Тип материала
как готовить
Как пожарить курицу, чтобы она получилась вкусной и сочной / Правила подготовки и рецепты
Нежное мясо птицы можно пожарить, запечь в духовке или на гриле, приготовить в панировке и с разными соусами. Это универсальный ингредиент для разных блюд. Если не знаете, как приготовить курицу сегодня, предлагаем ее пожарить. Рассказываем про особенности жарки тушки целиком и отдельных частей, делимся рецептами.
как готовить
18 видов стейков / Чем отличаются и как правильно готовить
Недавно стейком считался только премиальный говяжий отруб, зажаренный по определенным правилам. Но побаловать себя хочется не только тем, у кого есть деньги на мраморную говядину или стейк вагю. Сегодня кулинария настолько демократична, что стейки делаются из ранее непредусмотренных частей мяса, а еще из рыбы и овощей. Мы составили полный гид по мясным стейкам с учетом классики и современных альтернативных вариантов. Чтобы более не путаться в теории и практике, читайте наш материал.
фруктовые салаты
20 минут
Салат со шпинатом, мандарином и виноградом кишмиш
Свежий и легкий салат для тех, кто предпочитает здоровый образ жизни. Богатый кальцием шпинат, высоко содержащий витамин В и С мандарин и богатый микро витаминами сладкий виноград кишмиш. Все вместе очень питательно, вкусно и поможет вашему организму работать правильно, а вам наслаждаться активной жизнью. Такой салат отлично подойдет спортсменам, что взрослым, что маленьким, ведь всем нужна энергия и силы для занятий любимым спортом. Не забудьте приготовить его после тренировки для восполнения сил!
Ингредиенты: Кишмиш, Мандарины, Оливковое масло, Рукола, Тыквенные семечки
блюда из свинины
1 час
Подлива из свинины
Для подливы из свинины берите мясо шейной части. Нежное и сочное, оно превосходно подходит для жарки и тушения. Нарезанное кубиками филе лопатки идеально подходит для гуляша. Определить свежесть свиного мяса можно по запаху: кроме естественного запаха мяса не допускается посторонних примесей. Жир должен быть белым, мясо — розовым. Бурый оттенок мяса и серый жир указывают на преклонный возраст животного и несвежесть мяса. На ощупь мясо должно быть практически сухим и не прилипать к рукам.
4
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная лопатка, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
что съесть
Как устроена башкирская кухня / Готовим бешбармак, пробуем бэлиш, разбираемся в традициях
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Диетическая картофельная запеканка
Запеканки популярны и любимы во всем мире. Традиционно это блюдо готовится из творога или овощей, например, из картофеля или капусты, также разных добавок. Для образования ароматной корочки верхний слой блюда смазывается яйцом или сливочным маслом, может посыпаться тертым сыром. Диетическая картофельная запеканка прекрасно подходит для детского питания и меню лакто-ово-вегетарианцев.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
шурпа
1 час 30 минут
Шурпа из курицы
Рецепт шурпы в домашних условиях из курицы адаптирован для жителей европейских стран. Куриная шурпа — диетическое блюдо, который отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Покупать лучше охлажденную курицу. Если выбираете продукт в поддоне, проверьте целостность упаковки и обратите внимание на подложку, она должна быть сухой и чистой, без характерных пятен бурого цвета.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Кинза, Кориандр, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Хмели-сунели, Черный перец молотый
чизкейк
12 часов 5 минут
Хлопковый японский чизкейк
Этот десерт имеет более воздушную, легкую текстуру, чем классический чизкейк. Он больше похож на суфле, которое тает во рту. Для приготовления нужно правильно смешать ингредиенты. Лучше всего подойдет сливочный сыр «Филадельфия» и жирные сливки. Для оптимальной текстуры нужно хорошо взбить белок, а затем дать десерту хорошенько подняться. Обязательно подайте его с любыми сладкими топингами, потому что сам чизкейк получается очень нейтральным по вкусу.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Ягодный сироп
еда и психология
Как смотреть на мир позитивнее и наладить отношения с окружающими / Простые психологические приемы
Иногда кажется, что все вокруг идет по привычному сценарию и вы не в силах что-то изменить. Но стоит улучшить собственное настроение — и реальность преображается. Сделать это помогают психологические приемы, которые способны менять ваше поведение и видение вас собеседниками. Рассказываем в статье, какие практики работают на уровне подсознания и какие трюки пригодятся в жизни.
как готовить
Как быстро приготовить свеклу в микроволновке / 4 проверенных способа
Свекла — один из ключевых ингредиентов русской кухни, строго обязательный для таких популярных блюд, как борщ, винегрет, селедка под шубой. Также из этого богатого витаминами и микроэлементами овоща можно приготовить и множество других разнообразных салатов и закусок. Единственная проблема — времени уходит слишком много. Рассказываем, как быстро сварить свеклу в микроволновке, чтобы не тратить на это полдня.
2
еда и вес
Действительно ли необходимо проходить 10 000 шагов в день / Как такая активность влияет на организм
Норма в 10 000 шагов много лет воспринималась как обязательный ориентир для всех, кто заботится о здоровье — это число стало универсальным мерилом физической активности. Однако результаты новых исследований заставляют ученых пересмотреть привычные представления о пользе ходьбы.
1
крем-суп
20 минут
Томатный крем-суп с фетой
Характерная черта крем-супов — густая плотная консистенция. За счет своей консистенции томатный крем-суп легко усваивается и не вызывает чувства тяжести. Томатный крем-суп с фетой обладает низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки, которая необходима нашему организму для нормального функционирования всего желудочно-кишечного тракта.
4
Ингредиенты: Базилик, Вода, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
как готовить
Свежие салаты из трех ингредиентов на Новый год / Оригинальные рецепты
Вкусный салат не должен состоять из десятка ингредиентов, особенно это актуально для новогоднего стола, когда сил и времени мало. Рассказываем, какие простые салаты из минимального количества ингредиентов можно приготовить.
2
польза или вред
6 полезных свойств манго / И чем экзотический фрукт может навредить организму
Сладким манго сегодня никого не удивить. Экзотический фрукт давно полюбили в России за яркий вкус и неоспоримую пользу для здоровья. Плод используют не только как лакомство, но и добавляют к мясу, делают на его основе питательные напитки. Перечислили 6 главных свойств манго, ради которых стоит включить фрукт в рацион.
рассольник
2 часа
Рассольник с перловкой и фрикадельками
Уникальный вариант известного русского супа для тех, кто не любит перловку. По рецепту она входит в состав фрикаделек и ее вкус практически не ощущается. Рассольник получается ярким, насыщенным и сытным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Перловка, Побеги сельдерея, Помидор, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Фарш из свинины и говядины
вафли
30 минут
Творожные вафли с рисовой мукой и ванильным сахаром
Вафли стали весьма популярным блюдом. Сейчас чуть ли не у каждого дома есть приспособление для их приготовления: специальная форма, вафельница, мультипекарь или гриль со специальной насадкой. Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом полезных вафель из творога.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахар, Творог, Яйца
польза или вред
Как выбирать, хранить и использовать кардамон / 8 полезных свойств популярной специи
Сегодня кардамон — популярная специя в нашей стране. Но уже столетия назад он широко использовался в Индии и странах Ближнего Востока. У продукта кисло-сладкий вкус и тонкий аромат, напоминающий запах эвкалипта и камфоры. Пряность хорошо согревает, с ней готовят супы, кофе, десерты, холодные закуски. Food.ru расскажет, чем полезен кардамон для человека и какие есть противопоказания.
ответственный подход
Что делать, если проглотили жевательную резинку / И насколько это опасно
Жевательная резинка была задумана как средство, которое поможет очищать зубы после еды, чтобы поддерживать их здоровье. Сейчас ее использование почти не связано с практическими эффектами. Это стало привычкой — зачастую вредной — для миллионов людей по всему миру. Иногда человек настолько долго жует жвачку, что умудряется случайно ее проглотить. Особенно часто такое происходит с детьми. В статье расскажем, из чего состоит продукт и высоки ли риски для организма, если проглотить жвачку.
здоровая еда
Чем отличается кормовая свекла от сахарной / Рассказываем просто о сложном
Смотрите на яркую свеклу, которую приготовили для борща, и не понимаете, как из нее добывают белый сахар? Столовую используют для приготовления блюд, из сахарной добывают сладкий песок, а кормовую выращивают для коров, коз и других животных. Food.ru разобрался во всех нюансах и видах корнеплода. Рассказываем подробнее, чем они отличаются друг друга, кроме назначения.
здоровая еда
Распространенные ошибки при выборе оливкового масла / На что обратить внимание
Оливковое масло — один из самых полезных продуктов на вашей кухне. Судите сами: оно является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обладает противоопухолевым действием, а также укрепляет кости и мышцы. Рассказываем, на что стоит обратить внимание при выборе оливкового масла.
