блюда из баклажанов
368 пошаговых рецептов
блюда из баклажанов
50 минут
Запеченные баклажановые лодочки с начинкой из куриного филе с помидорами
Баклажаны в форме лодочек, запеченные в духовке, с начинкой из куриного филе и помидоров со специями.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное филе, Помидор, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Не все умеют правильно готовить баклажаны. Многие считают этот овощ капризным: горчит, чернеет, теряет форму. Чтобы он правильно раскрылся в блюде, отдал ему весь вкус и аромат, нужно знать некоторые нюансы. Например, перед приготовлением вымачивать овощ в соленой воде.
Из баклажанов получаются очень вкусные салаты, рагу, жаркое, маринады. Их можно фаршировать, тушить, жарить, запекать или готовить на гриле. Этот овощ хорошо сочетается с грибами, мясом, орехами, картофелем, булгуром.
В этом разделе мы рассказываем, как правильно выбрать баклажаны и сохранить их хрустящую текстуру, а также какие блюда из баклажанов приготовить вкусно и быстро.
По нашим рецептам с фото вы сделаете рататуй, теплый салат, баклажаны в кляре и блюда восточной кухни. Например, бабагануш. Для этой пикантной закуски необходимо запечь баклажаны в духовке, чтобы сделать их вкус более ярким. Следуя советам кулинарных экспертов Food.ru, вы осилите блюдо любой сложности — от простой жареной картошки с баклажанами до баклажанной икры по ГОСТу или фаршированных баклажанов на зиму.
блюда из баклажанов
30 минут
Жареный баклажан с фаршем в красном соусе
Блюдо по этому рецепту вкусное, необычное, в меру острое и пряное. Отлично сочетается с картофельным пюре или макаронными изделиями.
Ингредиенты: Баклажан, Красный жгучий перец, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Фарш домашний
блюда из баклажанов
40 минут
Запеченные с фаршем и овощами баклажаны
Закуска из баклажан, запеченных с фаршем и сыром. Такую закуску можно подать и на праздничный стол, и на обед. Фарш возьмите любой готовый.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Моцарелла, Мясной фарш, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль
