Тип материала
окрошка
40 минут
Овощная окрошка по-деревенски
Овощная окрошка — одно из самых полезных блюд для тех, кто следит за своей фигурой. Ее можно приготовить летом, когда есть изобилие овощей. Благодаря картошке и яйцам окрошка очень сытная, поэтому ее можно подавать в качестве основного блюда.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вареная колбаса, Картошка, Кефир, Лимонная кислота, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Тан, Укроп, Яйца
блины
30 минут
Постные блины с льняной мукой
Блины с льняной мукой получаются воздушными и сытными. Они подойдут для тех, кто соблюдает пост, придерживается диетического или вегетарианского питания. Готовые блины из льняной муки намного темнее, чем из обычной пшеничной. Еще эта мука связывает все ингредиенты между собой и может заменить яйца в тесте. В ней содержится множество клетчатки, которая помогает вывести токсины из организма и нормализовать пищеварение.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Льняная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сироп из шиповника, Сода, Соль
оливье
50 минут
Оригинальный жареный салат оливье
Салат Оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Первоначальный рецепт салата состоял из отдельных ингредиентов: отварного картофеля, филе из рябчиков, яйца, острые огурцы, вареный язык. На протяжении многих лет рецепт салата Оливье постоянно менялся — одни компоненты заменялись другими, из дорогого мясного блюда, он постепенно превратился в прекрасный овощной салат, доступный каждому.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Майонез, Растительное масло, Салатные листья, Соленые огурцы, Укроп, Яйца
супы
2 часа 20 минут
Классический рамен с курицей
Насыщенный бульон — основа любого рамена. Мы сварили его на куриных крыльях и голенях. А для вкуса добавили зеленое яблоко, нори, корень имбиря и чеснок. Пока отвар булькает на плите, приготовьте яйца в мешочек и замаринуйте их в смеси из воды и соевого соуса. Остается сварить грудку и лапшу, красиво нарезать овощи и собрать рамен.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленое яблоко, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Копченая паприка, Куриная голень, Куриное яйцо, Куриные крылья, Лапша, Лимонный сок, Морковь, Нори, Подсолнечное масло рафинированное, Редис, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из баранины
4 часа 50 минут
Индийский шашлык из баранины
В Индии не делают шашлык в том виде, в котором мы привыкли. Зато там есть много приправ и специй, которые придают любому блюду особый колорит. Мы замариновали баранину в соусе из йогурта и пряностей, а в качестве «гарнира» добавили к мясу свеклу, лук и... кружочки яйца. Получилось очень аппетитно и оригинально.
Ингредиенты: Баранина, Гвоздика, Йогурт, Кардамон, Карри, Кетчуп, Кориандр, Корица, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Яйца
бутерброды
35 минут
Бутерброды со шпротами
Если смазать хлеб майонезом и разложить сверху рыбу, получится самый простой бутерброд со шпротами. Для праздничного варианта можно немного усложнить задачу, дополнив закуску тертым сыром, ломтиками вареного яйца и маринованного огурца. Придайте кусочкам хлеба красивую форму с помощью вырубки для печенья. При желании немного подсушите его на сухой сковороде или в тостере.
1
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Твердый сыр, Шпроты
пироги с грушей
1 час 5 минут
Пирог с грушами
Спелые, полные сладкого сока груши отлично дополнят шоколадный бисквит, смягчив горчинку какао и подчеркнув его терпкий аромат. Чтобы пирог получился воздушным, взбейте яйца с сахаром до пышной пены и добавьте в него не размягченное, а растопленное и остывшее сливочное масло. Для пирога подойдут плотные груши, например, сорта «Конференс» или «Аббат», которые сохранят свою форму при выпечке.
Ингредиенты: Груша, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
1 час
Творожный пирог на скорую руку
Этот пирог похож на творожную запеканку, но яблочная верхушка делает его вкуснее, нежнее и слаще. Смешайте для теста муку, яйца, сахар, масло и творог. Выложите в форму для выпечки, а сверху распределите нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Особенно вкусно и красиво получится, если смазать фрукты сахарно-масляной глазурью. При выпекании она образует красивую румяную корочку.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Яблоки
закуски из сыра
30 минут
Жареная моцарелла
После обжарки моцарелла станет мягкой и тягучей. Но жарить сыр просто так не стоит, иначе он останется в сковороде. Лучше хорошо запанируйте кусочки и отправьте их в раскаленное масло. Панировка должна быть очень плотной, поэтому приготовьте сразу три заготовки: муку со специями, яйца с молоком и обсыпку из пряных сухариков.
3
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Моцарелла-мини, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
печенье
25 минут
Быстрое печенье на сковородке
Это самый простой рецепт печенья без использования духовки. Вкус десерта напомнит творожную выпечку, хотя этот продукт в приготовлении не используется. Для теста понадобится всего пять ингредиентов: мука, сметана, масло, яйцо и разрыхлитель.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана
омлет
20 минут
Омлет с креветками
Взбейте яйца с молоком, как для обычного омлета, добавьте очищенные готовые креветки и пожарьте все под крышкой до готовности. Организм получит много белка в первой половине дня, и чувство сытости останется с вами надолго. Морепродукты уже содержат соль, поэтому блюдо можно совсем не приправлять или добавить немного специй по вкусу. При желании дополните омлет зеленью, помидорами или болгарским перцем.
