Блины с начинкой из карамелизированного банана получаются очень сладкие и вкусные, отлично подойдут на завтрак или в качестве десерта.
Ингредиенты: Банан, Крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блины на молоке
1 час
Блины с яйцом и зеленым луком «Домашние»
Эти блинчики готовятся с популярной начинкой для пирожков: вареное яйцо, хрустящий зеленый лук и майонез. Но с блинами она получается даже вкуснее, а блюдо сытнее.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
несладкие блины
50 минут
Блинчики на молоке с творогом
Что может быть вкуснее и аппетитнее классических бездрожжевых блинчиков на молоке со сладкой творожной начинкой на завтрак с кружечкой горячего чая, кофе или какао? А если вы заранее приготовите их побольше и отправите в морозильную камеру на хранение, то значительно сократите время утренних сборов на работу или учебу, что позволит вам установить будильник на попозже.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
блины
1 час
Блинчики с содой
Казалось бы, что может быть проще приготовления традиционного русского блюда. Но нет! И тут нужно учитывать некоторые особенности при приготовлении блинного теста, что в результате блины не получились толстыми или резиновыми. В данном случае особое внимание нужно обратить на добавление соды и не переборщить с ней, ведь от этого может серьезно пострадать вкус. В идеале блинчики должны иметь мягкую и нежную структуру со слегка уловим сладковатым вкусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус
несладкие блины
1 час 30 минут
Румяные блины с мясной начинкой
Классические блины, дополненные начинкой из куриного филе и лука, любят как взрослые, так и дети. Конечно, можно купить готовый полуфабрикат, но вкус у него будет не такой. Приготовьте сытную закуску своими руками, используйте немного сливочного масла, если хотите, чтобы начинка была более нежной и сливочной.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр
блины
45 минут
Необычные блины «Вологодское кружево»
Эти блины готовятся по самым стандартным рецептам. Их вкус ничем не уступает другим рецептам с использованием молока или воды. Нестандартность такого рецепта заключается в форме самих блинов. Кружевная форма сможет удивить любого и открывается множество новых способов подачи.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
овсяноблин
25 минут
Овсяноблин на перепелиных яйцах с творожным сыром и бананом
Вкусный и быстрый завтрак для всей семьи. Вкусно, питательно и полезно.
Ингредиенты: Банан, Кефир 3,2%, Овсянка, Перепелиное яйцо, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творожный сыр
блины
1 час
Блинчики на молоке с ветчиной и грибами
В разгар масленицы, такие блинчики - неизменная классика. А благодаря ветчине из индейки и нежирному молоку, данный вариант можно смело назвать диетическим.
Ингредиенты: Ветчина из индейки, Куриное яйцо, Молоко 1%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сыр
