рецепты со слоёным тестом
блюда из рыбы
40 минут
Закусочные слойки с копченым лососем и фетой
Слоеное тесто — палочка выручалочка, если нужно быстро что-то испечь. Пока оно размораживается, готовим начинку и слойки готовы. Начинки могут быть совершенно разные, необязательно сладкие. Приготовьте пикантные слойки для любителей острых закусок с копченым лососем и фетой, приправленным чесноком и перцем. Сделать их очень просто. Тем более что копченая рыба — это готовый продукт. Притягательный аромат от слоек с такой пикантной начинкой будет слышен далеко за пределами кухни.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Копченый лосось, Слоеное дрожжевое тесто, Сушеный чеснок, Сыр фета, Черный перец молотый
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
пицца
1 час
Пицца «Мозаика» с колбасой, ветчиной и моцареллой
Сегодня делаю пиццу из дрожжевого слоеного теста. Она хорошо подходит для перекуса. Начинка может быть любой. У меня — сосиски, колбаса, сыр.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Зелень, Кетчуп, Майонез, Моцарелла, Полукопченая колбаса, Помидор, Слоеное дрожжевое тесто, Сосиски, Тайский соус
пицца с помидорами
35 минут
Грибная пиццетта с базиликом и помидорами черри
Небольшие пиццетты на тонком тесте с сырно-чесночной массой, жареными шампиньонами, базиликом и помидорами черри.
Ингредиенты: Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Томаты черри, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
пицца с сыром
30 минут
Ароматная пицца с сырными бортиками
Рецепт приготовления вкусной пиццы с сырными бортиками, которые дополнят вкус блюда, сделают ее более нежной. Тянущийся сыр никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Слоеное тесто, Соль, Сосиски, Сушеный укроп, Сыр
пироги с шпинатом
20 минут
Греческий слоеный пирог с пастромой и шпинатом
Этот пирог — идеальное сочетание традиционных греческих вкусов и нежного слоеного теста. Внутри ароматный шпинат, сливочный греческий сыр и пикантную пастрами или пастрому.
Ингредиенты: Пастрома, Сливки, Слоеное тесто, Сыр фета, Шпинат
