блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, варианты постные. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блины
10 минут
Блинчик на рисовой муке с бананом и сыром к завтраку
Отличный вариант сытного и полезного завтрака. Он получается очень мягким, нежным и аппетитным, а начинка из сыра и банана делает его вкус более интересным. Сыр придает блюду соленый привкус, а банан — сладость и нежность.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Сыр, Яйца
блины с грибами
1 час
Блины с грибами и рикоттой
Самая нежная начинка для блинов получается именно из грибов и рикотты. Важно не пересолить тесто на блинчики, так как грибы будут соленые, и этого достаточно.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Шампиньоны, Яйца
овсяноблин
10 минут
Овсяноблин на ряженке с киви
Овсяноблин — вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Блинчик, приготовленный на ряженке получается пышным, воздушным, мягким, нежным и очень вкусным. Киви придает блюду приятную кислинку.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Киви, Овсяная мука, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Сахарозаменитель, Сметана, Яйца
блины
10 минут
Рисоблин на ряженке и сахарной пудрой к завтраку
Рисовый блинчик получается очень нежным, воздушным, вкусным и полезным. Начинка для такого блина может быть любой на ваше усмотрение.
Ингредиенты: Малина, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Ряженка, Сахарная пудра, Сметана, Яйца
блины
30 минут
Блинчики на кефире со сметаной и вареньем из черной смородины
Вкусные, нежные и ароматные блинчики, которые прекрасно дополняет сметана и варенье из черной смородины.
Ингредиенты: Варенье из смородины, Вода, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Яйца
блины на кефире
30 минут
Блины на кефире «Идеальные»
Проверенный рецепт блинов на кефире. Блины получаются мягкие, нежные, дырчатые и очень вкусные. Блины легко жарятся и не прилипают к сковороде. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
блины на молоке
1 час
Тонкие, румяные блинчики на молоке
Приготовить вкусные, румяные блинчики совсем несложно. Одна чайная ложка какао, добавленная в тесто, придаст им румяный цвет. Рецепт максимально простой и удачный.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
Читают сейчас
