Тип материала
ватрушки с творогом
3 часа
Ватрушки «Розочки» с творогом
В отличие от обычных открытых ватрушек, в этих творожная начинка скрыта внутри. Но выпечка от этого только выигрывает. Края теста обернуты вокруг творожной массы, как лепестки вокруг бутона розы. Получаются очень вкусные, с сочной начинкой, красивые булочки-розочки.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог, Яйца
мороженое с молоком
6 часов 50 минут
Сливочное мороженое с кокосовой стружкой
Кокос сам по себе обладает приятным сливочным вкусом, поэтому мороженое с ним будет еще вкуснее, чем просто из сливок. Добавьте кокосовую стружку, пока прогреваете сливки и молоко, чтобы они пропитались ее вкусом и ароматом. Еще часть стружки обжарьте, чтобы усилить ее ореховые нотки, и положите в молочную массу вместе с кокосовыми сливками. Кладите сахар по вкусу, учитывая, что стружка и кокосовые сливки сладковаты.
Ингредиенты: Ванилин, Кокосовая стружка, Кокосовые сливки, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сливки 20% жирности
хот-доги
3 часа 50 минут
Хот-дог с рваной свининой
Рваная свинина - характерное блюдо американской кухни, которое используют в бургерах, хот-догах, роллах или как самостоятельное горячее с разными гарнирами. Приготовьте по нашему рецепту настолько же вкусный, насколько острый и вредный хот-дог с рваной свининой! Порадуйте себя насыщенным мясным вкусом!
3
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Зеленый лук, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Соус барбекю, Томатная паста, Тростниковый сахар, Чеснок
синнабоны
2 часа 20 минут
Синнабоны с клубничной начинкой
Любовь всех сладкоежек появилась в Америке в прошлом веке. Рецепт американской булочки с корицей стал таким популярным, что была открыта целая сеть ресторанов быстрого питания. Особенностью каждого синнабона является большое количество корицы и коричневого сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливочного сыра, сливочного масла с добавлением сахарной пудры. Вариантов начинки столько, сколько позволит Ваша фантазия! В этом рецепте же используется клубника!
Ингредиенты: Клубника, Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
синнабоны
2 часа 20 минут
Синнабоны со свежей клубникой
Рецепт этой американской выпечки стал таким популярным, что была открыта целая сеть ресторанов быстрого питания. Синнабон представляет собой сладкую булочку с корицей под нежным сливочным кремом. Особенностью каждого синнабона является большое количество корицы и коричневого сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливочного сыра, сливочного масла с добавлением сахарной пудры. Вариантов начинки столько, сколько Вы сможете придумать! В этом рецепте используется свежая клубника!
Ингредиенты: Клубника, Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
оладьи
25 минут
Активные аладушки с Кокосовым маслом, с карамелью и сгущенкой
Эти аладушки приготовленны на бифидойогурте. готовятся быстро, получаются вкусные.
Ингредиенты: Бифидойогурт, Кокосовое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соленая карамель, Соль, Яйца
чизкейк
6 часов
Тот самый чизкейк с голубикой
Рецепт того самого чизкейка из социальных сетей, набравшего миллионы просмотров. Готовится просто, без выпечки, так что каждый сможет повторить. Получается невероятно нежный летний чизкейк, который обязательно покорит вас! Попробуйте приготовить и делитесь впечатлениями!
Рецептом поделилась Оля Булочка, автор каналов Oldente Chocolate и Oldente Food.
34
Ингредиенты: Вода, Голубика, Голубой пищевой краситель, Желатин пищевой, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Творожный сыр, Шоколадное печенье, Экстракт ванили
торты
9 часов 30 минут
Австрийский торт на миндальной муке с заварным кремом и абрикосовым джемом
Гордость австрийской кухни знаменитый десерт — торт «Эстерхази». Состоит он из 5 — 6 белковых коржей на миндальной муке и мягкого сливочного крема. Сверху покрывают белым шоколадом, а темным рисуют узоры. Существует множество вариаций этого десерта. Например, можно добавить прослойку из абрикосового джема и десерт дополнится новым вкусом.
1
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Белок куриного яйца, Белый шоколад, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Молоко, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Темный шоколад
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Фрикадельки, запеченные с кабачками и консервированной кукурузой
Фрикадельки, запеченные с кабачками и консервированной кукурузой, будут готовы к подаче на стол приблизительно через полтора часа. Блюдо получается довольно сытным, поэтому не требует дополнительного гарнира. Кабачки возьмите молодые, из него нужно удалять семечки. В данном рецепте используется куриный фарш, его всегда можно заменить на тот, что имеется в холодильнике. Если вместо майонеза взять нежирную сметану, получится более диетическая версия.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Майонез, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
пироги с вишней
1 час 40 минут
Простой пирог с вишней
С готовым слоеным тестом выпечка не доставит много трудностей, дело будет только за начинкой. Чтобы свежая вишня в пироге после выпечки не растеклась и не превратилась в варенье, важно добавить к ней сахар, крахмал, соль и лимонный сок. Вкус ягод также дополнительно подчеркнут и усилят ванильный и миндальный экстракты. Обязательно удалите из вишни все косточки. Подойдет и уже очищенная замороженная вишня, которую нужно полностью разморозить на сите или в дуршлаге.
