Тип материала
овощные котлеты
50 минут
Овощные котлеты в духовке
Для приготовления этих вкусных и сытных котлет не понадобится мясо. Фарш для них состоит из простого набора овощей. Чтобы сделать котлеты, сначала нужно натереть кабачок, картофель, морковь, болгарский перец и лук. А затем соединить ингредиенты с помощью яйца и муки. Остается только обжарить котлеты на любом растительном масле и подать их со сметаной или с любым другим соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шпинат
печенье
1 час 20 минут
Печенье постное
Постное печенье с бананом и вареньем станет отличной находкой для всех, кто придерживается вегетарианского питания или поста. Основную сладость выпечке придает банан, поэтому выбирайте для нее спелый плод. Еще фрукт прекрасно скрепляет тесто и заменяет яйца. Варенье используйте на свой вкус. Чтобы печенье было не слишком сладким, можно взять варенье с кислинкой, например, из черной смородины, клюквы или брусники.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Варенье, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Черный чай
чизкейк
2 часа
Воздушный абрикосовый чизкейк
Чизкейком называют десерт, в основе которого выступает сливочный сыр, яйца, сахар и сливки. Обычно чизкейк украшается фруктами, ягодами или сливками, и подается охлажденным. Существует распространенный стереотип о том, что чизкейк крайне сложный десерт, который под силу только кулинарам. Однако, все это только заблуждения, ведь в приготовлении десерта нет практически ничего сложного, главное пошагово следовать рецепту.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Консервированный абрикос, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сметана, Творог
овощные салаты
25 минут
Салат из свежих огурцов и яиц
Вкусный и очень простой в приготовлении салат — здесь только огурцы, яйца и свежая зелень. В качестве заправки мы использовали смесь сметаны и майонеза. Но вы можете импровизировать: если предпочитаете нейтральный вкус, заправьте салат только сметаной или натуральным йогуртом. Если хотите немного пикантнее, оставьте майонез и добавьте немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Самый сырный рамен
В отличие от классического рамена в этом варианте лапшу заливают не просто бульоном, а острым сливочно-сырным соусом. А для более яркого вкуса положите в каждую тарелку ломтик плавленого сыра. Конечно, на этом наполнение рамена не ограничивается. Добавьте к лапше и сыру куриное филе, обжаренное в панировке, яйца, сваренные в мешочек, а также щедрую порцию овощей.
7
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Лапша быстрого приготовления, Лимон, Морковь, Нори, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Соус чили, Черный перец молотый, Чеснок
кисель
20 минут
Яичный кисель
Кисель — это популярный напиток, который легко можно приготовить дома. Чаще всего его готовят на основе ягодных отваров, но не менее вкусным он получается из молока и яиц. Для приготовления киселя по этому рецепту используются не только молоко и яйца, но и сахар, крахмал и ванилин. В результате кисель получается густым, с приятным молочным вкусом и ароматом ванили.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 1%, Сахар, Темный шоколад
творожная запеканка
40 минут
Запеканка с творогом и чеддером
Для творожной запеканки с чеддером берутся простые и доступные ингредиенты. Это сыр, нежный прессованный творог «Простоквашино», свежая зелень, куриные яйца, специи и мука. Ярко-оранжевый чеддер придает готовому блюду очень красивый аппетитный цвет. Сочетание плотного творога «Простоквашино» и сыра точно понравится любителям здоровой кухни — такая запеканка получится не только вкусной, но и высокобелковой.
7
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеддер, Черный перец молотый
овощные салаты
50 минут
Овощной салат с кунжутом и гранатом
Для легкого перекуса или постного обеда подойдет овощной салат с кунжутом и гранатом. Для того чтобы салат стал более сытным стоит добавить куриного мяса. Оно считается диетическим и наполняет организм белком. Салат имеет нейтральный вкус, а заправка придает ему свою изюминку и кислинку.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый кунжут, Болгарский перец, Гранат, Красный лук, Кунжутное масло, Куриное филе, Маслины без косточки, Оливковое масло, Пармезан, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Соль, Сыр радомер, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
1 час 30 минут
Праздничный салат с говяжьей печенью
При всем многообразии рецептов салатов многие до сих пор отдают предпочтение оливье, когда речь заходит о праздничных блюдах. Однако привычные и ставшие традиционными рецепты легко разнообразить, заменив одни ингредиенты другими. Так, например, вместо классической селедки под шубой можно приготовить праздничный салат с говяжьей печенью, где также будут присутствовать картофель, морковь и яйца.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
бисквит
1 час 10 минут
Пышный бисквит с кокосовой стружкой по-домашнему
Бисквит представляет собой воздушное мучное изделие, основными ингредиентами которого являются мука, сахар и яйца. Бисквит обладает пористой текстурой, потрясающим вкусом и превосходным ароматом, что делает пирог излюбленным лакомством во всем мире. Как правило, бисквит является основой для будущих тортов и пирожных, которые дополняют кремом, фруктами, шоколадом, орехами и прочими вкусовыми добавками.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
закуски
10 минут
Бутерброды с сельдью и свеклой
Это своего рода ленивая версия салата «Сельдь под шубой», но в формате бутербродов и без характерных слоев. Чтобы сделать начинку более нежной, добавьте сваренное вкрутую яйцо. А если подсушить черный хлеб в тостере или на сковороде, закуска станет еще вкуснее.
2
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вареная свекла, Майонез, Микрозелень, Соль, Филе сельди атлантической слабосоленой в масле, 250 г «Люди любят», Черный перец молотый, Чеснок
хворост
30 минут
Рассыпчатый хворост с сахарной пудрой
Хворост представляет собой хрустящее сладкое лакомство, которое готовится во фритюре. Основными ингредиентами хвороста являются мука, куриные яйца, сахар и сливочное масло. Для придания будущему печенью хрустящей текстуры в тесто добавляют ром, коньяк или водку. Готовое мучное изделие посыпают сахарной пудрой, изюмом или орехами для придания десертному лакомству красивого вида и яркого вкуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
Жареный рис
1 час
Жареный рис с беконом
Жареный сырокопченый бекон обладает интересным сладко-соленым вкусом. С ним даже обычный отварной рис заиграет новыми красками. А если добавить к крупе овощи, яйца и соевый соус, то получится блюдо в стиле паназиатской кухни. Чтобы поддержать азиатские мотивы, жарьте все в воке. Но если такой сковороды нет в вашем арсенале, то возьмите обычную с высокими бортиками.
1
Ингредиенты: Вода, Замороженный горох, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Соевый соус, Соль, Сырокопченый бекон, Яйца
овощные салаты
20 минут
ПП салат с шпинатом
Салат со шпинатом — очень вкусный и питательный. Он состоит из полезных ингредиентов, которые богаты витаминами. Яйца содержат витамины В, С, А, железо, фтор, цинк и кальций. Щавель помогает справиться с анемией и улучшает пищеварение. А шпинат полезен при артрите, астме и остеопорозе. Выбирайте шпинат с небольшими зелеными листиками. Если листья слишком крупные, значит, в них содержатся нитраты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-шалот, Огурец, Оливки без косточки, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Щавель
салаты с кальмарами
20 минут
Пикантный салат с морковью по-корейски и кальмаром
Еще одной вариацией, на тему быстрых закусок, является салат с кальмаром, корейской морковкой и яйцом. Это широко распространенный рецепт, описание которого можно найти практически в любой кулинарной книге. Кальмар, используемый в составе данного блюда, считается очень полезным продуктом, богатым белком и витаминами. Салат с кальмаром и корейской морковью — полезное, быстрое в приготовлении блюдо, не требующее огромного количества дорогих продуктов. Пикантная морковь подчеркнет вкус, по сути, пресных кальмаров, а яйца сделают салат не только вкусным, но еще и очень сытным.
Ингредиенты: Кальмар, Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 15 минут
Пирог из клубники с персиками
Фруктово-ягодные пироги становятся очень популярным блюдом в сезон сбора урожая. В традиционный "дачный" пирог из клубники можно добавить персики, которые сделают десерт необыкновенно нежным и сладким. Чтобы приготовить бисквитное тесто, охладите яйца перед приготовлением, отделите белок от желтка и взбейте их по отдельности, добавив к желткам сахар. Муку обязательно просейте — тогда пирог получится воздушным и вкусным.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
закуски
40 минут
Фаршированные бочонки с красной икрой
Фаршированные бочонки с красной икрой — это самое нарядное, праздничное и не просто вкусное, а деликатесное блюдо. Оно украсит любое застолье, не оставив равнодушным никого. Сверху хрустящее, рассыпчатое, слоеное тесто, а внутри начинка из творожного сыра, с его бесподобным молочно-сливочным вкусом. Вареные яйца, яркий, сочный вкус ананаса. Венцом этого кулинарного шедевра является великолепная красная икра.
Ингредиенты: Икра красная, Консервированный ананас, Куриное яйцо, Салатные листья, Слоеное тесто, Творожный сыр
салаты с крабовыми п...
1 час 20 минут
Слоеный крабовый салат с укропом
Рецептов салатов с крабовыми палочками существует очень много, но если Вы хотите приготовить что-то новое и оригинальное, то слоеный крабовый салат с укропом станет для Вас большим открытием. Это блюдо послужит украшением любого застолья или фуршета. Нежные крабовые палочки, отварная морковь, твердый, тертый сыр и яйца придают салату очень необычный и восхитительный вкус.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Морковь, Твердый сыр, Укроп
хворост
1 час
Хворост жаренный на сковороде
Хворост — это блюдо знакомое с детства, и еще имеет название «вергуны». На Руси выпечку переняли у греков еще в 18 веке, и она имела особую популярность у монахов, так как «хворост» можно было употреблять и в пост, не используя яйца в рецепте. Название «хворост» выпечка получила из-за сходства с веткой дерева. Существует несколько схожих рецептов в Венгрии, Италии и Польше.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
крокеты
1 час
Рыбные крокеты по-португальски
К португальским крокетам из трески и картофеля не нужен гарнир. Отварите по отдельности рыбу и картошку, а затем смешайте все вместе, предварительно размяв картофель в пюре. Добавьте яйца и чеснок, хорошо перемешайте и вылепите круглые крокеты. Обжарьте их в масле или запеките в духовке до легкого румянца. Подайте крокеты с овощами, салатным миксом, соусами или просто полейте лимонным соком.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
оладьи
30 минут
Румяные оладьи на кефире с персиковым вкусом
Оладьи представляют собой жаренные на сковороде мучные лепешки из жидкого теста. Основными компонентами теста на оладьи являются яйца, мука, молоко или вода с добавлением к ним растительного масла, дрожжей и соды. Для придания оладьям новых вкусовых оттенков, в тесто добавляют свежие ягоды и фрукты, повидло, варенье и сухофрукты, а также пряные добавки, в виде ванили и корицы.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
яичница
15 минут
Быстрая яичница со шпинатом
Яичница со шпинатом включает в себя много полезных веществ. Сочетание этих продуктов полезно для организма. По пищевой ценности яйца похожи на куриное мясо, они содержат витамины A, B1, B2, B6, B12, ретинол, кальций и фолиевую кислоту. Шпинат также богат железом, кальцием, калием, а также содержит большое количество витаминов: C, A, B1, B2, B6.
Ингредиенты: Копченая паприка, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из индейки
40 минут
Отбивная из бедра индейки
Отбивная из бедра индейки представляет собой сочное и очень ароматное блюдо с аппетитной румяной корочкой, которую ей придает панировка из куриного яйца и муки. А подаются отбивные с легким горчично-медовым соусом, который, гармонируя с мясом, создает приятный вкусовой баланс. Кстати, мясо индейки прекрасно подходит для диетического питания, сохраняя полезные свойства даже в жареном виде.
Ингредиенты: Бедро индейки, Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Мед, Оливковое масло, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
Тесто для пельменей
55 минут
Классическое тесто для пельменей
Этот универсальный рецепт пельменного теста поможет в приготовлении не только вкусных пельменей. Подойдет оно для вареников, мантов и хинкали. Тесто получится тонким и эластичным, будет хорошо удерживать начинку и не развалится в процессе варки. Для постного варианта просто уберите из состава яйцо.
2
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Яйца
овощные салаты
30 минут
Овощной салат с сыром маасдам
Набор ингредиентов для овощных салатов используется самый разнообразный. В качестве дополнительных продуктов в такие блюда могут добавляться различные виды сыров, отварные яйца или немного мяса или морепродуктов. Сыр «Маасдам» имеет легкий сладковато-ореховый вкус, который хорошо сочетается с корном, помидорами черри и лимонным соком в этом салате. Он подойдет как для легкого перекуса, так и для приема гостей.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Горчица, Лимон, Маасдам, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Салат корн, Смесь перцев, Соль
кекс
1 час 30 минут
Кекс с черной смородиной на кефире
Сегодня кексы готовят практически все хозяйки. Каждый рецепт отличается своей оригинальной рецептурой и способом приготовления. Между тем, состав кекса так или иначе имеет схожесть. Обычно за основу берут муку, яйца, сахар и сливочное масло. Зачастую кулинары-любители заменяют масло кефиром, так рецепт становится немного проще, поскольку теперь не придется долго взбивать яичные белки отдельно от желтков.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Смородина, Соль
салаты с копченой ку...
2 часа
Слоеный салат с копченой курицей
Еще один слоеный салат в вашу кулинарную копилку. В основе — копченая курица и обжаренные шампиньоны. Чтобы филе не было сухим, обязательно смажьте его майонезом и добавьте в салат свежие огурцы: они придадут хруст и свежесть. Важно не переварить яйца, чтобы их вкус остался нежным. Сервируйте салат с помощью кулинарного кольца, чтобы показать все слои, но подойдет и обычный праздничным салатник.
7
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Майонез, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
тесто
40 минут
Как сделать песочное тесто
Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы масло не успело растаять. Оно может быть и сладким, например для печенья, или несладким как для сырного киша. Вместо сахара лучше класть пудру, которая быстрее растворится. Добавлять яйца не рекомендуется, так как они делают тесто жестким. Но при желании можно положить 1–2 желтка. Иногда тесто ароматизируют ванилью или корицей.
2
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
окрошка на кефире
1 час
Окрошка с курицей на кефире
Курицу для рецепта лучше взять копченую. Она дополнит блюдо приятными дымными оттенками во вкусе. Остальные ингредиенты остаются неизменными: картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. А вот заправка будет необычной. Смешайте вареные желтки со сметаной, столовым хреном, горчицей, лимонной кислотой, сахаром и специями. Заправьте нарезку пряной смесью и залейте кефиром и газированной водой в равных пропорциях.
1
Ингредиенты: Газированная вода, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Копченая курица, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Огурец, Редис, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Хрен столовый, Черный перец молотый
салаты с говядиной
2 часа 30 минут
Салат «Ташкент»
Салат «Ташкент» был придуман в СССР специально для меню первого узбекского ресторана в Москве. В его состав входило мясо, редька и лук. Предлагаем приготовить немного усовершенствованный салат. Для этого отварите говядину, обжарьте репчатый лук и отварите куриные яйца. Редьку натрите на крупной терке и смешайте все ингредиенты. Заправьте блюдо сметаной или майонезом, а в конце добавьте свежую зелень.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Зерна граната, Кинза, Куриное яйцо, Растительное масло, Редька, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп
рулеты
40 минут
Рулет из лаваша с огурцом, крабовыми палочками и творожным сыром
Рулет из лаваша — хороший вариант закуски для тех, к кому неожиданно пришли гости. Начинка этого блюда может быть любой. Используйте все, что есть в холодильнике: яйца, свежие огурцы, грибы и лук, рыбные консервы или курицу. Главное — это пропитать лаваш майонезом или творожным сыром. Один из вариантов начинки такого рулета — огурец, крабовые палочки и творожный сыр.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Крабовые палочки, Огурец, Творожный сыр, Укроп
