блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блины на молоке
30 минут
Ажурные блинчики на кипятке со сливочным маслом
Этот рецепт хорош тем, что к блинам подходит абсолютно любая начинка. Блинчики отлично сочетаются как с соленым фаршем, так и с яблочным вареньем.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло 72%, Соль
блины с фаршем
45 минут
Блинчики с домашним фаршем и луком
Все мы знаем, что такие готовые блинчики можно найти в любом супермаркете. Однако, если вы попробуете приготовить такое блюдо сами, то вы навсегда забудете о покупных. Это невероятно вкусное, сочное блюдо. Очень аппетитное и сытное. Можно делать такие блинчики с любимой начинкой, но мясная вкуснее всего, на мой взгляд.
Ингредиенты: Блинная мука, Молоко 3,2%, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
блины с фаршем
59 минут
Мясные блинчики с индейкой
Вкуснейшие и ароматные блинчики с индейкой очень вкусные, а главное сытные. Этот рецепт хорош тем, что можно сразу приготовить много блинов, и часть из них заморозить.
Ингредиенты: Молоко, Репчатый лук, Ржаная мука, Сахар, Соль, Специи, Фарш из индейки, Яйца
овсяноблин
15 минут
Овсяноблин с бананом, мягким творогом и арахисовой пастой
Мой любимый завтрак выходного дня. Овсяноблин с начинкой из банана, мягкого творога и арахисовой пасты. Он не содержит муки и сахара, отличная замена калорийным десертам.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Банан, Куриное яйцо, Молоко, Мягкий творог, Овсяные отруби, Сахарозаменитель, Соль
блины
1 час
Блинчики с куриным мясом
Рецепт моей любимой бабушки - блинчики с куриным мясом. Именно такие она готовила нам на Масленицу.
Ингредиенты: Белый лук, Блинная мука, Вода (кипяток), Душистый перец молотый, Куриное филе, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Растительное масло, Сахар, Соль
