Тип материала
что съесть
Как правильно есть инжир / Инструкция Food.ru
Инжир можно есть почти круглый год. Фикус карика (так называется это растение) дает урожай 2-3 раза в сезон, что позволяет довольно долго баловать себя свежими плодами. Кроме того, сушеный инжир хорошо переносит хранение и доступен даже зимой. А вот как правильно и для чего его есть, расскажем в этой статье.
3
готовим с детьми
Как сделать слаймы в домашних условиях / Из тетрабората натрия, клея, пены для бритья, зубной пасты
Слаймы можно не только купить в магазине, но и сделать своими руками. Изготовление лизунов развивает мелкую моторику, творческое мышление, изобретательность. Кроме того, это увлекательное занятие подойдет не только как способ весело провести время с детьми, но и просто получить удовольствие от процесса. Подскажем, как легко сделать слайм в домашних условиях — собрали несколько вариантов.
еда и психология
Что такое хоторнский эффект / От чего зависит производительность труда
Производительность — одна из основных составляющих успеха предприятия. Руководителям важно понимать, что помогает увеличить эффективность труда. Эксперименты американских ученых показали, что повышение заработной платы и улучшение технических условий — не единственные и не ключевые факторы, которые влияют на производительность труда. Мы расскажем о том, что такое хоторнский эффект, и об экспериментах, которые научно подтвердили важность психосоциологической составляющей продуктивности.
ответственный подход
Почему минеральные удобрения работают точнее органики / Как воздух, камни и соль становятся пищей для растений
Иногда растения растут не так пышно, как хотелось бы. Листья бледнеют, цветы мельчают, плоды зреют дольше — частый признак, что не хватает питательных веществ. Минеральные удобрения помогают восполнить этот дефицит и вернуть растениям силу. В этой статье расскажем, из чего их делают, какие вещества входят в состав и как они помогают вашим грядкам и клумбам.
как обустроить кухню
Что такое алкализованное какао / Чем оно отличается от обычного и для чего нужно
Какао-порошок, по сути, является побочным продуктом после после отжима ценного масла. Тем не менее порошок сохраняет большое количество клетчатки (более 30%), витамины группы B, магний, калий, фосфор, железо. В последнее время популярность набирает особое алкализованное какао: как его производят, и чем оно отличается от натурального, расскажет Food.ru.
еда не дома
Рождественский пирог панеттоне / История и рецепт знаменитого десерта
Каждый день вы можете есть продукт, доступный ранее лишь европейской знати. И это не деликатес, а всего лишь кекс. Например, власти Милана в XV веке разрешали пекарям готовить пшеничную выпечку только на Рождество, как бы уравнивая в этот день элиту и простолюдинов. Праздничный pan de ton — белый хлеб, сдобренный сахаром, маслом и изюмом, продавали всем желающим. Тогда в Италии и началась история панеттоне (panettóne). Food.ru выяснил, как готовить и подавать это блюдо.
шарлотка
45 минут
Шарлотка с мандаринами и кедровым орехом
Все мы привыкли, что традиционная шарлотка – это пирог с яблоками. Однако, кто может остановить нас от экспериментов?В зимний период очень актуально испечь шарлотку с мандаринами и кедровым орехом. Как известно, шарлотка – один из простых, но потрясающе вкусных пирогов. Для приготовления шарлотки с мандаринами времени понадобится немного больше, чем, например, для яблочной, так как каждую дольку мандаринов лучше всего очистить от пленок. Поверьте, труд будет оправдан и очищенные дольки будут таять во рту. Настоящее лакомство к чашечке чая или кофе.
2
Ингредиенты: Кедровые орехи, Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Яйца
блюда из рыбы
1 час
Хек в духовке с лаймом
Если вы хотите угодить всем своим близким, приготовьте хек в духовке с лаймом! Это блюдо прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой, а также и для тех, кто любит вкусно поесть. И взрослые, и дети обязательно будут просить еще один кусочек нежного филе хека. Хек — рыба семейства тресковых. В ней содержится огромное количество белка. Хек, как и сама треска, полезен при наборе мышечной массы тела. А лайм добавляет яркие нотки цитруса в блюдо, что дает характерную легкость и свежесть.
2
Ингредиенты: Кориандр, Лайм, Соль, Укроп, Хек
Безалкогольные кокте...
