котлеты
рубленые котлеты
40 минут
Куриные котлетки с чесноком
Легкое, диетическое блюдо, которое подойдет для питания даже самых маленьких членов семьи. Прекрасно заменит магазинную колбасу на привычных бутербродах.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты из курицы
1 час
Котлеты сливочно-куриные «Рубатки»
Котлеты из куриного филе со сливочным луком и кефиром станут отличным обедом с любым гарниром.
Ингредиенты: Кефир 1%, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло 72%, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
котлеты
20 минут
Котлеты из телятины с овсянкой
Однажды при приготовлении котлет я решила заменить хлеб, размоченный в молоке, овсянкой, причём перемолотой. С тех пор у меня на кухне всегда есть молотая овсянка, в принципе подходят любые хлопья, хоть 4 злака. Чем больше хлопьев добавлено в фарш, тем плотнее и сытнее будут котлеты, но я бы не советовала добавлять более 3 столовых ложек на 500 грамм фарша. Ещё один плюс такого фарша: он совершенно не липнет к рукам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Масло гхи, Овсяные хлопья, Приправа к мясу, Соль, Фарш из телятины
котлеты
1 час
Домашние котлетки с тыквой и фаршем
Рецепт для тех, кто как и я пытается накормить ребенка тыквой. Сын ест тыкву только в этих котлетках. Получаются быстро, вкусные и очень сочные. Вместо тыквы можно добавить кабачок или картофель. Гарнир подойдет любой, или же можно подать как самостоятельное блюдо. Я подаю обычно вместе с картофельным пюре. Все домашние в восторге!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Тыква, Чеснок
котлеты из индейки
1 час
Котлетки из индейки «Нежные»
Котлетки получаются просто объедение, лакомство для всей семьи. Творог сделает привычное вам блюдо еще нежнее, но при этом никак не изменит его визуально!
Ингредиенты: Белый лук, Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Свежая зелень, Творог, Филе индейки
котлеты
1 час
Печеные котлеты под сыром
Котлеты — это блюдо из рубленого мяса, овощей с добавлением специй и других ингредиентов. Они очень хорошо подходят практически к любому гарниру. Могут быть как жареными, так и печеными, и приготовленными на пару. Существует множество разновидностей котлет. Изначально дорогое и сложное блюдо сейчас можно быстро и просто приготовить на своей кухне.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты картофельные
1 час 30 минут
Картофельные котлеты
Вкусные, сытные, нежные. Такие котлеты отлично подойдут на обед или ужин. Подавать можно с любимым соусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Оливковый майонез, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для картофеля, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Укроп
биточки
45 минут
Мясные биточки в духовке
Мясные биточки, запечённые в духовке, — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Благодаря запеканию биточки получаются сочными, с аппетитной румяной корочкой, а сам способ приготовления делает их менее калорийными по сравнению с жаркой на сковороде.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Мясной фарш, Репчатый лук, Соль, Специи
котлеты
40 минут
Котлеты из мясного фарша и картофеля в духовке
Котлеты из мясного фарша и картофеля, запечённые в духовке, — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного сытного перекуса. Благодаря сочетанию мяса и картофеля котлеты получаются особенно нежными, а хрустящая панировка добавляет им аппетитный вид и текстуру.
Ингредиенты: Картошка, Мясной фарш, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Специи
