закуски из овощей и грибов
овощные заготовки
40 минут
Карамелизированный лук
Такой рецепт является одним из видов приготовления полезного овоща. В состав карамелизированного лука входят витамины С и группы В, фолиевая кислота, такие микроэлементы, как фосфор, калий и сера. Эти ценные вещества оптимально влияют на иммунную системы, ускоряют обмен веществ и способствуют выведению плохого холестерина.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Репчатый лук, Сахар
овощная икра
90 дней
Ароматная кабачковая икра
Наверняка нет такого человека, который не пробовал бы всемирно известный овощ, кабачок, а уж тем более кабачковую икру, ведь она очень вкусная, ее можно заготавливать на зиму, легко готовится и ее любят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час 5 минут
Нежные кабачки в молоке
Летом созревает множество овощей, из которых можно готовить очень вкусные блюда. Кабачок не считается исключением. Это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусностей и вы будете приятно удивлены. Приготовьте кабачки в молоке и вы не пожалеете, сами убедитесь в пользе и волшебстве этого овоща.
Ингредиенты: Кабачок, Молоко, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
20 минут
Запеченные шампиньоны целиком в микроволновке
Грибы очень полезны и легки в приготовлении. А главное они доступны и недорогие. Если вам нужны запеченные грибы для салатов или выпечки, но времени особо нет, то с помощью нашего рецепта вы сможете приготовить грибы в микроволновке. Это не займет много вашего времени. В грибы также можно добавить зелень на ваш вкус. Такие грибы отлично подойдут для начинки блюд или как гарнир к мясу. Они получаются безумно вкусными и сочными.
Ингредиенты: Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
2 дня 1 час
Простые фаршированные помидоры с морковью и капустой
По этому рецепту малосольные помидоры получаются действительно вкусными, немного кисленькими и ароматными. Также они содержат много полезных веществ. Употребление в пищу малосольных томатов может помочь снизить риск заболеваний поджелудочной железы и простаты. Кроме того, помидоры улучшают состояние сердца, сосудов и шейки матки.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зеленые помидоры, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Домашний фаршированный перец
Сочетание ингредиентов в этом блюде является классическим для восточно-европейской кухни. В каждой стране есть свои особенности приготовления, но основные компоненты сохраняются: овощи, мясо. И обязательно — рис, этот самый возделываемый в мире злак, который идеально сочетается практически со всеми продуктами. Немаловажно и то, что фаршированные перцы можно готовить впрок и варить по мере необходимости. Очень удобно, это экономит время хозяйки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
кабачковая икра
40 минут
Нежная кабачковая икра с сахаром, луком и помидорами на зиму
Кабачковая икра с сахаром, луком и помидорами — полезное овощное блюдо с нежной кремовой текстурой. Закуска обладает насыщенным вкусом обжаренных овощей и легким сладким ароматом. Используйте ее в качестве дополнения к мясным или овощным блюдам, а также в виде намазки на чиабатту или тосты.
Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
фаршированные овощи
35 минут
Фаршированный перец с куриным филе и сыром
На сегодняшний день существует огромное множество рецептов приготовления фаршированного перца. Поварами и обычными хозяйками используются разные техники приготовления этого знаменитого блюда. Разнятся и начинки для болгарского перца. Они могут быть как овощными, так и мясными. Причем мясо для этого блюда используется также разное, в различных сочетаниях с разными крупами. Следует не забывать, что в зависимости от этого будет изменяться и калорийность фаршированного перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Укроп, Чеснок
овощная икра
30 минут
Икра с опятами
Опята — грибочки, которые начинают активно расти с августа до осенних заморозков. Растут такие грибы не по одному, а семействами на пнях хвойных, лиственных деревьев. Люди с давних времен используют опят не только в кулинарных, но и в медицинских целях. Из грибов готовят настои, которые специалисты рекомендуют употреблять в качестве антиоксидантов при различных заболеваниях. В опятах содержатся витамины С, Е, группы В, РР, макро— и микроэлементы (калий, железо, натрий, магний, кальций и др.).
Ингредиенты: Морковь, Опята, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
35 минут
Простая закуска с вешенкой и луком
Бывает, что нужно приготовить закуски очень быстро из доступных продуктов. В такие моменты выручит наш простой рецепт закуски с жареной вешенкой, луком и морковью. Эти грибы по своим вкусовым качествам ничем не уступают шампиньонам, а цена их намного ниже. Отличный вариант для бюджетного обеда. Соотношение продуктов выбирайте по своему усмотрению. Подавайте такую закуску с белым или черным хлебом. Это вкусно и довольно сытно.
