котлеты
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты из курицы
1 час
Котлетки куриные с серым хлебом
Самый простой рецепт котлет. Думаю, даже ребенок справится. Можно их жарить, запекать. Подавать с любым гарниром на ваше усмотрение.
Ингредиенты: Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Серый хлеб, Соль, Черный перец молотый, Яйца
котлеты
1 час 30 минут
Котлетки домашние традиционные
Раньше мама с папой каждый выходной ездили на рынок за свежим мясом, наберут 10 кг в перекрутят в фарш. Получались очень вкусные котлетки. Переняла их традицию в свою семью.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
рыбные котлеты
2 часа
Котлеты из судака со свиным салом в панировочных сухарях
Чтобы побаловать своих близких вкусными рыбными котлетками, не нужно особых умений и навыков. Знание некоторых тонкостей облегчит процесс приготовления, а результат порадует всех без исключения. Очень нежные, мягкие и сочные котлеты из судака в нашей семье любят все.
Ингредиенты: Панировочные сухари, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Судак, Черный перец молотый
котлеты
40 минут
Сырные мини-котлетки для всей семьи
Многие мамы сталкиваются с той ситуацией, когда их детки отказываются от еды. Я стараюсь превращать готовку и употребление пищи в интересный процесс, привлекая и детишек к этому. Мы вместе готовим такие вкусные, сытные, ароматные мини-котлетки с сыром, которые потом с удовольствием едим всей семьей. Приятного аппетита и вам!
Ингредиенты: Белый лук, Белый хлеб, Вода, Панировочные сухари, Растительное масло, Сушеный чеснок, Сыр, Фарш домашний
