Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Популярная солянка с шампиньонами

Name: Популярная солянка с шампиньонами
Prep time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 10 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Вареная колбаса 200 г; Копченая колбаса 200 г; Копченая свинина 200 г; Шампиньоны 500 г; Соленые огурцы 5 шт. = 150 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Томатная паста 3 ст. л. = 90 г; Помидор 5 шт. = 450 г; Маслины 200 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Грибной порошок 1 ст. л. = 10 г; Смесь перцев 1 ч. л. = 3 г; Лавровый лист 4 шт. = 4 г; Соль по вкусу; Петрушка 30 г; Лимон 1 шт. = 120 г; Сметана 0,5 стакан = 105 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 100 мин | 🔥 Калорийность: 135,23 ккал | 🍽 Порций: 10

31 мая 2021

Купить продукты

Популярная солянка с шампиньонами

Этот суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами давно пришелся нам по вкусу. Он был фаворитом среди горячих первых блюд в советской и русской кухне. Рецепты солянки знает каждая хозяйка, но в современной кухне преобладает более легкая солянка на грибном бульоне. Наш рецепт позволит приготовить легкую и вкусную солянку. Экспериментируя с ингредиентами, каждая хозяйка может добиться нового вкуса.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 135,23 кКал
Белки: 5,27 грамм
Жиры: 10,69 грамм
Углеводы: 4,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 40 минут
Время на кухне: 1 час 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Вареная колбаса	200 г
Копченая колбаса	200 г
Копченая свинина	200 г
Шампиньоны	500 г
Соленые огурцы	5 шт. = 150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Помидор	5 шт. = 450 г
Маслины	200 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Грибной порошок	1 ст. л. = 10 г
Смесь перцев	1 ч. л. = 3 г
Лавровый лист	4 шт. = 4 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Петрушка	30 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Сметана	0,5 стакан = 105 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую, вкус блюда будет более ярким; состав станет богаче, так как в ней много необходимых нам микроэлементов. Выбирайте натуральные продукты, это касается колбасы и мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте шампиньоны холодной водой, выложите их на салфетку. Почистите и помойте лук. Помойте помидоры и петрушку. Помойте лимон и обдайте его горячей водой.

Шаг 1

Колбасу и мясо порежьте мелкой соломкой. Слегка обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. На огонь поместите кастрюлю с водой и доведите до кипения. Выложите в нее обжаренную колбаску и мясо.

Шаг 2

Порежьте грибы тонкими ломтиками, обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до тех пор, пока не испарится влага. Добавьте грибную приправу и выложите в кастрюлю.

Шаг 3

Мелко порежьте соленые огурцы, обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом и выложите в кастрюлю.

Шаг 4

Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками, слегка пассеруйте его, добавьте очищенные от кожуры мелко порезанные помидоры и томат. Продолжайте обжаривать все вместе в течение 5 минут. Выложите зажарку в кастрюлю, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и рубленую зелень. Накройте крышкой и потомите на небольшом огне 10 минут. Выключите газ и дайте настояться несколько минут.

произвести впечатление

Подавайте солянку с шампиньонами как горячее первое блюдо. При порционной подаче украсьте ее свежей зеленью петрушки, маслинами, ломтиком лимона и ложкой сметаны.