Тип материала
еда и развлечения
На что посмотреть и что попробовать на Olkhon Ice Fest / Репортаж с фестиваля ледовой скульптуры на Байкале
На Байкале более 50 видов льда — от прозрачного, как стекло, до молочно-белого. На фестивале Olkhon Ice Fest художники превращают этот природный материал в произведения искусства. И пока одни едут за экзотикой на другой конец света, расскажем, почему настоящее чудо находится здесь, в сердце Сибири.
как солить и маринов...
50 минут
Маринованные патиссоны «Солнышко зимой»
Чтобы зимой наслаждаться зимним солнцем в банке, возьмите маленькие желтые патиссоны. Их форма и цвет будут напоминать о теплых днях. Подойдут и плоды побольше, но в этом случае нарежьте их на «лучи» и уложите в банку поплотнее друг к другу. Останется залить горячим рассолом, закрутить и дать остыть перед тем, как отправить на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Мята, Патиссон, Перец чили, Петрушка, Сахар, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
сытные пироги
13 часов 35 минут
Ленивый пирожок с зеленью и сыром
Как хочется побаловать своих близких чем-то вкусненьким и полезным. Но зачастую не хватает просто времени и сил на готовку. Дом, работа, дела домашние и валишься ног. Вот и ищем простые, вкусные и быстрые рецепты. На днях начала готовить сырники, а ребенок подошел и попросил пирожки. Долго не теряясь я соединила начинку с тестом на сырники и получились ленивые пирожки, которые разошлись просто на ура!
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Творог
что съесть
Ретро-блюда из кулинарных книг бабушек / Рецепты, которые никогда не устареют
Наши бабушки знали толк в хорошей и сытной еде. Многие их рецепты мы активно используем до сих пор, и, кажется, они не потеряют своей актуальности никогда. Фаршированные перцы, пирожки, зеленый борщ — та самая домашняя еда в памяти каждого из нас. Вспомним интересные пошаговые рецепты из прошлого, чтобы приготовить блюда как у бабушки.
здоровая еда
4 полезных напитка вместо чая / Что пить каждый день
Помимо чайного листа на свете есть тысячи полезных растений. К тому же чай имеет немало медицинских противопоказаний. Вспомним незаслуженно забытые полезные напитки для повседневного употребления, и выясним, как их приготовить в современных условиях.
капкейк
1 час 40 минут
Молочные капкейки со сгущенкой
Капкейки — это небольшие корзинки, заполненные практически любой начинкой. Капкейки — являются лучшей холодной закуской, которая украсит не только праздничный стол, но и любое мероприятие. Сладкие кексы — один из самых вкусных десертов из домашнего теста. Приготовление этого десерта займет немало времени, но результат вас порадует. Если вы сладкоежка, и любите с утра чай со сладостями, то эти кексы непременно подымут вам настроение. Кексы можете приготовить не только для домашних посиделок, но и как угощение к чаю для гостей. Десерт получается очень вкусным, с большим количеством крема.
Ингредиенты: Ежевика, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана, Соль
что съесть
Как выглядит юдзу и как есть кумкват / Полный гид по экзотическим цитрусовым
Выбор цитрусовых не ограничивается привычными лимонами, апельсинами и грейпфрутами. Сегодня на прилавках можно найти кумкват, клементин или свити. Что они собой представляют и как правильно есть эти фрукты, чтобы не разочароваться в их вкусе — в нашем материале.
как готовить
Что приготовить из бананов в микроволновке / Если нестерпимо захотелось сладкого
Нагрянули гости или просто хочется чего-то вкусного? Приготовьте банановый десерт в микроволновке. Ингредиенты для быстрого теста найдутся почти в каждом холодильнике, а для начинки подойдет переспелый банан, который вы собирались выбросить.
еда и развлечения
Чем интересен музей Арктики и Антарктики в Санкт-Петербурге / История, экспозиции, мероприятия
Российский сектор Арктики занимает примерно девять миллионов квадратных километров, а в Антарктике действуют принадлежащие нашей стране научные станции. Активные исследования полярных земель отечественные ученые начали еще на заре советской эпохи — в 1920-х годах. Поэтому решение создать экспозиции, которые отражали бы достижения в этой области, было закономерным. Расскажем, когда основали музей Арктики и Антарктики, чем он интересен и почему локацией для него выбрали Санкт-Петербург.
алкогольные напитки
1 час
Грог с коньяком, ромом и медом
Грог ― горячий слабоалкогольный напиток. Представляет собой ром и коньяк разбавленный сладким горячим чаем. В те времена матросам выдавали порцию рома для профилактики, но при этом вызывало проблемы на службе. Эдвард или по кличке «Старый Грог», как его прозвали матросы, ввел новый порядок и приказал разбавлять ром водой с лимонным соком.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Белый ром, Гвоздика, Коньяк, Корица, Лимон, Мед, Черный чай
сальса
25 минут
Быстрая сальса по-мексикански
Секрет классической сальсы в том, что ее принято подавать на стол в свежем виде. Единственная термообработка, которую предстоит выполнить: обдать помидоры кипятком. Несмотря на то, что сальса имеет островатый, пикантный вкус, она несет в себе много пользы для организма: перец чили обладает антибактериальным действием, а также способствует выработке «гормонов счастья».
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Лимон, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп
террин
2 часа 5 минут
Террин из свинины и куриной печени в беконе
Террин — это знаменитое блюдо французской кухни, готовящееся из мяса, овощей или рыбы и представляющееся из себя нечто среднее между запеканкой и паштетом. Такое блюдо прекрасно подходит для праздничных застолий и торжественных мероприятий. Оно как нельзя лучше показывает мастерство повара и является великолепной закуской, сочетающейся практически с любыми блюдами и напитками.
Ингредиенты: Бекон, Бренди, Клюква, Куриная печень, Куриное яйцо, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Пикантный кальмар с соусом «Терияки»
Пикантность кальмару придает именно способ обжарки, который характерен для соуса «Терияки», придающего морепродукту и вкус, и красивый блестящий вид, благодаря карамелизации сахара. Дополнит сладковатый привкус и аромат кальмара мед, а также чеснок, корень имбиря и лимонный сок. В таком виде кальмар готовится очень быстро, несмотря на перечень специй к нему.
1
Ингредиенты: Кальмар, Картофельный крахмал, Корень имбиря, Лимонный сок, Мед, Соус терияки, Чеснок
десерты
15 минут
Творожный десерт «Оранжевое настроение»
Этот легкий и освежающий десерт подходит для всех ценителей оригинального вкуса. Актуален в любое время года. Но гораздо приятнее его готовить осенью, когда наступает пора наивкуснейшей хурмы, и холодные вечера собирают всю семью за одним большим столом! Это простое в приготовлении и быстрое по времени употребления блюдо понравится абсолютно всем!
Ингредиенты: Творог 5%, Хурма
салат «мимоза»
40 минут
Популярный салат «Мимоза»
Раньше ни один праздничный стол не обходился без салата мимоза. Рыбу для его приготовления можно использовать практически любую, традиционно, используют консервированную сардину. В этом рецепте представлен вариант салата с форелью, которая более нежная на вкус, и содержит в составе массу полезных элементов. Морковь, картофель и лук дополнят салат богатым витаминным содержанием.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Слабосоленая форель, Соль
мясные блюда
1 час
Куриные сердечки в молочном соусе
Все большую популярность в наши дни набирают мясные субпродукты. Они довольно-таки доступны по цене и не нужно далеко за ними ходить, ведь они присутствуют практически в любом магазине. При всем при этом если правильно их приготовить или подать под ярким и ароматным соусом, они снесут на повал своими вкусовыми качествами.
Ингредиенты: Вода, Куриные сердечки, Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
рассольник
50 минут
Классический рассольник со свининой
Рассольник — исконно русское блюдо. История блюда насчитывает более 5 веков и за это время практически не претерпела изменений. Основой супа и его визитной карточкой являются соленые огурцы. Некоторые повара для придания более насыщенного вкуса добавляют огуречный рассол. Но самое главное в рассольнике это достижение взвешенного вкуса соленых огурцов и остальных ингредиентов.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Морковь, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные напитки
5 дней 21 час
Самогон из помидоров
Самогон-весьма распространенный и популярный алкогольный продукт, который можно приготовить самостоятельно. В наше время существует большое количество вариантов приготовления этого продукта, но один из самых нежных-на помидорах, ведь это натуральный продукт, вследствие чего готовый продукт практически не имеет запаха и горькости во вкусе. Такое блюдо хорошо подойдет для застолья.
Ингредиенты: Вискарные дрожжи, Вода, Помидор, Сахар
удон
20 минут
Японский удон с устричным соусом
Удон — один из видов лапши, который используется для приготовления различных супов или подается на стол как самостоятельное блюдо. Простой состав делает лапшу абсолютно универсальной и позволяет сочетать ее практически с любыми ингредиентами. Мы приготовили лапшу с креветками, кабачком и сладким перцем. Чтобы дополнить вкус и объединить все ингредиенты, использовали устричный соус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок цукини, Креветки, Лапша удон, Морковь, Соевый соус, Соль, Устричный соус, Чеснок
салат с фасолью
15 минут
Салат из фасоли с грецким орехом
Очень сытный, но простой салат из консервированной фасоли с грецким орехом и копченой куриной грудкой готовится всего за 15 минут. Чеснок и кинза оттеняют и дополняют характерное для кавказской кухни сочетание красной фасоли и орехов, придают приятную остроту и пикантную свежесть. А копченая курица вносит в салат легкий «дымный» запах и вкус.
2
Ингредиенты: Грецкий орех, Кинза, Красная фасоль, Куриная грудка (копченая), Майонез, Ржаные хлебцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
печенье с грецкими о...
50 минут
Трубочки с орехами
Трубочки из такого теста можно готовить практически с любой начинкой. Чтобы тесто для десерта получилось плотным и эластичным, мы добавили в него сметану. Ее можно брать любую — и жирную, и обезжиренную.
Эти трубочки хорошо сочетаются с фруктами, ягодами и различными кремами. В этом рецепте мы решили поэкспериментировать и приготовили трубочки с грецкими орехами.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сахарный сироп, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль
десерты
20 минут
Фруктово-ягодный салат «Летняя кухня»
Это легкий и простой в приготовлении салат. Не нужно тратить много времени и не нужно считать большое количество калорий. Для десерта и перекуса очень актуальное блюдо. И витамины, и сладость! А как же здорово будут кушать дети! Фруктово-ягодный вкус со сгущенным молоком оставит приятное впечатление и непременно останется в сердце каждого!
Ингредиенты: Земляника, Персики, Сгущенное молоко, Черная смородина
здоровая еда
7 калорийных фруктов / Кокос, авокадо, хурма и не только
Свежие и сочные фрукты — отличный источник витаминов, минералов, клетчатки, также они поддерживают работу ЖКТ и укрепляют иммунитет. Несмотря на наличие в них фруктозы и высокую калорийность, не стоит совсем убирать их из своего рациона даже во время диеты для похудения. Используйте плоды в качестве десертов и легких перекусов. Делимся списком калорийных фруктов и вкусными рецептами.
настойки
15 дней
Ароматная настойка на гранате
Гранатовая настойка- ценный, оказывающий на организм благотворное действие продукт. Домашние настойки пьются мягко и легко. Поэтому главное не злоупотреблять и пить в умеренных количествах для поднятия здоровья и настроения. Настойку из этого прекрасного южного фрукта можно пить не охлаждая. Хотя кто-то любит пить этот напиток охлажденным. Для этого можно добавить в рюмку лед или поместить рюмки на некоторое время в морозильную камеру. Можно пить ее как самостоятельный напиток, используя в качестве закуски блюда из мяса, а можно добавлять в чай или в коктейли. Эта ароматная настойка сохраняет свои вкусовые качества на протяжении полугода, затем будет чувствоваться только алкоголь.
Ингредиенты: Гвоздика, Гранат, Душистый перец горошком, Кориандр, Корица, Лимон, Мед, Самогон
еда не дома
Нетипичная Москва за один день / Советы путешественникам, у которых мало времени
Приезжая в столицу, многие сразу отправляются на Красную площадь или в Третьяковскую галерею. Эти места действительно нужно посетить, чтобы открыть для себя «парадную Москву», но если вы хотите увидеть город с другой стороны, выбирайте более оригинальные локации. Рассказываем, что можно успеть посмотреть за день и как сэкономить время и деньги во время этого маленького путешествия.
еда и психология
Что такое сократовский диалог / И как он помогает услышать себя по-новому
Многие помнят из школьной программы, что древнегреческий философ-моралист Сократ, живший в Афинах в I веке до нашей эры, прославился своими воспитательными беседами с молодыми людьми. Но не все знают, почему его именем назван метод, который сегодня используют в психотерапии и других сферах. Психолог Александр Ларионов рассказал, что такое сократовский диалог, насколько он эффективен и как использовать его в обычной жизни.
еда и психология
Что такое аскеза / Зачем нужна и как практиковать
От Древней Греции через века христианства этот термин дошел до наших дней, утратив в повседневном употреблении религиозную составляющую. Сейчас аскезой принято называть выработку хорошей привычки, способ саморазвития и достижения здорового образа жизни. Чтобы получить результат и не остановиться на полпути, нужно соблюдать определенные правила. Мы проследили путь этой практики от появления до наших дней и выяснили, как можно использовать ее в современной жизни.
