28 декабря 2022
Ароматный гороховый суп-пюре
Считается, что изначально суп-пюре появился во Франции, а уже затем перекочевал в Великобританию и другие страны Европы. Само по себе блюдо очень древнее. Некоторое время суп-пюре приравнивали к самой настоящей панацее от всех болезней, в том числе и от истощения и усталости, к тому же блюдо обладает дивным вкусом. Каждая страна оставляла свои следы в истории супа. Например, северные страны добавляли мясо и рыбу, чтобы блюдо стало более сытным.
Калории73,89кКал
Белки2,85грамм
Жиры3,5грамм
Углеводы7,91грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Французская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 стакан = 175 г | |
| 80 г | |
| 420 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 200 г | |
| 90 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0.25 ч. л. = 1.75 г | |
| 0.25 ч. л. = 0.75 г | |
| 0.25 ч. л. = 1 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 2 веточка = 4 г |
Для блюда
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| 1.5 л = 1500 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для рецепта рекомендуется использовать рафинированное растительное масло. При термообработке оно фактически не выделяет вредных веществ и не изменяет оригинальный вкус блюда, так как почти не имеет запаха.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие приборы: две небольшие емкости для варки супа, терка, сито или дуршлаг, сковорода, блендер. Сразу в одной из кастрюль поставьте кипятиться воду. Тщательно вымойте зелень и овощи. Очистите чеснок от шелухи.
Шаг 1
Сначала промойте сухой горошек под проточной водой. Затем всыпьте его в закипевшую воду. Во время варки гороха, не забывайте постоянно снимать пену. Варите его на медленном огне, пока он полностью не разварится. Очищенный картофель нарежьте кубиками небольшого размера.
Шаг 2
Затем предварительно очищенную морковь разрежьте поперек на две половинки. Одну половину нарежьте небольшими тонкими кружочками. Чем больше кружочков будет, тем лучше.
Шаг 3
Картофельные кубики и морковные слайсы добавьте в емкость с горохом. Затем вскипятите воду и варите содержимое емкости от 15 до 20 минут. Нарежьте лук в форме небольших кубиков. Нагрейте растительное масло на сковороде.
Шаг 4
Затем оставшуюся часть моркови измельчите, используя мелкую терку. После того, как сковорода достаточно нагрелась, выложите на нее лук и морковь. Обжаривая на среднем огне, постепенно помешивайте смесь. Обжаривайте около трех–четырех минут до состояния размягчения овощей.
Шаг 5
Затем измельчите чеснок ножом или используя пресс. Добавьте его к другим овощам, обжаривая дополнительно около минуты. Затем снимите сковороду с огня. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю к гороховому супу.
Шаг 6
Замороженный горошек высыпьте в небольшую емкость, залейте стаканом воды. Варите 10 минут после закипания, пока горошек не станет мягким. Пока проваривается горошек, натрите на мелкой терке плавленый сырок и добавьте к супу. Добавьте соль и все специи. Затем влейте соевый соус.
Чтобы плавленый сыр легко натирался на терке, его необходимо хорошо охладить в холодильнике, чтобы он затвердел.
Шаг 7
Добавьте в суп слегка разогретые сливки. Положите туда сливочное масло. Измельчите содержимое емкости блендером до однородной консистенции. Затем процедите горошек через дуршлаг. Добавьте его в суп. Нарежьте зелень и добавьте в емкость с супом. Продолжайте варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не закипит. Сразу же после закипания отключите огонь.
произвести впечатление
Любые супы, а тем более суп-пюре, который Вы сегодня приготовили, замечательно будет сочетаться с гренками, сухариками, или хлебцами, рецепт которых вы можете посмотреть у нас на сайте. К супу можно добавить ложечку сметаны или какого-нибудь сметанного соуса. И не забудьте украсить порцию листиком петрушки.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