Ингредиенты: Вишня, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Миндальный экстракт, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Чай, Черника, Экстракт ванили
еда не дома
Когда и как празднуют китайский Новый год / И что готовят для привлечения удачи и достатка
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
пицца
45 минут
Пицца «Маргарита» с моцареллой и базиликом
Мало кто знает, что название «Маргарита» пицца получила в далеком 1889 году, благодаря жене итальянского короля по имени Маргарита Савойская. Однажды женщина попросила приготовить ей пиццу, являющейся в те времена исключительно кушаньем для бедняков. Нежное тонкое ароматное тесто с томатно-сырной начинкой настолько ей понравилось, что Маргарита даровала блюду свое имя и приказала впредь каждый день подавать к королевскому столу.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливки, Орегано (душица), Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тесто для пиццы, Томатный соус, Уксус из белого вина
пирожные
1 час 10 минут
Молочные профитроли на противне в духовке
Профитроли — это традиционная французская выпечка, которая готовится уже много столетий и завоевала сердца многих народов. Актуальность профитролей не пропала и на сегодняшний день, а вариантов приготовления этого десерта в мире стало настолько разнообразным, что очень сложно выбрать какой-то один. Но классика всегда останется самой популярной среди всех разнообразий, которые сейчас имеются.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
блинчики с начинкой
1 час 30 минут
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимон, Молоко «Домик в деревне» пастеризованное 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
уха с семгой
2 часа 40 минут
Скандинавский сливочный суп с семгой
Сытный сливочный рыбный суп — визитная карточка скандинавских стран. И за ним вовсе необязательно ехать в Хельсинки или Осло. Приготовьте его дома из хребта красной рыбы, а также ломтиков сочной семги. Главный компонент супа — насыщенный рыбный бульон. Сварите его побольше, чтобы в любой момент приготовить на его основе порцию густого и ароматного супа.
4
Ингредиенты: Белый перец горошком, Вода, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Помидоры черри, Репчатый лук, Рыбный бульон, Слабосоленая семга, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Сметана 33% жирности, Соль, Стебель петрушки, Суповой набор из красной рыбы, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
расстегай
4 часа 5 минут
Расстегаи с рыбой
Исконно русские пирожки с открытым верхом можно приготовить с любым видом рыбы: хоть с красной, хоть с белой. Только берите рыбное филе без косточек. Приготовьте дрожжевое тесто по любому рецепту или воспользуйтесь нашим. Размеры расстегаев можете определять сами. Приготовьте несколько больших, чтобы одним можно было наесться. Или наоборот, сделайте много маленьких расстегайчиков. После выпекания в каждый пирожок положите кусочек сливочного масла: оно растает и добавит начинке нежности.
Ингредиенты: Водка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Сметана, Соль, Филе судака, Черный перец молотый
багет
4 часа 20 минут
Багет с кориандром
Ржаной хлеб — это низкокалорийная выпечка, богатая полезными веществами и микроэлементами, так как зерно ржи более устойчиво к процессу термической обработки. Испечь такой хлеб успешно получится даже с первого раза. В состав хлеба обязательно входит ржаная мука, вода, солод, закваска или дрожжи и соль. Добавить к ржаной муке можно пшеничную, кукурузную или гречневую муку. Молотый кориандр дополняет ржаной багет ароматом, а также может быть элементом декора вместе с маком и кунжутом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Мак (зерна), Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Ферментированный ржаной солод
польза или вред
Что едят веганы и вегетарианцы / И какие продукты для них под запретом
Идея вегетарианства существует с древних времен. Вероятно, она появилась, потому что людям легче доставалась растительная пища, а добыча животных продуктов была связана с рисками. Популярной в Европе эта система питания стала в XIX веке и с тех пор только увеличивает число своих последователей. В статье разберемся, по каким причинам люди становятся вегетарианцами и веганами, почему они едят, например, фрукты и семена, но отказываются от меда и яиц, какие другие продукты включают в меню.
как готовить
Как газировать воду в домашних условиях / И что для этого понадобится
Газированная вода освежает и утоляет жажду, ее можно использовать для приготовления лимонадов и в других рецептах: например, блинчиков или окрошки. Исследования показывают, что такой напиток улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина. Food.ru собрал лучшие способы, как сделать газировку самостоятельно.
3
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с луком и морковкой
Практически в каждой семье нашей странылюбят блюда из картошки. Картофель едят и на обед, и на ужин, как гарнир и как самостоятельное блюдо. Самый простой способ приготовить картошку — это сделать пюре. Картофель содержит в себе большое количество калия, а в виде пюре он легче усваивается организмом. Чтобы сделать блюдо еще более полезным, можно добавить лук и морковь.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лук-порей, Молоко 3,2%, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
блины
2 часа
Блины на картофельном крахмале без муки
Стоит отметить, что блины стали неотъемлемой частью русской кухни, хотя придуманы они были несколько тысяч лет назад. Их пекли еще в Древнем Египте, наливая жидкое тесто на раскаленные камни и запекая под лучами солнца. Однако с тех пор все очень сильно поменялось. Сегодня блины пекут на Масленицу, на поминки, да и просто, чтобы полакомится. Пекут их по-разному, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Однако не многие пекут блины на крахмале без добавления пшеничной муки. А зря!
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Молоко, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
еда и психология
Как побороть страх публичных выступлений / Упражнения для голоса и дыхания
Волнение перед выступлением испытывают почти все — это нормально. Но иногда страх становится слишком сильным: эмоции выходят из-под контроля, появляется паника и ощущение, что справиться невозможно. Расскажем, как уменьшить тревогу с помощью простых упражнений и предварительной подготовки. Но для начала разберемся, что такое публичное выступление и кому вообще пригодятся такие навыки.
суп с фрикадельками
30 минут
Мексиканский суп с фрикадельками
Часто беру замороженные смеси овощей для первых блюд. Сегодня на обед у нас был мексиканский суп. Я думаю, такой состав очень подходит для легкого летнего и насыщенного супчика.
2
Ингредиенты: Картошка, Мексиканская овощная смесь, Мясной фарш, Приправа универсальная, Репчатый лук, Укроп
мусака с баклажанами
3 часа 30 минут
Постная мусака
Средиземноморская кухня богата вегетарианскими овощными блюдами, которые подходят для поста. В этом варианте греческой мусаки нет мяса, а соус бешамель заменяет густая заправка из кешью. Баклажаны, кабачки и картофель делают запеканку очень сытной. Томатный соус с луком, чесноком, болгарским перцем и сушеными травами пропитывает овощи во время запекания, придает им характерный яркий вкус и аромат южно-европейских блюд.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый хлеб, Винный уксус 6%, Виноградный сок, Вода, Кабачки, Картофель, Кешью, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Мускатный орех, Оливковое масло, Орегано, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Сушеный тимьян, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с цветной кап...
3 дня 1 час
Квашеная цветная капуста
У квашеной цветной капусты вкус близкий к обычной белокочанной, но готовить ее намного проще. Достаточно просто разделить на мелкие соцветия и залить рассолом на пару дней. Не понадобится протыкать овощи, чтобы выпустить углекислый газ. Протирать ее с солью тоже не следует, иначе соцветия повредятся. Чтобы сделать вкус заготовки более ярким и пикантным, помимо капусты добавьте в банку несколько зубчиков чеснока и морковь. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Сахар, Свежая зелень, Соль, Тмин, Цветная капуста, Черный перец горошком, Чеснок
отбивные из свинины
30 минут
Отбивные в сухарях
Отбивные в сухарях станут прекрасным вариантом быстрого ужина. Панировочные сухари позволяют сохранить сочность мяса и придают ему приятный хруст. А еще благодаря панировке мясо не брызгает горячим жиром при жарке. Чтобы блюдо получилось вкусным и мягким, выбирайте свежую свинину. Можно взять корейку или окорок — из них отбивные получатся отменными и не сухими. В качестве гарнира к блюду подойдет картофельное пюре, спагетти или рис с овощами.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 50 минут
Рататуй на зиму
Рататуй на зиму — яркий и пикантный овощной салат. Заготовка не требует стерилизации, овощи режутся, запекаются и обжариваются. Традиционный набор рататуя, кабачки, баклажаны и болгарский перец, можно дополнить другими огородными собратьями. Предпочтение лучше отдать молодым экземплярам, тогда из кабачков не придется удалять семечки, а мякоть баклажанов будет более упругой. В этом рецепте используется сушеный базилик, его всегда можно заменить свежим.
2
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Лимонная кислота, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
супы с курицей
2 часа 30 минут
Суп «Страчателла»
Итальянский суп «Страчателла» получается очень нежным с тонким сливочно-сырным вкусом. Если сварить куриный бульон заранее, то блюдо будет готово максимум через полчаса. Несмотря на легкость в исполнении, суп получается сытным и питательным. Итальянцы обычно готовят его с добавлением пармезана, но вы можете взять любые твердые сорта сыра. Также в состав блюда обязательно вводят свежие яйца. Отлично, если они будут фермерскими.
6
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Курица, Манная крупа, Морковь, Мускатный орех, Пармезан, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
