Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Пикантная мясная солянка без томатной пасты

Name: Пикантная мясная солянка без томатной пасты
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриное филе 250 г; Ветчина 150 г; Полукопченая колбаса 150 г; Сосиски 150 г; Маринованные огурцы 120 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Оливки без косточки 40 г; Растительное масло 20 мл = 20 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Укроп по вкусу; Лимон по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 202,95 ккал | 🍽 Порций: 6

16 ноября 2021

Пикантная мясная солянка без томатной пасты

Купить продукты

Пикантная мясная солянка без томатной пасты

Поскольку в приготовлении солянки используется несколько видов различных мясных, рыбных и овощных составляющих, выражение «сборная солянка» в русском языке даже имеет смысл «смесь чего попало». Изначально в солянку не добавляли помидоры и томат, и лишь позже, когда в России распространился этот овощ, солянку стали готовить немного по-другому и в нее стали добавлять свежие помидоры или томатную пасту. Для солянки характерен острый, кисло-соленый вкус, который отлично подчеркивает вкус разнообразных мясных или рыбных компонентов.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 202,95 кКал
Белки: 13,04 грамм
Жиры: 15,98 грамм
Углеводы: 1,96 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Куриное филе	250 г
Ветчина	150 г
Полукопченая колбаса	150 г
Сосиски	150 г
Маринованные огурцы	120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Оливки без косточки	40 г
Растительное масло	20 мл = 20 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Укроп	по вкусу
Лимон	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте филе куриной грудки, очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, огурцы, колбасу и ветчину. Сосиски и оливки нарежьте кружочками.

Шаг 1

Грудку поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, посолите по вкусу и варите на медленном огне, сняв пену, примерно 25 минут. Достаньте мясо из бульона и разделите на небольшие кусочки.

Шаг 2

На разогретую сковороду выложите нарезанный лук и обжарьте до мягкости, добавьте огурцы, нарезанные кубиками, влейте несколько столовых ложек бульона и тушите 10 минут.

Шаг 3

Положите кусочки мяса обратно в бульон, добавьте нарезанные колбасу, ветчину и сосиски, дайте как следует закипеть. Затем выложите туда же туш еные огурцы с луком, лавровый лист и варите 10 минут при слабом кипении. Проверьте на соль и перец, при необходимости посолите и поперчите. Добавьте оливки, дайте закипеть и выключите.

произвести впечатление

При подаче в каждую тарелку положите один или два ломтика тонко нарезанного лимона, налейте горячую солянку и посыпьте мелко нарезанным укропом. Отдельно подайте сметану и хрустящие хлебцы или поджаренный хлеб.

Сделать полезнее:

Куриное филе выбирайте светло-розового цвета, с влажной блестящей поверхностью, без заветренных и темных частей. Проверьте срок годности ветчины, колбасы и сосисок. Огурцы возьмите небольшие по размеру, тогда их не нужно очищать от кожицы.