Ароматная шурпа в скороварке

Ароматная шурпа в скороварке

Шурпа — восточное кушанье из баранины с овощами. Ароматно-густой суп, который является как первым, так и вторым блюдом. Основу его составляют мясо, овощи и пряные травы. За счет своей густоты и крепкого навара этот суп получается очень сытным и вкусным. Приготовление в скороварке позволяет значительно упростить процесс готовки, а так же сохранить все полезные свойства продуктов.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории87,68кКал
Белки5,14грамм
Жиры4,89грамм
Углеводы5,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

800 г
800 г
1 шт. = 100 г
120 г
2 шт. = 180 г
100 г
1 шт. = 1 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
200 г
10 г
 по вкусу
600 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Попробуйте выбрать для варки супа мясо на кости или ребрышки. Кости богаты соединительной тканью, и в процессе варки бульон получится более вкусным и ароматным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все продукты. Мясо, зелень и овощи помойте под водой, овощи очистите от кожуры. Перец болгарский очистите от семян.

Шаг 1

Картофель и морковь нарежьте кубиком. Нарежьте лук и томаты полукольцами, а перец соломкой. Баранину нарежьте крупными кусочками.
Чтобы убрать специфический запах, вымачивайте баранину 2 часа в газированной воде с соком лимона.

Шаг 2

В чашу скороварки положите морковь, перец болгарский, картофель, мясо, кольца лука, нарезанный томат, душистый перец горошком и лавровый лист. Залейте все ингредиенты холодной водой, посолите и все перемешайте. Положите сверху сливочное масло, закройте крышку и тушите 40-90 минут.
Время готовки блюда в скороварке зависит от размера кусочков мяса. Если они небольшие, то хватит и 40-45 минут, а если побольше, то готовьте около 1,5 часа.

произвести впечатление

Подавайте готовое блюдо в глубоких тарелках, добавив в каждую немного свежего чеснока и рубленую зелень.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
2
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Николай, спасибо за ваше замечание! Мы уже переработали текст рецепта.
11.09.24 в 12:50
НИКОЛАЙ Е.
А не многовато ли 90 минут в скороварке для овощей они все превратятся в пюре.
06.09.24 в 04:36
Редактор Food.ru
Вова, нет, не упустилось :) Все написано во втором шаге.
27.08.24 в 11:39
Вова
А баранину куда и когда ложить? Ничего не упустилось из рецепта то пошагово?
25.08.24 в 06:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении