Венгерский мясной суп

Венгерский мясной суп

Сытный венгерский суп можно приготовить с говядиной, бараниной или свининой. По консистенции блюдо больше напоминает тушеное мясо с соусом, настолько оно густое. Благодаря большому количеству специй суп получается очень вкусным и ароматным. Паприка придает не только вкус, но очень красивый цвет. Выбирайте сладкую паприку, чтобы вкус получился гармоничным. Можно добавить еще щепотку копченой паприки для аромата. Как и все блюда с тушеным мясом, на следующий день венгерский суп станет еще вкуснее.
Калории 89,12 кКал
Белки 3,72 грамм
Жиры 6,31 грамм
Углеводы 3,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 55 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Венгерская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

400 г
2 ст. л. = 50 г
2 шт. = 240 г
2 шт. = 160 г
2 зубчик = 10 г
100 г
1 ст. л. = 15 г
0,25 шт. = 30 г
1 л = 1000 г
0,5 ч. л. = 1 г
1 шт. = 1 г
0,5 ч. л. = 1 г
0,5 ч. л. = 1 г
0,5 ч. л. = 3 г
3 ч. л. = 18 г
1,25 г
1 ч. л. = 7 г
175 г

Для подачи

 по желанию
Сделать полезнее:
Варите суп не на воде, а на курином, мясном или овощном бульоне.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте, помойте и обсушите баранину. Ополосните и почистите картошку, лук и чеснок. Помойте лимон. Подготовьте кастрюлю с толстым дном.

Шаг 1

Измельчите курдючный жир на маленькие кусочки. Нарежьте мякоть баранины небольшими кубиками, картофель — брусочками. Мелко покрошите репчатый лук. Пропустите чеснок через пресс.
Чтобы картофель не потемнел и не заветрился, залейте его холодной водой.

Шаг 2

Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Положите в нее курдючный жир. Жарьте 5 минут, периодически помешивая. Уберите образовавшиеся шкварки из кастрюли. Они больше не понадобятся.
Этот суп можно варить в мультиварке.

Шаг 3

Положите в кастрюлю баранину. Жарьте на сильном огне 5 минут, часто помешивая.

Шаг 4

Добавьте лук, лавровый лист, тмин, перец, соль, эстрагон, петрушку, укроп, паприку и чеснок. Перемешайте. Готовьте еще 3 минуты на среднем огне.

Шаг 5

Влейте 0,5 л воды в кастрюлю. Доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите 1 час.

Шаг 6

Влейте оставшуюся воду. Добавьте картошку, зеленую фасоль. Варите еще 15 минут после повторного закипания.

Шаг 7

Смешайте в миске сметану, сок от ¼ лимона с мукой. Добавьте 0,5 стакана бульона из кастрюли. Тщательно перемешайте.

Шаг 8

Влейте сметанную массу в суп. Хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Подавайте суп со свежим белым хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении