Ежики с булгуром
Как правило, мясные ежики готовят с рисом, но его можно заменить на не менее вкусную и полезную крупу булгур. Добавьте овощи и запеките ежики в духовке под сырной «шапкой» — получится нежное блюдо с неповторимым вкусом. Булгур — это сваренные, высушенные и раздробленные зерна пшеницы. Впервые использовать его в кулинарии начали на Ближнем Востоке 3500 лет назад. Получали крупу так: пшеницу заваривали кипятком, просушивали на солнце и просеивали через сита разного размера.
- Калории
- 109,26 кКал
- Белки
- 9,41 грамм
- Жиры
- 4,67 грамм
- Углеводы
- 5,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 150 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 42 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 60 мл = 60 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Для подачи
| 2 шт. = 16 г | |
| 2 веточка = 4 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Ежики будут полезнее, если заменить свинину на более постное мясо или сделать ежики только из говядины.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мякоть свинины и говядины промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками и пропустите через мясорубку вместе дважды. Булгур промойте и варите до готовности примерно 30 минут. Лук репчатый и морковь помойте, очистите и натрите на терке. Цуккини помойте и нарежьте дольками, не срезая кожицу. Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте дольками. Сыр натрите на крупной терке. Яйцо помойте. Листья салата и укроп для подачи промойте и просушите, укроп измельчите.
Шаг 1
Сделайте соус для заливки. Смешайте в миске сметану и томат-пасту до однородности, добавьте воду, 0,5 ч. л. соли, молотый тимьян и базилик, все тщательно перемешайте.
Шаг 2
Подготовьте фарш и сформируйте ежики. В миске смешайте свино-говяжий фарш, булгур, репчатый лук, морковь, 0,5 ч. л. соли, яйцо, молотый перец. Все хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте шарики и выложите их в форму для запекания на небольшом расстоянии.
Шаг 3
Запеките ежики с булгуром. Между ежиками разложите дольки цуккини и помидора. Залейте ежики томатно-сметанной смесью и посыпьте сыром. Накройте форму фольгой и запекайте ежики в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут. За 20 минут до готовности откройте фольгу.
произвести впечатление
В среднюю по глубине тарелку положите листья салата, на них выложите ежики с булгуром. Посыпьте нарезанным укропом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
ежики
1 ч
Ежики из фарша в кастрюле
Словом «ежики» принято называть небольшие круглые котлеты из мясного фарша. Чаще всего их подают в качестве второго блюда, сочетая с гарнирами или соусами. Готовить ежиков можно как на сковороде, так и в духовке. Но наиболее простым вариантом будет их приготовление в кастрюле. Вам не придется заранее их обжаривать. Нужно просто слепить из фарша котлеты, залить их водой и отварить. По желанию можно добавить в них немного моркови или свежей зелени.
ежики
1 ч
Вкусные ежики с рисом и луком
Мы приготовили ежики в духовке с томатно-сметанным соусом. Это один из самых распространенных соусов для таких мясных шариков. Во время запекания соус пропитывает мясо, делает его мягче и наполняет дополнительным вкусом. Поэтому никаких сложных специй в фарш лучше не добавлять — только соль и перец.
ежики
45 минут
Ежики из фарша и риса с подливкой
Это очень вкусные и нежные ежики, которые получаются невероятно сытными и питательными. Подать мясные шарики можно с любым гарниром: одинаково хорошо они будут сочетаться с картофелем, рисом и макаронами. Не забудьте при подаче полить гарнир томатным соусом, в котором готовились ежики. Так блюдо получится еще сочнее и аппетитнее.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде
Схожесть с одноименными обитателями леса и ассоциация со всеми любимыми тефтельками из IKEA делает это блюдо невероятно желанным для детей. Особенно, если сделать их небольшого размера и дополнить какой-нибудь оригинальной подливкой. Понравится это блюдо и хозяйкам. Ведь в нем очень простые ингредиенты, а готовится оно чрезвычайно легко.
ежики
1 ч 10 мин
Ежики из филе индейки со свиным фаршем
Мясные ежики из индейки и свинины с рисом придутся по вкусу всей семье, включая самых маленьких. Ежики можно не только жарить в сковороде, но и запекать в духовке. В фарш можно добавить и другие виды мяса по своему вкусу, а вместе воды сделать заливку из смеси сметаны с томатной пастой. Ежики уже содержат и мясную основу, и гарнир в виде риса. Поэтому лучше всего подавать их со свежими овощами или салатом.
ежики
1 ч 30 мин
Привлекательные ежики из фарша с подливой
Привлекательные ежики из фарша с подливой– это очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Ежики из фарша украсят будничный ужин, а также праздничный стол. Они очень полезные и вкусные, понравятся людям любого возраста. Процесс приготовления не представляет собой никаких трудностей.
ежики
1 ч 50 мин
Ежики с яйцами
На просторах интернета можно встретить много рецептов блюд из фарша, но ежики с яйцами, несомненно, одно из самых простых и вкусных. Фарш для приготовления используйте говяжий, он нежный и отлично сочетается с отварным яйцом. Стоит отметить, что можно брать фарш не только из говядины, выбирайте также сочетание разных видов мяса или птицы. Блюдо подают с гарниром, овощами или перед подачей посыпают рубленной зеленью.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
