Подберезовики ― питательные, полезные, вкусные грибы. Содержит витамины, минералы, белки полезные для организма человека. Снижают уровень холестерина, давление, улучшают работу сердца. Используют для приготовления соусов, супов, отварных и тушеных блюд из мяса, птицы, овощей. Добавляют в пироги, пиццы, рулеты. Сочетается с капустой, картофелем, крупами, специями, зеленью, молочными продуктами.