Пряные фаршированные овощи

Пряные фаршированные овощи

Сезон молодых овощей — самое время готовить с ними разнообразные блюда. Например, можно нафаршировать баклажан и помидор. Так при запекании соки овощей и мяса смешаются и пропитают друг друга. Если добавить еще и овощной соус на основе помидоров, получится еще вкуснее и ароматнее. Мы взяли фарш из свинины с говядиной и добавили зелень и немного специй, чтобы вкус получился слегка пряным.
Калории 161,31 кКал
Белки 4,9 грамм
Жиры 12,26 грамм
Углеводы 7,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
80 г
3 шт. = 270 г
5 веточка = 40 г
2 шт. = 420 г
6 зубчик = 30 г
1 шт. = 100 г
20 г
1 пучок = 30 г
1 шт. = 60 г
1 стакан = 200 г
2 шт. = 2 г
0,5 ст. л. = 4,5 г
1 ч. л. = 2 г
1 ч. л. = 4 г
8 ст. л. = 136 г
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте молодые овощи и не злоупотребляйте специями. Можно использовать менее жирный фарш, например, из филе индейки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, почистите морковь, лук и чеснок. Промойте и обсушите зелень. Промойте до прозрачности воды рис. Приготовьте сотейник, включите духовку на 200 градусов.

Шаг 1

Сделайте начинку, смешав фарш, яйцо, рис и измельченные 3 зубчика чеснока. Всыпьте также красный перец, уцхо-сунели, сухой кориандр и соль. Порубите зелень, добавьте к фаршу. Все перемешайте.

Шаг 2

Возьмите 2 помидора и 2 баклажана. Баклажаны разрежьте вдоль на две части, а с помидоров срежьте верх. Верхушки помидоров отложите в сторону. Мякоть из овощей выскоблите. Мякоть баклажанов нарежьте кубиком.

Шаг 3

Морковь нарежьте брусочками, обжарьте в сотейнике вместе с баклажанами в течение 5 минут. Нарежьте оставшийся помидор и выложите к овощам вместе с томатной мякотью, которую выскоблили на предыдущем шаге. Измельчите оставшийся чеснок, добавьте в сотейник, туда же отправьте лавровый лист. Влейте воду и тушите еще 5 минут.

Шаг 4

Начините фаршем помидоры и баклажаны. Помидоры прикройте верхушечками, баклажаны - вторыми половинками. Погрузите эти заготовки в овощной соус. Отправьте в духовку на 1 час.
Если сотейник, в котором вы готовили соус, можно использовать и в духовке, то отправьте фаршированные овощи запекаться прямо в нем. Если нет, то перелейте соус в специальную форму, а потом погрузите туда баклажаны и помидоры.

произвести впечатление

Подавайте фармированные овощи со сметаной или чесночным соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении