Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фрикадельки как в IKEA с брусничным соусом и сливочной подливой

Name: Фрикадельки как в IKEA с брусничным соусом и сливочной подливой
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Говяжий фарш 500 г; Свиной фарш 250 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Желток куриного яйца 2 шт. = 34 г; Панировочные сухари 2 ст. л. = 30 г; Сушеный чеснок 1 ст. л. = 10 г; Петрушка 10 г; Соль 1 ст. л. = 25 г; Мускатный орех 0,25 ч. л. = 1 г; Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г; Овощной бульон 150 мл = 150 г; Говяжий бульон 150 мл = 150 г; Сливки 20% жирности 150 мл = 150 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Соевый соус 2 ч. л. = 10 г; Дижонская горчица 1 ч. л. = 8 г; Брусничный соус по вкусу; Рис по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 209,22 ккал | 🍽 Порций: 4

4 октября 2022

Фрикадельки как в IKEA с брусничным соусом и сливочной подливой

Фрикадельки как в IKEA с брусничным соусом и сливочной подливой

Фрикадельки как в IKEA с брусничным соусом и сливочной подливой — блюдо, подкупающее своей легкостью в исполнении, непревзойденным вкусом и доступностью игредиентов. Фарш для изготовления мясных шариков можно использовать как магазинный, так и домашний. Отлично, если он будет комбинированным, например, из говядины и свинины. Сливочная подлива создается на основе овощного и говяжьего бульонов. Если подготовить их заранее, то процесс приготовления блюда существенно сократится.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 209,22 кКал
Белки: 10,07 грамм
Жиры: 16,36 грамм
Углеводы: 4,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Сельдерей, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для фрикаделек

Говяжий фарш	500 г
Свиной фарш	250 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Желток куриного яйца	2 шт. = 34 г
Панировочные сухари	2 ст. л. = 30 г
Сушеный чеснок	1 ст. л. = 10 г
Петрушка	10 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Мускатный орех	0,25 ч. л. = 1 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г

Для подливы и подачи

Овощной бульон	150 мл = 150 г
Говяжий бульон	150 мл = 150 г
Сливки 20% жирности	150 мл = 150 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соевый соус	2 ч. л. = 10 г
Дижонская горчица	1 ч. л. = 8 г
Брусничный соус	по вкусу
Рис	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш при необходимости разморозьте. Репчатый лук почистите, нарежьте произвольно. Подготовьте блендер и жаропрочную форму.

Шаг 1

Сформируйте фрикадельки. Объедините продукты для фрикаделек в чаше блендера, тщательно взбейте. Из полученной массы слепите шарики небольшого размера, отправьте заготовки в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 2

Приготовьте фрикадельки. Обжарьте шарики на умеренном огне на сковороде без добавления масла. Изделия должны покрыться румяной корочкой. Затем выложите их в жаропрочную форму и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусов.

Шаг 3

Займитесь сливочной подливой. В сотейнике прогрейте оливковое и сливочное масло, введите муку, активно перемешайте, обжарьте 2-3 минуты. Затем влейте овощной и говяжий бульоны, готовьте 5-7 минут. Введите сливки, соевый соус и горчицу, проварите 2-3 минуты.