Ингредиенты: Вешенки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Чеснок
овощные рулеты
30 минут
Пикантные рулеты из баклажанов с моцареллой и грецким орехом
Грецкие орехи обладают насыщенным терпким вкусом. Они питательные, полезные. Снижают уровень сахара в крови, повышает иммунитет, снимает нервное напряжение. Орехи добавляют в торты, конфеты, печенья, пирожные, соусы, маринады. Готовят пахлаву, пудинги, кремы, закуски. Сочетаются с овощами, зеленью, мясом, рыбой, курицей.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Майонез, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Перец, фаршированный чечевицей и рисом в томатном соусе
Сладкий перец часто используют для фарширования. Фарши готовят овощные, а также с мясом и рисом. Разнообразьте свое меню перцами, фаршированными рисом и чечевицей. Благодаря высокому содержанию белка, чечевица заменяет мясо. Разные ее сорта имеют свой вкус, цвет, консистенцию. Красная — хорошо разваривается и сочетается с различными специями, коричневая и зеленая — стойкие в варке, имеют ореховый привкус и придают мясным блюдам пикантность.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полукопченая колбаса, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
террин
1 час
Аппетитный террин с грибами
Родиной террина является Франция. Приготовить его можно из разного вида мяса, рыбы, птицы и даже фруктов. Важно, что запекать террин нужно в длиной прямоугольной форме. Во Франции она так и называется— террин. Террин с грибами очень аппетитное, красивое и ароматное блюдо. Он станет интересной изюминкой вашего праздничного стола и приятно удивит ваших близких и гостей. Вкус этого мясного блюда с грибами не оставит равнодушным ни одного гурмана. Террин получается сливочным, нежным, с приятной бархатистой текстурой. Для яркости украсьте его веточкой розмарина и рябиной, и ваши гости будут в восторге.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кунжут, Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощная икра
2 часа
Простая икра в пароварке
Кабачковую икру можно приготовить по-разному. Эту мы сделали в пароварке, благодаря чему кабачки остались сочными. Такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть витаминов. Чтобы икра приобрела красивый цвет, добавили к кабачкам морковь и помидор. Подать кабачковую икру можно как закуску или дополнение к основному блюду. А приготовить с запасом, чтобы сохранить овощи на зиму.
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
35 минут
Фаршированные петрушкой помидоры
Петрушка своим сладко-пряным вкусом и приятным ароматом облагораживает блюдо, делает его очень аппетитным. Эта зелень не подходит разве что для приготовления десертов. В остальных блюдах она отлично гармонирует с мясом, овощами, крупами и другими продуктами. Приготовьте фаршированные петрушкой помидоры. Закуска получается оригинальной, сытной и вкусной. Томаты с начинкой немного подпекают в духовке, что наилучшим образом сказывается на вкусе петрушки, который становится еще ярче.
Ингредиенты: Куриное филе, Лимонный сок, Майонез, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
террин
3 часа 30 минут
Овощной террин с брынзой в жареных баклажанах
Овощные блюда французской кухни — это особенная история, ведь в них подобраны и не одним поколением гурманов самые удачные сочетания продуктов и специй. Чего стоят овощные террины с брынзой, баклажанами, перцем и томатами. Дополните это блюдо веточкой розмарина или тимьяна и наслаждайтесь кулинарным шедевром родом из Франции.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза овечья, Оливковое масло, Помидор, Укроп, Чеснок
закуски из овощей и...
50 минут
Шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами с сыром и майонезом в духовке
Шампиньоны фаршированные перепелиными яйцами с сыром и майонезом в духовке — это вкусное, аппетитное, ароматное и сытное блюдо, которое можно включать как в повседневное меню, так и в праздничное.Сочные грибные шляпки можно подавать в теплом виде или в холодном, в любом варианте они произведут приятное впечатление на домочадцев или гостей. Шампиньоны сочетаются с любыми продуктами, это сыр, мясо, яйца, морепродукты, овощи и многое другое.
