Мусака с анисом
Мусака с анисом представляет собой очень вкусное и питательное блюдо, приготовленное на основе мясного фарша, баклажанов и молочного соуса. А дополняет блюдо нежный сыр, добавляя ему приятное солоноватое послевкусие. Мусака получается не только вкусной, но еще и очень полезной: в ее составе множество ценных для здоровья витаминов и микроэлементов, которые способствуют поддержанию работоспособности.
- Калории
- 157,05 кКал
- Белки
- 7,49 грамм
- Жиры
- 11,29 грамм
- Углеводы
- 5,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 2 шт. = 420 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 500 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса и подачи
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 50 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 70 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| по вкусу | |
| 5 веточка = 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Баклажаны промойте, нарежьте тонкими пластинами вдоль, обильно посолите и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. После этого овощ промойте, просушите и обжарьте с обеих сторон. Помидоры промойте, очистите от кожицы, удалите семена и мелко нарежьте. Твердый сыр и сыр фета натрите на терке. Петрушку промойте, просушите и мелко порубите, куриные яйца также промойте. Репчатый лук сполосните, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Отделите желтки от белков. Также подготовьте сковороду и форму для запекания.
Шаг 1
Приготовьте начинку. На сковороду налейте оливковое масло, дождитесь, когда оно разогреется. Выложите репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета. После этого смешайте лук с фаршем. Обжаривайте ингредиенты 30 минут.
Шаг 2
Завершите приготовление начинки. Добавьте в сковороду к фаршу помидоры, томатную пасту и воду. Тушите начинку еще 10-15 минут. Приправьте смесь молотым анисом, солью и перцем по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3
Приготовьте соус. В сковороде перемешайте до однородности растопленное сливочное масло с мукой. Обжаривайте 2-3 минуты на маленьком огне. Затем, постоянно помешивая соус, влейте молоко. Проварите еще 2-3 минуты. В конце приправьте мускатным орехом и вмешайте тертый твердый сыр. Снимите смесь с огня, остудите. Затем добавьте в соус желтки и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте мусаку. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. В это время на дно формы насыпьте панировочные сухари. Затем выложите часть баклажанов и начинку из фарша и овощей. Сверху посыпьте блюдо фетой. Покройте оставшимися баклажанами, посыпьте панировочными сухарями. В конце залейте блюдо молочным соусом. Отправьте мусаку выпекаться в духовку на 30 минут.
произвести впечатление
Дождитесь, когда мусака слегка остынет, после чего подайте ее к столу, разрезав на порционные кусочки. А чтобы блюдо смотрелось красивее, украсьте его листьями петрушки.
Сделать полезнее:
Томатную пасту приготовьте самостоятельно. Такой продукт сделает блюдо намного вкуснее и полезнее.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
