Хинкали в микроволновке
Хинкали — визитная карточка Грузии. Блюдо часто сранивают с пельменями, но есть одна важная особенность: хинкали едят руками. Их делают в виде мешочков и довольно крупными, чтобы их удобно было держать. Есть хинкали — целое искусство. Для этого нужно приподнять мешочек, держа его за хвостик сверху, перевернуть, аккуратно надкусить и сразу выпить горячий ароматный бульон. Без бульона вкус блюда теряется.
- Калории
- 219,73 кКал
- Белки
- 10,35 грамм
- Жиры
- 10,1 грамм
- Углеводы
- 20,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста и начинки
| 1 шт. = 60 г | |
| 500 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 350 г | |
| 350 г | |
| 1 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 15 г | |
| 300 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 100 мл = 100 г |
Для подачи
| 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Обработайте предварительно все необходимые ингредиенты. Муку просейте. Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры. Яйцо обработайте 3% раствором соды. Зелень кинзы, мяты, укропа и петрушки переберите и промойте. Лук репчатый очистите и промойте. Воду вскипятите.
Шаг 1
Подготовьте тесто. Муку насыпьте в миску и разбейте в нее яйцо, посолите. Хорошенько перемешайте. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло. Влейте кипяток, быстро размешайте и вымесите, подсыпая муку по мере необходимости. Положите в миску и накройте пленкой. Оставьте отлежаться около 40 минут.
Шаг 2
Подготовьте фарш. Лук нарежьте мелкими кубиками. Кинзу, петрушку и укроп измельчите. Соедините в одной миске нарезанный лук и зелень. Добавьте ледяную воду и перемешайте до кашицы. Фарши выложите в миску, перемешайте с луковой кашицей и выдавленным через пресс чесноком и столовой ложкой аджики. Посолите, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Соедините тесто и фарш. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте круги диаметром 15 см. Положите в каждую заготовку немного фарша. Соберите края в складочки и хорошенько сожмите. Если получился грубый хвостик, часть отрежьте. Аналогично вылепите остальные хинкали. Выложите изделия в емкость для микроволновки. Залейте стаканом воды и добавьте немного соли. Накройте крышкой. Готовьте 10–15 минут.
произвести впечатление
Подайте хинкали на большой тарелке с широкими полями.Украсьте блюдо листиками мяты.
Сделать полезнее:
Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую, чтобы сделать блюдо полезнее. Также сократите количество специй в рецепте.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хинкали
1 ч 50 мин
Хинкали на пару
В готовке на пару есть свои преимущества по сравнению с обычной варкой. Во-первых, хинкали не слипнутся между собой, не прилипнут ко дну кастрюли, а значит точно не порвутся. Во-вторых, при приготовлении в пароварке сохраняется больше полезных свойств продуктов. Ведь температура пара не поднимается выше 100°C, в отличие от температуры воды. Начинка для хинкали может быть мясной, сырной или овощной. Выбирайте любую на свой вкус. Подавайте хинкали горячими и обязательно с соусом.
хинкали
1 ч 30 мин
Хинкали с мясом
Хинкали с мясом предлагаем приготовить из домашнего фарша, тогда блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным, с ароматным бульоном внутри. Для приготовления возьмем два вида фарша: говядину и баранину. Советуем внимательно отнестись к выбору мяса. Говядину возьмите пожирнее и помягче. Подойдут вырезка, тонкий или толстый край. Баранину берите с шейной или спинной части. Подготовьте побольше зелени и специй. К такому блюду хорошо взять зиру, кориандр, черный и красный перец.
хинкали
1 ч 30 мин
Хинкали
Хинкали — мое любимое грузинское блюдо, удачный рецепт которых я искала долго. Главный секрет оказался в приготовлении начинки. Поэтому при подготовке фарша не жалейте специй, молотого перца и кинзы, именно они придадут всему блюду насыщенный, пряный вкус. Но главное – готовить с душой, а мой рецепт станет вам помощником!
хинкали
4 ч 10 мин
Домашние хинкали по-грузински
Грузию невозможно представить без хинкали. Эти сочные мясные пельмени давно стали символом страны и предметом национальной гордости. Их очень важно правильно есть — никаких вилок и ножей. Нужно взять хинкали за хвостик, укусить и сразу выпить ароматный пряный бульон. А как правильно приготовить хинкали, читайте в нашем рецепте.
хинкали
40 минут
Хинкали с горбушей
Принято считать, что хинкали готовят только с мясом. Но это совсем не так. Они, как и вареники, могут быть почти с любой начинкой. Их часто готовят с сыром, например. А хинкали с рыбой — это тренд, который плотно занял позиции благодаря не только сытности, но и пользе. Ведь в рыбе очень много нужных микроэлементов. Очень вкусные хинкали получаются с горбушей. Рыбу можно купить замороженную.
хинкали
1 ч
Хинкали с грибной начинкой
Хинкали — блюдо грузинской кухни. Традиционным вариантом являются хинкали с мясом, однако, их часто готовят с картофелем, сыром, грибами. Грибная начинка позволит прочувствовать вкус традиционной грузинской кухни вегетарианцам, веганам и тем, кто соблюдает пост. Яркий аромат и глубину вкуса блюду придают именно свежие грибы. Не менее важная вкусовая составляющая — тонкое тесто, поэтому при приготовлении необходимо уделить достаточное количество внимания его раскатке.
хинкали
1 ч 30 мин
Хинкали на сковородке
Отваренные хинкали с мясом являются традиционным вариантом приготовления. Но поджаривание на сковороде позволит немного разнообразить их вкус. Для приготовления блюда лучше всего использовать говяжий или бараний фарш, а также их смесь. Не рекомендуется использовать куриный фарш — он не даст блюду необходимой сочности. Не забывайте о том, что в Грузии не принято съедать хвостики хинкали. Они служат лишь для того, чтобы удерживать горячее угощение.
хинкали
1 ч 40 мин
Хинкали с шампиньонами
Хинкали — очень вкусное блюдо грузинской кухни, из теста и сочной мясной начинки внутри. Хинкали очень отдаленно напоминают пельмени, но намного вкуснее и интересней. Обычно начинкой для хинкалей служит смесь говядины и свинины. Иногда добавляют козлятину. Начинка из грибов не является традиционной, но имеет право на существование. Грибы для такой начинки можно использовать любые. От грибов и будет зависеть вкус самой начинки.