Ингредиенты: Майонез, Перепелиное яйцо, Соль, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
кимчи
1 день
Кимчи с рыбным соусом и перцем чили
Кимчи — острая квашеная капуста по корейскому рецепту. Корейцы едят это блюдо каждый день. В основном, используют кимчи, как основное блюдо, но также добавляют к мясу, рыбе или курице.
Готовится кимчи достаточно просто. Весь процесс подготовки занимает немного времени, не считая времени брожения, которое варьируется от одних суток до нескольких дней. Чем дольше будет квасится капуста,тем она будет вкуснее.
Кимчи полезна для пищеварения, поскольку благодаря процессу закваски, содержит большое количество ферментированных грибков.
Ингредиенты: Белый кунжут, Молотый имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Рыбный соус, Соль, Чеснок
кимчи
3 дня 9 часов
Классический рецепт кимчи с редькой
Каждая страна отличается своими традициями и своей кухней. А в каждой кухней есть классический рецепт самого известного блюда. Таковым и является кимчи. Блюдо представляет собой смесь слабосоленых овощей. Их мелко нарезают и смешивают с раствором на рисовой муке. Так получается заправка для основного блюда. Этой заправкой смазывают каждый лист пекинской капусты и оставляют на трое суток. Но стоит помнить: чем дольше блюдо выдерживается, тем больше оно окисляется!
Ингредиенты: Зеленая редька, Зеленый лук, Молотый имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Рисовая мука, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
тосты
25 минут
Тост с консервированными шампиньонами
Шампиньоны ― грибы, у которых нет имени. С французского их название переводится просто как «гриб». В шампиньонах содержатся витамины В и С, железо, фосфор, калий, цинк и много других полезных веществ. Они полезны для кожи, нервной системы и сердца. Консервированные шампиньоны с их приятным соленым вкусом и легкой кислинкой служат отличной начинкой для тостов.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Консервированные шампиньоны, Морковь, Огурец, Сливочное масло, Тостовый хлеб
закуски из овощей и...
1 час 30 минут
Закуска из кабачков с заправкой из грецких орехов
Закуска из кабачков понравится всем любителям быстрых и легких блюд. Изюминка этого рецепта — орехи, они придают ореховое пикантное послевкусие и дополняют кабачки. Специи придают особый аромат закуске, за счет чего она получается очень насыщенной.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кабачки, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
тосты
30 минут
Тост с лесными грибами
Отличным дополнением к поджаристому ломтику хлеба может стать грибная начинка с мягким сыром или сметаной. Анчоусы, лимон, чеснок и паприка придают этому простому блюду неповторимый вкус. Лесные грибы богаты витаминами, микроэлементами и белком. Также в них много клетчатки, которая помогает нормализовать уровень сахара. Отлично, если лесные грибы будут собраны самостоятельно. Во время «тихой охоты» помните, что в корзинку класть можно те грибы, в съедобности которых уверены.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Консервированный анчоус, Лесные грибы, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Салатные листья, Соль, Сыр маскарпоне, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
2 часа
Аппетитная фасоль с грибами и грецкими орехами
Фасоль — уникальный продукт, который за счет своего нейтрального вкуса и общей консистенции идеально сочетается с множеством различных продуктов. Так, к примеру, фасоль в сочетании с грибами (как свежими, так и сушеными), в частности, шампиньонами, является достаточно распространенным дуэтом, сочетающим ингредиенты, здорово дополняющие друг друга, за счет чего создается великолепный вкус блюда. Уникальной особенностью среди названых ингредиентов (фасоли и грибов) будут грецкие орехи, а чеснок придаст насыщенный аромат и чуточку пикантности. Общее сочетание всех ингредиентов в виде готового блюда очень сытно и вкусно.
Ингредиенты: Белая фасоль, Грецкие орехи, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
фаршированный перец
40 минут
Фаршированные перцы с пастой птитим и рикоттой
Вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежные перцы, насыщенный говяжий фарш, шампиньоны и томатный соус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Оливковое масло, Паста птитим, Прованские травы, Репчатый лук, Рикотта, Свиная грудинка, Смесь перцев, Соль, Томатный соус, Чеснок, Шампиньоны
фаршированный перец
1 час 30 минут
Фаршированные перцы в томатно-чесночном соусе
Яркое, ароматное и сытное блюдо! Перцы не требуют дополнительного гарнира, так как в них сочетается рис с мясом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Копченая паприка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы, запеченные под сыром
Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, и на обед. Для сокращения времени приготовления возьмите готовый фарш.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый
