7 июня 2022
Славный «Цезарь»
Классический рецепт с красной рыбой и очень вкусным соусом.
Калории228,6кКал
Белки6,55грамм
Жиры21,16грамм
Углеводы5,28грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата и заправки
| 150 г | |
| 9 шт. = 81 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 300 г | |
| 500 г |
Для заправки
| 3 шт. = 51 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 25 г | |
| 30 г | |
| 20 г | |
| 15 г | |
| 7 г | |
| 10 г | |
| 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее промойте зелень и отварите перепелиные яйца.
Шаг 1
Филе рыбы выложите в форму с бортиками и засыпьте солью. Уберите в холодильник на 1 час.
Можно взять уже готовую малосольную красную рыбу.
Шаг 2
Хлеб нарежьте на кубики, сбрызните оливковым маслом и засушите в духовке при 150 градусах.
Шаг 3
Петрушку, анчоусы и каперсы мелко покрошите.
Шаг 4
Смешайте желтки, растительное и оливковое масло в пропорциях 3/200/100. Добавьте соль и перец. Взбейте до консистенции майонеза.
Шаг 5
К майонезу добавьте анчоусы, каперсы, петрушку, вустерский соус, лимонный сок, горчицу, чеснок и хорошо взбейте.
Шаг 6
Рыбу промойте от соли и нарежьте на тонкие слайсы.
Шаг 7
Перемешайте листья салата с соусом заранее.
Шаг 8
Соберите салат: листья салата в соусе, перепелиные яйца, помидоры черри, тертый пармезан, сухари и красная рыба. Готово!
произвести впечатление
Подавайте сразу, чтобы сухари не размокли.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(26)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Малика А.
соус не взбивается, из-за петрушки ещё и все зелёное, короче просто зелёная жижа без вкуса
Редактор Food.ru
Василий, соль вы можете регулировать на свой вкус во время готовки :)
Василий
Что-то в рецепте с солью перебор
Команда Славного Друже
Добрый день, Егор! Возможной причиной может быть то, что вы слишком рано поднимаете блендер, либо не точное соблюдение граммовок.
С уважением, Команда Славного Друже!
Егор С.
Олег пожалуйста дай мне сил !!!! Я уже 2 день беру все как ты говоришь иу меня он никак не становится густой! он начинает в самом начале густеть а после ничего не происходит он медленно смешивается но не как не поднимается! я уже купил новый блендер с новым блендером тоже история
Команда Славного Друже
Кристина, получится ли соус зависит от множества факторов. Качество масла в том числе может влиять на итоговый результат, так же важно чтобы оно было рафинированным и дезодорированным. Не забывайте и про процесс приготовления, для лучшего результата рекомендуем пересмотреть рецепт на канале Славного Друже.
приютного аппетита! Команда Славного Друже.
Команда Славного Друже
Евгений, как можно увидеть на нашем видео на ютубе "Цезарь с лососем" масло влили все сразу, важно взбивать его погружным блендером в узкой чаше, не отрывая блендер от дна.
С уважением, Команда Славного Друже.
кристина Я.
Первый раз соус получился как надо, густой, все замешалось. Но второй раз когда готовила, взяла другое подсолнечное масло, более дешевое, не замешалось, было все жидкое и хлопьями. Зависит ли это от качества подсолнечного масла? Первый раз была слобода и все получилось.
Евгений Г.
Майонез не получился, получилась какая-то жижа. Хотя я делал все по видео и с такими же грамовками. Мне кажется масло нужно вливать тонкой струей.
Редактор Food.ru
Дмитрий, наша команда уже работает над созданием такой функции :) Чтобы не терять интересные рецепты, их можно добавить в раздел "Избранное", поставив им сердечко!
