салаты с руколой
874 пошаговых рецепта
салат «цезарь»
15 минут
«Цезарь» с креветками и жареным сыром халуми
Этот салат сочетает в себе свежесть руколы, нежность креветок и хрустящую корочку жареного сыра. Салат идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты: Консервированные каперсы, Морская соль, Пармезан, Рукола, Салатные листья, Сливочное масло, Соус цезарь, Сыр халуми, Тигровые креветки, Тостовый хлеб
Рукола — травянистой растение семейства капустных. Она богата витамином С, фолиевой кислотой и кальцием. Ее горьковатый острый вкус чем-то похож на редис и грецкие орехи. В качестве приправы руколу часто добавляют в пиццу, пасту, различные соусы, она прекрасно сочетается с укропом, петрушкой и другой зеленью. В этом разделе мы поделимся рецептами салатов с руколой.
Прежде чем делать вкусный салат, важно правильно выбрать руколу: она должна быть ярко-зеленого цвета, без темных пятен и следов плесени. Съесть ее нужно через несколько дней после покупки, пока не завяла. Хранят руколу в холодильнике.
По нашим рецептам с фото вы приготовите салат любой сложности. С руколой хорошо сочетаются самые разные ингредиенты: помидоры черри, свекла, сыр фета, авокадо, фенхель, яблоки, сардины, королевские креветки, кедровые орешки. Рукола прекрасно дополнит нисуаз с тунцом, а также необычный салат с авокадо и финиками.
Заправить блюда с зеленью можно натуральным йогуртом, бальзамическим уксусом или оливковым маслом с лимонным соком.
салат с моцареллой
15 минут
Салат с хурмой, запеченным красным луком и моцареллой
Такой салат можно подать на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. Он легкий, свежий, достаточно сытный и очень вкусный.
Ингредиенты: Красный лук, Лимонный сок, Мед, Морская соль, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Рукола, Хурма
салаты с форелью
35 минут
Салат с форелью, авокадо и арахисом «Сенсация»
При приготовлении салата я не добавляла соль, так как в рецепте есть соленый арахис. Но советую вам ориентироваться на свой вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый болгарский перец, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Рукола, Соленый арахис, Соль, Форель
салаты с индейкой
1 час
Салат «Гармония вкуса» из индейки, руколы, черри и грецких орехов
Простой в приготовлении, вкусный салат, который можно готовить круглый год.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Красный лук, Лимонный сок, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
1 час 10 минут
Свекольный салат с лососем и помидорами
А Вы знаете, что вначале сам корнеплод свеклы не употребляли в пищу, а поедали только лишь его листья? Жители Древнего Рима вымачивали листья свеклы в вине, приправляли перцем и в таком виде употребляли ее в пищу. В Древней Руси свеклу начали выращивать в XI веке, куда она попала из Византии. Всем известны полезные свойства свеклы. О полезных свойствах свеклы и благотворном влиянии на здоровье этому растению можно посвятить целую большую книгу. Да и кулинарная книга о свекле будет не меньше.
Ингредиенты: Оливки, Помидор, Растительное масло, Редис, Рукола, Свекла, Соль, Филе лосося
грибные салаты
50 минут
Салат с шампиньонами и лисичками
Считается, что лисички начали употреблять в пищу в 18 веке во Франции, после того как они попали в королевское меню. За счет мягкой текстуры и тонкого вкуса эти грибы стали излюбленными у кулинаров. Из-за необычной формы напоминающей цветок и ярко-желтую окраску, их называют «золотыми цветами».
Ингредиенты: Багет, Бекон, Кедровые орехи, Лимонный сок, Лисички, Мед, Оливковое масло, Рукола, Салат «айсберг», Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты из свежих ово...
20 минут
Аппетитный салат «Капрезе» с реганом
Аппетитный салат с «Капрезе» с реганом — это нежные солоноватые креветки с тающим во рту сыром, маслянистым авокадо, освежающими помидорами, руколой и реганом под ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока, которая не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Лимон, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Реган (красный базилик), Рукола, Соль, Черный перец молотый
фруктовые салаты
15 минут
Легкий салат из сыра халуми
Халуми — это левантийский сыр из смеси козьего и овечьего молока. Иногда может содержать и молоко коровы. Чем-то напоминает сыр моцареллу, но достаточно солон. Очень часто к сыру добавляют мяту, что усиливает вкус, а также увеличивает срок хранения. Этот сыр можно не только кушать в свежем виде, но и обжарить до золотистой корочки. Халуми при высокой обжарке не плавится, что позволяет добавлять в салаты, как в нашем рецепте.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Кресс-салат, Мята, Оливковое масло, Рукола, Сыр халуми, Уксус из белого вина, Шпинат
салаты с рыбой
30 минут
Ароматный салат с жареным филе семги и мандаринами
Салат представляет собой холодное блюдо, приготовленное из сочетания овощей, фруктов и зелени, приправленных растительным или оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем или специальной салатной заправкой. Импровизируя сочетание ингредиентов, можно получить настоящий кулинарный шедевр с неповторимым вкусом и ароматом. Кроме того, салат — это не только вкусно, но полезно, так как в нем содержится большое количество витаминов и минералов, благотворно влияющих на организм.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Мандарины, Оливковое масло, Пармезан, Розовый (красный) перец, Рукола, Филе семги
салаты
55 минут
Салат «Капрезе» с моцареллой, инжиром и клюквенным соусом
Регулярное употребление инжира отлично скажется на сопротивляемости человека различным заболеваниям и инфекциям. Такой фрукт богат большим количеством витаминов, минералом, кислот и клетчатки. Сочетание инжира с нежной и легкой моцареллой, политыми клюквенным соусом, получается очень эффектным и оригинальным.
Ингредиенты: Инжир, Клюквенный соус, Моцарелла, Рукола
салаты с креветками
20 минут
Неординарный салат с креветками, руколой в оливковом масле
Простой салат с руколой, креветками и помидорами на оливковом масле готовится всего 20 минут. Он напоминает итальянскую закуску капрезе. Только в нашем рецепте мы добавили креветки, а моцареллу заменили на фету. Получилось очень вкусно и при этом низкокалорийно.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Креветки, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола
салаты с грушей
30 минут
Салат c грушей, грецким орехом и сыром с голубой плесенью
По легенде голубые сыры появились из-за одного забывчивого пастуха. Однажды он остановился на обед в пещере, но голод так и не утолил. Увидев прекрасную незнакомку, пастух бросился к ней. А его обед так и остался в пещере. Спустя какое-то время пастух вернулся и заметил, что забытый сыр изменился. Он приобрел голубой мраморный узор, стал более ароматным и пикантным на вкус. Название пещеры в легенде не указано, но, возможно, это была одна из расщелин в горах Комбалу. Именно там и только там, в деревне Рокфор-сюр-Сульзон, и производят одноименный голубой сыр.
Достать кусочек настоящего рокфора непросто, но найти достойные аналоги возможно. Обратите внимание на сыр Premissimo, а еще лучше отправляйтесь в сырное путешествие вместе с брендом! Заглядывайте на страницу спецпроекта, выбирайте понравившийся регион и повторяйте блюда по мотивам местной кухни. В этом рецепте представлена французская коммуна Рокфор-сюр-Сульзон. Распробовать ее поможет салат с голубым сыром и грушей.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Горчица, Грецкий орех, Груша, Мед, Молотая корица, Оливковое масло Extra Virgin, Рукола, Сливочное масло, Соль, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
