Запеченный голубец в томатном соусе

Запеченный голубец в томатном соусе

Запеченный ленивый голубец в томатном соусе — это огромный голубец, который был придуман в XX веке в русской кухне. Людям надоело готовить много маленьких голубцов, и тогда они начали делать один огромный голубец, который в последствии разрезали на несколько частей. Многим это показалось очень удобно и со временем так начали делать многие люди. Это сократило время готовки голубцов, а вкус остался тот же.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории102,69кКал
Белки5,21грамм
Жиры5,89грамм
Углеводы7,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

600 г
800 г
120 г
110 г
2 шт. = 160 г
100 г
1 ст. л. = 20 г
1 ст. л. = 17 г
1 банка / 400 г = 400 г
2 ст. л. = 60 г
300 мл = 300 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для блюда

 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Говяжий фарш в настоящее время не рекомендован к употреблению многими врачами. Его советуют заменить на куриный фарш.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите от шелухи. Сладкий перец промойте и очистите от семян. Морковь очистить от кожуры. Отварите рис до полуготовности.

Шаг 1

Поместите в кастрюлю головку капусты. Залейте водой и отварите 3 минут и только после этого, достаньте и отделите листы, которые уже мягкие. Проделайте тот же процесс пока не снимите все листья с капусты.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле. Добавьте сливочное масло и обжарьте 5 минут. В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, обжаренный лук с морковью и специи.

Шаг 3

На пищевой пленке разложите листья капусты прямоугольником внахлест, примерно 5 листов. На эти листы выложите фарш плотным бруском, отходя от краев по 5 см, с одного края оставьте 15 см. С помощью пищевой пленки заверните голубец.

Шаг 4

Остальные листья капусты и сладкий перец нарежьте брусочками. Выложить эти овощи в форму для запекания, а поверх них выложите голубец. Поместите в духовку, разогретую до 180°С на 10 минут. За это время он схватится и не будет разваливаться.

Шаг 5

В сковороде обжарьте минуту томатную пасту. Помидоры измельчите и добавьте вместе с соком в сковороду. Добавьте бульон и специй, и тушите 5 минут. Залейте соусом голубец и отправьте в духовку на 45 минут. За это время поливайте голубец соусом еще пару раз.

произвести впечатление

Готовый голубец разрежьте на порционные кусочки. Выложите эти кусочки на тарелку, украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении