Свиные тефтели в томатном соусе
Как можно не любить хорошие и сочные тефтели? Вот и мы так подумали и подготовили для вас универсальный рецепт. Для него лучше всего подойдет жирный кусок свинины — именно жир сделает тефтели мягкими и нежными. Лучше всего потомить их в томатном соусе, чтобы вкус стал еще ярче.
- Калории
- 233,58 кКал
- Белки
- 9,04 грамм
- Жиры
- 18,06 грамм
- Углеводы
- 8,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 0,5 стакан = 110 г | |
| 300 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ломтик = 25 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 стакан = 50 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Запеките тефтели в духовке вместо обжарки на сковороде.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и вытрите свинину. Помойте овощи и яйцо, почистите лук и чеснок. Подготовьте мясорубку.
Шаг 1
Поломайте хлеб на маленькие кусочки. Положите в миску. Залейте мякиш молоком и оставьте замачиваться, пока готовите фарш.
Шаг 2
Мелко покрошите репчатый лук.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла и обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.
Шаг 4
Нарежьте мясо на небольшие кубики. Пропустите их через мясорубку.
Шаг 5
Отожмите от молока хлеб, переложите его в фарш.
Шаг 6
Смешайте фарш с жареным луком.
Шаг 7
В миску с фаршем разбейте куриное яйцо.
Шаг 8
Добавьте в фарш панировочные сухари, соль, черный молотый перец, хлопья перца чили. Тщательно перемешайте массу.
Шаг 9
Сформируйте из фарша небольшие одинаковые тефтели.
Чтобы фарш не лип к рукам, периодически смачивайте их холодной водой.
Шаг 10
Разогрейте на сковороде одну столовую ложку растительного масла. Обжарьте тефтели на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 11
В глубокой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Пропустите через пресс чеснок. Обжарьте его в течение 30 секунд на среднем огне. После этого налейте в сковороду с чесноком томатный соус и красное вино.
Шаг 12
Добавьте базилик, петрушку и доведите до кипения. Варите соус еще 3 минуты.
Шаг 13
Положите в соус тефтели. Закройте сковороду крышкой. Тушите блюдо на слабом огне 20 минут.
произвести впечатление
Подайте тефтели с любым гарниром на ваш выбор. Например, отличной парой будет сливочное картофельное пюре.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Иван Ч.
Вкуснятина бешеная, правда, пришлось заменить пюре на макароны, а тефтели на сыр. А так рецепт очень вкусный!!))
Фома
Я скажу что это классик, я бы даже сказал плезентли
Александра Ф.
Тефтельки найс👍
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Куриные тефтели с гавайской смесью
Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
