Тип материала
здоровая еда
Как правильно пить минеральную воду / И зачем это делать
Питьевая вода — один из главных элементов сбалансированного рациона. Норма составляет не менее литра в день. Существует мнение, что для поддержания здоровья питьевую воду нужно заменить на минеральную. Разбираемся, чем минералка отличается от обычной воды, есть ли лечебный эффект и как правильно пить минеральную воду.
картофельное пюре
30 минут
Пюре с сухариками и специями
Классический рецепт картофельного пюре довольно прост и требует минимального числа ингредиентов и времени на приготовление. А сегодня я предлагаю немного разнообразить блюдо и приготовить нежное пюре с хрустящими сухарями из белого хлеба и специями!.Самое главное помнить, что для приготовления вкусного пюре подходит не любая картошка!При покупке картошки лучше выбрать наиболее разваристую, то есть такой сорт картофеля, в котором больше всего крахмала.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Молоко, Паприка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
здоровая еда
Чем полезны растительные масла / И как их использовать
Сегодня в магазинах можно купить разные виды масел. Растительные жиры производят из частей злаковых культур, плодов и орехов. Они бывают рафинированными и нерафинированными, холодного либо горячего отжима, с разной точкой дымления и разного вкуса. Как, почему и зачем использовать их в пищу, чем могут быть полезны для организма эти продукты? Сориентироваться и составить собственный рейтинг полезных растительных масел поможет Food.ru.
капустняк
2 часа
Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой
Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой — это прекрасное блюдо для любителей острой, но полезной пищи. Капуста и хрень отлично способствуют поднятию иммунитета у организма, улучшают работу нервной системы. Капуста богата большим количеством витаминов, например, витамина С в ней больше, чем во многих цитрусовых. С ее помощью организм находится под полной защитой. Это блюдо точно стоит включить в свое зимнее меню.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Корень хрена, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
картофельное пюре
25 минут
Нежное картофельное пюре с чесноком
На сегодняшний день картофель считается самым популярным овощем. За счет своего универсального вкуса, и прекрасного сочетания с многочисленными видами мяса, грибов, и других продуктов, овощ можно использовать в самых разнообразных блюдах. В основном картофель запекают, тушат, жарят, добавляют в качестве начинок, используют для приготовления всеми любимого пюре, которое получило огромное распространение по всему миру, за простоту приготовления, и высокие вкусовые качества.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Молоко, Мускатный орех, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Жареная кукуруза с репчатым луком
В зернах кукурузы содержится множество полезных веществ, среди которых витамины группы В, РР, С. Они богаты железом, фосфором, магнием, медью. Жареная кукуруза с репчатым луком может стать и самостоятельным блюдом, и гарниром, и частью салата. Она подается и горячей, и охлажденной. Для этого блюда лучше подходит свежая, а не консервированная кукуруза, поскольку последняя обладает более сладким вкусом. Кукурузу можно сварить или запечь.
Ингредиенты: Кинза, Кукуруза, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
1 час 5 минут
Полезный булгур, тушеный с брокколи и шампиньонами
Впервые о такой крупе, как булгур упомянули в 9 веке до н.э. Какое-то время булгур считался едой бедняков, а после и вовсе был вытеснен рисом. Со временем было выявлено два вида булгура в зависимости от размера: пилавлик (крупный или цельноцерновой) и кофтелик (мелкий). Первый вид рекомендуется использоваться для плова или фаршированных блюд, а второй чаще всего используют в салатах, супах или выпечках.
Ингредиенты: Авокадо, Брокколи, Булгур, Куриная грудка, Морковь, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Цветная капуста, Чеснок, Шампиньоны
соба
1 час 30 минут
Соба с ветчиной и кунжутом
Соба с ветчиной и кунжутом — это прекрасный способ разбавить диетический рацион чем-то невероятно вкусным. А именно гречневой мягкой сладкой японской лапшой с обжаренным луком, морковкой и кусочками нежной ветчины. Это совсем не калорийное и жирное блюдо, но при этом невероятно вкусное. С ним любая диета или правильное питание становится в радость. Порадуйте себя сегодня, без вреда для фигуры вкусной едой!
Ингредиенты: Ветчина, Гречневая лапша (соба), Кунжут, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль
бисквит
1 час 10 минут
Воздушный шоколадный бисквит
Бисквит представляет собой некий кондитерский хлеб, состоящий из сахара, муки и яиц. Не многие знают, что некоторые бисквиты были основной пищей на английский кораблях, правда тогда они больше походили на сухари. Несмотря на это, бисквиты прекрасно сохранялись даже в неблагоприятных условиях. Сегодня существует огромное множество разнообразных вариантов бисквита, который широко используют в кондитерском деле для приготовления пирожных, тортов и печений.
3
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
мясные салаты
30 минут
Пикантный салат с печенью и корейской морковью
На сегодняшний день все больше приверженцев здорового питания. Печень индейки — это диетический продукт, который все чаще используют для приготовления блюд. Она обладает приятным вкусом, нежной текстурой и низкой калорийностью. В нашем салате ее великолепно дополняет корейская морковь, сыр и яйца. В качестве заправки используется майонез, который легко можно заменить на обезжиренный йогурт и блюдо будет не только вкусным, но и диетическим.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Печень индейки, Твердый сыр
овощные заготовки
3 часа 25 минут
Маринованные огурцы и помидоры с петрушкой и перцем чили
На сегодняшний день огурец можно назвать самым популярным овощем для засолки. Многие думают, что маринованные бочковые огурцы — это исконно русский продукт. Однако это заблуждение. Изначально огурцы произрастали в индийских джунглях еще в третьем веке, а на европейском континенте тропический овощ появился во времена древних римлян и именно они, по сведениям историков, начали засаливать огурцы в огромных емкостях с добавлением винного уксуса.
1
Ингредиенты: Вода, Кетчуп чили, Лимон, Огурец, Перец чили, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
алкогольные напитки
1 час
Грог с коньяком, ромом и медом
Грог ― горячий слабоалкогольный напиток. Представляет собой ром и коньяк разбавленный сладким горячим чаем. В те времена матросам выдавали порцию рома для профилактики, но при этом вызывало проблемы на службе. Эдвард или по кличке «Старый Грог», как его прозвали матросы, ввел новый порядок и приказал разбавлять ром водой с лимонным соком.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Белый ром, Гвоздика, Коньяк, Корица, Лимон, Мед, Черный чай
сальса
25 минут
Быстрая сальса по-мексикански
Секрет классической сальсы в том, что ее принято подавать на стол в свежем виде. Единственная термообработка, которую предстоит выполнить: обдать помидоры кипятком. Несмотря на то, что сальса имеет островатый, пикантный вкус, она несет в себе много пользы для организма: перец чили обладает антибактериальным действием, а также способствует выработке «гормонов счастья».
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Лимон, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп
террин
2 часа 5 минут
Террин из свинины и куриной печени в беконе
Террин — это знаменитое блюдо французской кухни, готовящееся из мяса, овощей или рыбы и представляющееся из себя нечто среднее между запеканкой и паштетом. Такое блюдо прекрасно подходит для праздничных застолий и торжественных мероприятий. Оно как нельзя лучше показывает мастерство повара и является великолепной закуской, сочетающейся практически с любыми блюдами и напитками.
Ингредиенты: Бекон, Бренди, Клюква, Куриная печень, Куриное яйцо, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Пикантный кальмар с соусом «Терияки»
Пикантность кальмару придает именно способ обжарки, который характерен для соуса «Терияки», придающего морепродукту и вкус, и красивый блестящий вид, благодаря карамелизации сахара. Дополнит сладковатый привкус и аромат кальмара мед, а также чеснок, корень имбиря и лимонный сок. В таком виде кальмар готовится очень быстро, несмотря на перечень специй к нему.
1
Ингредиенты: Кальмар, Картофельный крахмал, Корень имбиря, Лимонный сок, Мед, Соус терияки, Чеснок
десерты
15 минут
Творожный десерт «Оранжевое настроение»
Этот легкий и освежающий десерт подходит для всех ценителей оригинального вкуса. Актуален в любое время года. Но гораздо приятнее его готовить осенью, когда наступает пора наивкуснейшей хурмы, и холодные вечера собирают всю семью за одним большим столом! Это простое в приготовлении и быстрое по времени употребления блюдо понравится абсолютно всем!
Ингредиенты: Творог 5%, Хурма
салат «мимоза»
40 минут
Популярный салат «Мимоза»
Раньше ни один праздничный стол не обходился без салата мимоза. Рыбу для его приготовления можно использовать практически любую, традиционно, используют консервированную сардину. В этом рецепте представлен вариант салата с форелью, которая более нежная на вкус, и содержит в составе массу полезных элементов. Морковь, картофель и лук дополнят салат богатым витаминным содержанием.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Слабосоленая форель, Соль
мясные блюда
1 час
Куриные сердечки в молочном соусе
Все большую популярность в наши дни набирают мясные субпродукты. Они довольно-таки доступны по цене и не нужно далеко за ними ходить, ведь они присутствуют практически в любом магазине. При всем при этом если правильно их приготовить или подать под ярким и ароматным соусом, они снесут на повал своими вкусовыми качествами.
Ингредиенты: Вода, Куриные сердечки, Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
рассольник
50 минут
Классический рассольник со свининой
Рассольник — исконно русское блюдо. История блюда насчитывает более 5 веков и за это время практически не претерпела изменений. Основой супа и его визитной карточкой являются соленые огурцы. Некоторые повара для придания более насыщенного вкуса добавляют огуречный рассол. Но самое главное в рассольнике это достижение взвешенного вкуса соленых огурцов и остальных ингредиентов.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Морковь, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные напитки
5 дней 21 час
Самогон из помидоров
Самогон-весьма распространенный и популярный алкогольный продукт, который можно приготовить самостоятельно. В наше время существует большое количество вариантов приготовления этого продукта, но один из самых нежных-на помидорах, ведь это натуральный продукт, вследствие чего готовый продукт практически не имеет запаха и горькости во вкусе. Такое блюдо хорошо подойдет для застолья.
Ингредиенты: Вискарные дрожжи, Вода, Помидор, Сахар
удон
20 минут
Японский удон с устричным соусом
Удон — один из видов лапши, который используется для приготовления различных супов или подается на стол как самостоятельное блюдо. Простой состав делает лапшу абсолютно универсальной и позволяет сочетать ее практически с любыми ингредиентами. Мы приготовили лапшу с креветками, кабачком и сладким перцем. Чтобы дополнить вкус и объединить все ингредиенты, использовали устричный соус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок цукини, Креветки, Лапша удон, Морковь, Соевый соус, Соль, Устричный соус, Чеснок
салат с фасолью
15 минут
Салат из фасоли с грецким орехом
Очень сытный, но простой салат из консервированной фасоли с грецким орехом и копченой куриной грудкой готовится всего за 15 минут. Чеснок и кинза оттеняют и дополняют характерное для кавказской кухни сочетание красной фасоли и орехов, придают приятную остроту и пикантную свежесть. А копченая курица вносит в салат легкий «дымный» запах и вкус.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кинза, Консервированная красная фасоль, Куриная грудка (копченая), Майонез, Ржаные хлебцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
печенье с грецкими о...
50 минут
Трубочки с орехами
Трубочки из такого теста можно готовить практически с любой начинкой. Чтобы тесто для десерта получилось плотным и эластичным, мы добавили в него сметану. Ее можно брать любую — и жирную, и обезжиренную.
Эти трубочки хорошо сочетаются с фруктами, ягодами и различными кремами. В этом рецепте мы решили поэкспериментировать и приготовили трубочки с грецкими орехами.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сахарный сироп, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль
десерты
20 минут
Фруктово-ягодный салат «Летняя кухня»
Это легкий и простой в приготовлении салат. Не нужно тратить много времени и не нужно считать большое количество калорий. Для десерта и перекуса очень актуальное блюдо. И витамины, и сладость! А как же здорово будут кушать дети! Фруктово-ягодный вкус со сгущенным молоком оставит приятное впечатление и непременно останется в сердце каждого!
Ингредиенты: Земляника, Персики, Сгущенное молоко, Черная смородина
капкейк
1 час 40 минут
Молочные капкейки со сгущенкой
Капкейки — это небольшие корзинки, заполненные практически любой начинкой. Капкейки — являются лучшей холодной закуской, которая украсит не только праздничный стол, но и любое мероприятие. Сладкие кексы — один из самых вкусных десертов из домашнего теста. Приготовление этого десерта займет немало времени, но результат вас порадует. Если вы сладкоежка, и любите с утра чай со сладостями, то эти кексы непременно подымут вам настроение. Кексы можете приготовить не только для домашних посиделок, но и как угощение к чаю для гостей. Десерт получается очень вкусным, с большим количеством крема.
Ингредиенты: Ежевика, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана, Соль
ответственный подход
Как сделать так, чтобы время пролетело быстро / 18 способов победить скуку на работе и дома
Кажется, в современном мире время — это ценный ресурс, которого всегда не хватает. Но бывают ситуации, когда хочется, чтобы оно пролетело незаметно. Может быть, вы считаете дни или минуты до важного события, а может, скучаете дома, в транспорте или в очереди. Как сделать так, чтобы время шло быстрее, подскажем в статье.
здоровая еда
С чем лучше сочетать мясо, крупы и овощи / Принципы здорового питания
Подбирая то или иное сочетание продуктов питания, мы обычно ориентируемся на свои вкусовые пристрастия или кулинарные стереотипы. Но далеко не всегда и те, и другие можно назвать здоровыми. Рассказываем, как правильно сочетать продукты с пользой для организма.
2
еда и психология
Что такое аскеза / Зачем нужна и как практиковать
От Древней Греции через века христианства этот термин дошел до наших дней, утратив в повседневном употреблении религиозную составляющую. Сейчас аскезой принято называть выработку хорошей привычки, способ саморазвития и достижения здорового образа жизни. Чтобы получить результат и не остановиться на полпути, нужно соблюдать определенные правила. Мы проследили путь этой практики от появления до наших дней и выяснили, как можно использовать ее в современной жизни.
как готовить
Что такое онигири и как их сделать / История популярного японского блюда и советы от шеф-повара
Онигири — японские пирожки из отварного риса с различными начинками. Японцы любят их за простой рецепт и приятный вкус. Шеф-повар Юичи Накано рассказал, какой рис нужен для онигири и как приготовить это блюдо дома.
что съесть
Как выглядит юдзу и как есть кумкват / Полный гид по экзотическим цитрусовым
Выбор цитрусовых не ограничивается привычными лимонами, апельсинами и грейпфрутами. Сегодня на прилавках можно найти кумкват, клементин или свити. Что они собой представляют и как правильно есть эти фрукты, чтобы не разочароваться в их вкусе — в нашем материале.
как солить и маринов...
50 минут
Маринованные патиссоны «Солнышко зимой»
Чтобы зимой наслаждаться зимним солнцем в банке, возьмите маленькие желтые патиссоны. Их форма и цвет будут напоминать о теплых днях. Подойдут и плоды побольше, но в этом случае нарежьте их на «лучи» и уложите в банку поплотнее друг к другу. Останется залить горячим рассолом, закрутить и дать остыть перед тем, как отправить на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Мята, Патиссон, Перец чили, Петрушка, Сахар, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