5 минут
Безалкогольный коктейль с гренадином и мороженым
Гренадин – это сироп из гранатовых зерен, густой и сладкий, насыщенного красного цвета, с небольшой терпкостью во вкусе. Применять гренадин можно при приготовлении напитков для придания им сладости и цвета, а также использовать для десертов и фруктовых салатов. Традиционный сироп гренадин изготавливают из гранатового сока и сахара, но такой состав сейчас встречается крайне редко. Сейчас в гренадин добавляют другие ягодные и фруктовые соки, экстракты и даже искусственные добавки и подкислители. Гренадин придает коктейлям красивый красный цвет различной насыщенности и нежный фруктовый аромат.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Гренадин, Кола
сладкие пироги
1 час
Пышный ягодный пирог
Ягодные пироги не теряют актуальность в любой сезон. Летом их выпекают, используя свежие ягоды, а не в сезон на помощь приходят замороженные. Если вы задаетесь вопросом куда кроме компота можно применить замороженные летом ягоды, то рецепт этого пирога для вас. Пирог на кефире получается пышным и воздушным. Легкая ягодная кислинка идеально оттеняет его нежный вкус. Если вы хотите получить максимально натуральный состав пирога, то не используйте загустители для начинки. Достаточно просто проварить замороженные ягоды с сахаром. Так вы уменьшите количество воды в ягодах.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженные ягоды, Кефир 1%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода
холодец
7 часов 20 минут
Холодец с морковью
Морковь присутствует во многих рецептах холодца. Сладковатый овощ в сочетании с мясом делает блюдо очень аппетитным, а яркий оранжевый цвет навевает праздничное настроение. Сделайте холодец с морковью по этому рецепту в формочках для кексов. Закуска получается вкусной, нежной, очень красивой и оригинальной. В приготовлении студня нет ничего сложного. Готовьте блюдо, строго следуя инструкции, и все обязательно получится с первого раза.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Горчица, Кинза, Клюква, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
еда и развлечения
Как купить подходящие новогодние подарки и получить в подарок желаемое / Подробная предновогодняя инструкция
Подготовка к Новому году вместо ожидания волшебного праздника может обернуться стрессом из-за сложностей с выбором подарков для друзей и близких. Согласно опросам, с такой ситуацией сталкивается каждый пятый россиянин. Снизить уровень стресса и тревоги можно, если озаботиться подготовкой к новогодним праздникам заранее и действовать по четкому плану. Разбираемся, как составлять вишлист, дарить и получать желаемое.
еда не дома
Куда пойти в Москве за яркими впечатлениями / 7 ресторанов с весенними интерьерами
Кажется, интерьеры некоторых столичных ресторанов буквально созданы для встречи весны. На нужный лад гостей настраивают живые растения, цветочные композиции и свежие оттенки в дизайне. Собрали самые интересные проекты, куда стоит заглянуть в ближайшее время, чтобы зарядиться беззаботным весенним настроением.
блюда из картофеля
35 минут
Картофельные драники с колбасой
Драники хороши тем, что картошку можно смешивать практически с любыми продуктами. Попробуйте приготовить это блюдо с колбасой, например, с копченой. Получится быстро и очень сытно. Добавьте в фарш свежую зелень, чеснок и молотый перец для аромата. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки и подавайте на стол с любимым соусом.
1
Ингредиенты: Картофель, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый, Чеснок
желе
2 часа 20 минут
Ароматное желе из киви
Желе — это отличный десерт для тех, кто следит за своей фигурой и питанием. Ведь он может быть совершенно некалорийным, потому что вы сами контролируете содержание сахара в блюде. Если выбрать спелые и сладкие фрукты, то подслащивать вообще не обязательно, а по пользе желе практически не будет уступать цельным плодам.
1
Ингредиенты: Киви, Порошковый желатин, Сахар
как готовить
Как приготовить форшмак из селедки / Инструкция от Food.ru
Классический способ приготовления еврейской закуски из рыбы известен практически во всем мире. Это простое и вкусное блюдо очень легко готовить: ингредиенты нужны привычные и недорогие. Рассказываем про форшмак из селедки: рецепт и способы подачи.
еда не дома
Что едят в Финляндии на Рождество / Популярные и любимые блюда
Пушистый снег, мохнатые ели, тепло камина — в Финляндию едут за новогодней сказкой. Но настоящее финское Рождество — это еще и еда: сытная и горячая. Редакция Food.ru составила список традиционных блюд, которые финны обязательно готовят к праздничному столу.
торты
1 час 30 минут
Ароматный торт «Золотой ключик»
Торт Золотой ключик можно отнести к тем случаям, когда вкус лакомства знаком из детства. Этот торт обладает ярким ореховым вкусом, неповторимым ароматом и нежной текстурой. Ингредиенты для этого лакомства весьма доступны, а результат порадует практически каждого сладкоежку. Орехи станут изюминкой этого вкусного торта и внесут интересную текстуру.
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Вода (кипяток), Грецкие орехи, Какао, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
сырные супы
1 час
Сырный суп с молодым зеленым луком
Сырный суп — это весьма необычное блюдо родом из Франции, полюбившееся миллионам людей по всему миру. Естественно, главным магнитиком для гурманов в таком блюде является сыр. Нежная кремообразная текстура, яркий характерный аромат и топпинги, придающие текстуру, — вот секрет успеха сырного супа, заставляющие людей снова и снова готовить его.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Плавленый сыр, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
еда и психология
Что такое пищевые фобии / Почему возникает страх при виде рыбы, чеснока или даже палочек для еды
Многие слышали о боязни открытого или закрытого пространства, пауков или высоты. Оказывается, есть немало людей, которые боятся определенных продуктов или ощущений, связанных с процессом приготовления или употребления еды. Разбираемся, какие виды пищевых фобий существуют.
2
что съесть
7 бодрящих напитков / От кофе до газировки
Ситуация, когда за окном бушует непогода, а сил не хватает даже на то, чтобы встать с кровати, знакома многим. В этом случае организму требуется поддержка и мощный стимулятор, который прогонит усталость, зарядит энергией. Собрали топ бодрящих напитков и объяснили, как они влияют на здоровье и самочувствие человека.
1
пудинг
2 часа 25 минут
Кофейный пудинг
Запах кофе и без самого напитка может взбодрить и поднять настроение. А в кофейном пудинге этот аромат будет сочетаться со сладким сливочным вкусом. Благодаря крахмалу десерт приобретет консистенцию густого крема, но для большей густоты его лучше как следует охладить. Сладость и калорийность десерта можно регулировать самостоятельно, добавив меньше или больше сахара, более или менее жирные сливки и молоко.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Зерна кофе, Кукурузный крахмал, Молоко 2,5% жирности, Молотый кофе, Сливки 20% жирности, Темный шоколад, Тростниковый сахар
тесто
1 час 40 минут
Постное тесто в хлебопечке
Если у вас в доме есть такой прекрасный кухонный помощник, как хлебопечка, то обязательно приготовьте в ней постное тесто по этому рецепту. Оно подойдет для абсолютно любой выпечки: как сладкой, так и несладкой. Даже если полезного устройства нет, рецепт не стоит оставлять без внимания. Просто соедините ингредиенты, вымесите тесто руками, затем дайте ему подняться. Выпечка получится пышной и мягкой.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
террин
1 час 20 минут
Террин с лососем, треской и шпинатом
Французский запеченный паштет — террин получил свое название по имени специальной глубокой керамической формы для запекания. Традиционно террин готовят в виде небольшого мясного или рыбного хлебца и подают его охлажденным. Сегодня форма террина может быть самой разной, его даже готовят в виде небольших кексов. Особенно вкусным получается террин из разных сортов красной рыбы, он получается сочным и очень нежным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Лосось, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Шпинат
салаты с рыбой
25 минут
Рыбный салат из красной рыбы
Главные компоненты этого рыбного салата — красная рыба, овощи и сыр. Раньше "красной" называли деликатесные осетровые виды рыб, обладающие высокими пищевыми качествами. Дело в том, что когда-то это слово имело значение «наиболее ценный». Сегодня к красной рыбе также относят лососевые виды. В продукте содержатся Омега-3 жирные кислоты, необходимые для полноценного функционирования мозга, и другие полезные вещества.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидор, Помидоры черри, Соленая красная рыба, Твердый сыр
хинкали
1 час 35 минут
Хинкали в микроволновке
Хинкали — визитная карточка Грузии. Блюдо часто сранивают с пельменями, но есть одна важная особенность: хинкали едят руками. Их делают в виде мешочков и довольно крупными, чтобы их удобно было держать. Есть хинкали — целое искусство. Для этого нужно приподнять мешочек, держа его за хвостик сверху, перевернуть, аккуратно надкусить и сразу выпить горячий ароматный бульон. Без бульона вкус блюда теряется.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Говяжий фарш, Кинза, Куриное яйцо, Мята, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Фарш из баранины, Хмели-сунели, Чеснок
стейки из рыбы
25 минут
Полезный стейк из лосося
Блюда из лосося существуют в кулинарии уже довольно долго. Интересно, что человек начал употреблять в пищу мясо лосося еще тогда, когда появились первые поселения. Уже тогда его варили, солили, запекали. Сегодня мы можем встретить мясо красной рыбы в самых различных вариациях, начиная от маринованного, заканчивая тушеным. Стейки из лоссося являются идеальной пищей для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты: Лимон, Приправа универсальная, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый
как готовить
Чем полезен овес и что из него приготовить / Каша, молоко, квас и другое
Овес — не только основа популярной каши, но и настоящий суперфуд. Он укрепляет сердце, улучшает пищеварение и надолго насыщает. А еще из него готовят домашнее овсяное молоко и освежающий квас. Рассказываем, чем полезен овес для здоровья и как включить его в рацион.
