Свинина, запеченная в слоеном тесте с сыром и ветчиной
Порадует Вас и Ваших гостей прекрасное, праздничное блюдо свинина, запеченная в слоеном тесте с сыром и ветчиной. Замаринованная в белом вине свиная вырезка с чесноком, тимьяном, розмарином, в совокупности с рубленной ветчиной, жаренным луком и со сливочно-молочным вкусом расплавленного сыра, запекается в тонком, хрустящем слоеном тесте. Результат получается просто волшебным.
- Калории
- 197,01 кКал
- Белки
- 13,42 грамм
- Жиры
- 11,48 грамм
- Углеводы
- 11,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1100 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 120 г | |
| 150 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 10 г | |
| 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 5 г | |
| 60 г | |
| 1 ч. л. = 6 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свиную вырезку помойте и обсушите. Разморозьте слоеное тесто, почистите чеснок. Приготовьте сковороду, противень для запекания, пергаментную бумагу и остальные нужные продукты.
Шаг 1
Срежьте со свинины лишний жир и плевы. В маленькой емкости смешайте соль, перец, тимьян и розмарин. Полученной смесью обсыпьте со всех сторон мясо и руками хорошо вотрите его. Налейте на сковороду подсолнечное масло, разогрейте.
Шаг 2
Переложите на нее свиную вырезку, на среднем огне, обжарьте мясо, по 3-4 минуты с каждой стороны. Уберите мясо со сковороды, а вместо него выложите нарезанный четверть-кольцами лук и выдавленный чеснокодавкой чеснок и сливочное масло, перемешайте. Иногда помешивая, жарьте ингредиенты 3-4 минуты.
Шаг 3
Теперь, налейте белое вино и продолжайте помешивать, пока не выпарится вся жидкость. Раскатайте лист слоеного теста, так, чтобы он был длиннее жаренной вырезки. На его середину, от начала и до конца, выложите, немного накладывая друг на друга, сначала ветчину, потом - половину тертого сыра, слой жаренного лука с чесноком.
Шаг 4
Затем, положите сверху на лук жаренную вырезку и посыпьте ее сверху, оставшимся сыром. Заверните края теста сверху мяса, хорошо защипните. Разведите молоко с небольшим количеством воды, смажьте им тесто, посыпьте кунжутом. Заранее разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 5
Подготовленный противень, немного смажьте подсолнечным маслом, застелите пергаментной бумагой. Переложите на него мясо в тесте и поставьте в духовку на 40-50 минут. Чтобы слоеное тесто, при запекании, не начало подгорать, слишком быстро, накройте его фольгой.
произвести впечатление
Подавайте свинину, запеченную в слоеном тесте с сыром и ветчиной на длинном, плоском подносе, разрежьте его на порционные кусочки, посыпьте сверху мелко нарубленной петрушкой, рядом выложите соленья.
Сделать полезнее:
При покупке свинины, выбирайте мясо розово-красного цвета, с сероватым оттенком, с плотной и нежной консистенцией. Чем светлее мясо, тем лучше у него качество.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