1
Ингредиенты: Креветки белоногие очищенные соленые в рассоле «Люди Любят», 180 г, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить постные пирожки / 7 вкусных начинок
Пирожки готовят из дрожжевого, слоеного и песочного теста. Они бывают сладкие, печеные и жареные. Для начинки можно использовать любое мясо, рыбу, творог, сыр, яйца, овощи, фрукты, ягоды, зелень, крупы и бобовые. Однако не все эти продукты подходят для питания вегетарианцев и постного меню. Редакция Food.ru собрала простые рецепты пирожков, которые можно есть в любое время.
тосты
10 минут
Тост с цельнозерновым хлебом
Тост с цельнозерновым хлебом — отличный выбор для сторонников пп. Этот вид хлебобулочных изделий богат клетчаткой, марганцем, железом, витаминами групп В и Е. Пищевые волона оказывают благоприятное воздействие на работу ЖКТ, улучшают усвояемость питательных веществ. Для большей пользы в состав бутерброда можно добавить яйца, сыр и зелень. А в качестве намазки использовать натуральный йогурт.
Ингредиенты: Зеленый лук, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Хлеб цельнозерновой
сэндвичи
25 минут
Багет с тунцом и домашним майонезом
Из багета можно приготовить сытное и полезное блюдо с начинкой из консервированного тунца, яйца и домашнего майонеза. Делается заправка очень просто из доступных продуктов. Тунец подойдет в собственном соку или масле. Первый менее вреден для фигуры, второй — сытнее. Для того, чтобы закуску было удобно есть и готовить, возьмите мини-багеты весом по 100-150 г.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Мини-багет, Огурец, Растительное масло, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Черный чай
рыбные котлеты
1 час 20 минут
Котлеты из камбалы
Добавьте в котлеты размоченный в молоке хлеб и яйца, чтобы масса хорошо лепилась и держала форму на сковороде. Чтобы изделия стали сочнее, натрите в фарш замороженное сливочное масло. Запанируйте заготовки в яичном кляре и сухарях, чтобы они покрылись аппетитной золотистой корочкой и сохранили внутри рыбные соки. Котлеты из камбалы будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты: Белый хлеб, Камбала, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные котлеты
50 минут
Овощные котлеты в духовке
Для приготовления этих вкусных и сытных котлет не понадобится мясо. Фарш для них состоит из простого набора овощей. Чтобы сделать котлеты, сначала нужно натереть кабачок, картофель, морковь, болгарский перец и лук. А затем соединить ингредиенты с помощью яйца и муки. Остается только обжарить котлеты на любом растительном масле и подать их со сметаной или с любым другим соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Картошка, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шпинат
печенье
1 час 20 минут
Печенье постное
Постное печенье с бананом и вареньем станет отличной находкой для всех, кто придерживается вегетарианского питания или поста. Основную сладость выпечке придает банан, поэтому выбирайте для нее спелый плод. Еще фрукт прекрасно скрепляет тесто и заменяет яйца. Варенье используйте на свой вкус. Чтобы печенье было не слишком сладким, можно взять варенье с кислинкой, например, из черной смородины, клюквы или брусники.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Варенье, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Черный чай
чизкейк
2 часа
Воздушный абрикосовый чизкейк
Чизкейком называют десерт, в основе которого выступает сливочный сыр, яйца, сахар и сливки. Обычно чизкейк украшается фруктами, ягодами или сливками, и подается охлажденным. Существует распространенный стереотип о том, что чизкейк крайне сложный десерт, который под силу только кулинарам. Однако, все это только заблуждения, ведь в приготовлении десерта нет практически ничего сложного, главное пошагово следовать рецепту.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Консервированный абрикос, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сметана, Творог
творожная запеканка
40 минут
Запеканка с творогом и чеддером
Для творожной запеканки с чеддером берутся простые и доступные ингредиенты. Это сыр, нежный прессованный творог «Простоквашино», свежая зелень, куриные яйца, специи и мука. Ярко-оранжевый чеддер придает готовому блюду очень красивый аппетитный цвет. Сочетание плотного творога «Простоквашино» и сыра точно понравится любителям здоровой кухни — такая запеканка получится не только вкусной, но и высокобелковой.
7
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеддер, Черный перец молотый
закуски
10 минут
Бутерброды с сельдью и свеклой
Это своего рода ленивая версия салата «Сельдь под шубой», но в формате бутербродов и без характерных слоев. Чтобы сделать начинку более нежной, добавьте сваренное вкрутую яйцо. А если подсушить черный хлеб в тостере или на сковороде, закуска станет еще вкуснее.
2
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вареная свекла, Майонез, Микрозелень, Соль, Филе сельди атлантической слабосоленой в масле, 250 г «Люди любят», Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
25 минут
Салат из свежих огурцов и яиц
Вкусный и очень простой в приготовлении салат — здесь только огурцы, яйца и свежая зелень. В качестве заправки мы использовали смесь сметаны и майонеза. Но вы можете импровизировать: если предпочитаете нейтральный вкус, заправьте салат только сметаной или натуральным йогуртом. Если хотите немного пикантнее, оставьте майонез и добавьте немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Самый сырный рамен
В отличие от классического рамена в этом варианте лапшу заливают не просто бульоном, а острым сливочно-сырным соусом. А для более яркого вкуса положите в каждую тарелку ломтик плавленого сыра. Конечно, на этом наполнение рамена не ограничивается. Добавьте к лапше и сыру куриное филе, обжаренное в панировке, яйца, сваренные в мешочек, а также щедрую порцию овощей.
8
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Лапша быстрого приготовления, Лимон, Морковь, Нори, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Соус чили, Черный перец молотый, Чеснок
кисель
20 минут
Яичный кисель
Кисель — это популярный напиток, который легко можно приготовить дома. Чаще всего его готовят на основе ягодных отваров, но не менее вкусным он получается из молока и яиц. Для приготовления киселя по этому рецепту используются не только молоко и яйца, но и сахар, крахмал и ванилин. В результате кисель получается густым, с приятным молочным вкусом и ароматом ванили.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 1%, Сахар, Темный шоколад
хворост
30 минут
Рассыпчатый хворост с сахарной пудрой
Хворост представляет собой хрустящее сладкое лакомство, которое готовится во фритюре. Основными ингредиентами хвороста являются мука, куриные яйца, сахар и сливочное масло. Для придания будущему печенью хрустящей текстуры в тесто добавляют ром, коньяк или водку. Готовое мучное изделие посыпают сахарной пудрой, изюмом или орехами для придания десертному лакомству красивого вида и яркого вкуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
салаты
1 час 30 минут
Праздничный салат с говяжьей печенью
При всем многообразии рецептов салатов многие до сих пор отдают предпочтение оливье, когда речь заходит о праздничных блюдах. Однако привычные и ставшие традиционными рецепты легко разнообразить, заменив одни ингредиенты другими. Так, например, вместо классической селедки под шубой можно приготовить праздничный салат с говяжьей печенью, где также будут присутствовать картофель, морковь и яйца.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
бисквит
1 час 10 минут
Пышный бисквит с кокосовой стружкой по-домашнему
Бисквит представляет собой воздушное мучное изделие, основными ингредиентами которого являются мука, сахар и яйца. Бисквит обладает пористой текстурой, потрясающим вкусом и превосходным ароматом, что делает пирог излюбленным лакомством во всем мире. Как правило, бисквит является основой для будущих тортов и пирожных, которые дополняют кремом, фруктами, шоколадом, орехами и прочими вкусовыми добавками.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
салаты
45 минут
Салат из хека в горчично-сливочном соусе
Предлагаем вам рецепт интересного салата с хеком и яйцами в горчично-сливочном соусе, которым не стыдно накормить даже привередливых гостей. Для этого блюда хека необходимо заранее отварить со специями или взять рыбу горячего копчения. Важно, чтобы такая рыба была упругой и не разваливалась. Дополните филе вареными яйцами и заправьте салат нежным пикантным соусом из сливочного сыра, йогурта и горчицы.
Ингредиенты: Горчица, Йогурт, Куриное яйцо, Майонез, Молотая паприка, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочный сыр, Соль, Уксус из белого вина, Хек, Черный перец молотый
Жареный рис
1 час
Жареный рис с беконом
Жареный сырокопченый бекон обладает интересным сладко-соленым вкусом. С ним даже обычный отварной рис заиграет новыми красками. А если добавить к крупе овощи, яйца и соевый соус, то получится блюдо в стиле паназиатской кухни. Чтобы поддержать азиатские мотивы, жарьте все в воке. Но если такой сковороды нет в вашем арсенале, то возьмите обычную с высокими бортиками.
3
Ингредиенты: Вода, Замороженный горох, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Соевый соус, Соль, Сырокопченый бекон, Яйца
овощные салаты
20 минут
ПП салат с шпинатом
Салат со шпинатом — очень вкусный и питательный. Он состоит из полезных ингредиентов, которые богаты витаминами. Яйца содержат витамины В, С, А, железо, фтор, цинк и кальций. Щавель помогает справиться с анемией и улучшает пищеварение. А шпинат полезен при артрите, астме и остеопорозе. Выбирайте шпинат с небольшими зелеными листиками. Если листья слишком крупные, значит, в них содержатся нитраты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-шалот, Огурец, Оливки без косточки, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Щавель
сладкие пироги
1 час 15 минут
Пирог из клубники с персиками
Фруктово-ягодные пироги становятся очень популярным блюдом в сезон сбора урожая. В традиционный "дачный" пирог из клубники можно добавить персики, которые сделают десерт необыкновенно нежным и сладким. Чтобы приготовить бисквитное тесто, охладите яйца перед приготовлением, отделите белок от желтка и взбейте их по отдельности, добавив к желткам сахар. Муку обязательно просейте — тогда пирог получится воздушным и вкусным.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