2
овсяная каша
15 минут
Шоколадная овсянка без сахара
Насыщенный шоколадный вкус блюду придает какао, а естественную сладость — банан. Для одной порции понадобится один фрукт. Половину измельчите в пюре и добавьте в кашу, а вторую половину обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета и используйте для украшения блюда. В кашу вместе с какао можно добавить щепотку корицы или ванильный экстракт. Орехи подойдут любые.
1
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао-порошок, Кешью, Молоко, Мята, Овсяные хлопья, Сливочное масло
овощные блюда
50 минут
Пикантные кабачки с моцареллой
Кабачок является низкокалорийным овощем. К тому же он полезен для пищеварительного тракта, избавляя организм от токсинов и ненужного холестерина. Кабачки богаты множеством витаминов, такими как С, В1, В2, цинк, калий, магний, алюминий, литий, кальций, содержат никотиновую, яблочную и фолиевую кислоты. Таким образом кабачки являются идеальным овощем для людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Итальянские травы, Кабачок, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
багет
2 часа 10 минут
Полезный рецепт багета
Багет считается слишком калорийным продуктом, который не подходит для людей с лишним весом. Багет из малокалорийных злаков благотворно влияет на пищеварительную систему и отлично подходит для диетического питания. Овсяные мука и хлопья в его составе защищают организм от опухолей и преждевременного старения, а кукурузная мука способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и помогает при малокровии.
Ингредиенты: Вода, Кукурузная мука, Кукурузное масло, Мед, Овсяная мука, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный розмарин, Яблочный уксус 6%
штрудель
40 минут
Штрудель с творогом
Штрудель — рулет из пресного, тонко раскатанного и вытянутого, теста с фруктовой, овощной, ягодной начинкой. Строгих требований к выбору наполнителя для этой выпечки нет. Чтобы сохранить фигуру, можно приготовить пп штрудель с творогом из слоеного теста. Для пышности и воздушности десерта лучше использовать дрожжевое слоеное тесто. Купить его в замороженном виде можно практически в любом магазине.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Творог
помидоры на зиму
12 часов 15 минут
Помидоры соленые в собственном соку
Быстрый рецепт засолки помидор, готовы они будут уже через 10 — 12 часов. Засоленные по этому рецепту спелые овощи остаются твердыми и сохраняют свою форму и естественный цвет. А во вкусе нет характерной кислинки, присущей помидорам длительной засолки. В рецепте для приготовления используются спелые плоды, но для такого способа засолки подойдут и бурые, только начинающие розоветь.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Соль, Чеснок
грибные заготовки
2 часа 30 минут
Маринованные грибы с луком
Шампиньоны с луком — один из самых легких рецептов маринованных грибов. На приготовление уйдет не более 30 минут. Грибная закуска приобретет приятный вкус с характерной для маринада кислинкой. Для рецепта маринованных грибов с луком выбирайте грибы маленького размера, упругие и свежие. Предпочтение отдайте с белой, бежевой или бурой шляпкой. Между шляпкой и ножкой должна быть пленка.
1
Ингредиенты: Красный лук, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
напитки
1 день
Имбирь с лимоном и медом
Имбирь с лимоном и медом ― настоящая витаминная бомба, поднимающая иммунитет. Продукт стимулирует обменные процессы и помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Также такое полезное сочетание используют для лечения и профилактики заболеваний. По отдельности каждый ингредиент содержит огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, а в сумме создают мощный щит в борьбе с вирусными инфекциями для организма.
Ингредиенты: Корень имбиря, Лимон, Мед
сальса
40 минут
Острая сальса с томатной пастой
Мексиканская кухня — страстная, темпераментная и очень самобытная, но любимая во всем мире. Особенно по душе эта кухня любителям острого. Продукты для соуса сальса с томатной пастой можно купить практически в любом супермаркете круглый год, и цена на них относительно невысока. Способ приготовления этого блюда предполагает предварительную тепловую обработку овощей и пригоден для зимней заготовки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соус чили, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис с креветками и карри по-азиатски
Блюда из риса являются неотъемлемой частью азиатской кухни. Рис богат углеводами, поэтому он хорошо насыщает и придает сил. Кроме того, он прекрасно сочетается с мясом, овощами, рыбой и морепродуктами. Приготовить азиатское блюдо можно и дома. Для этого понадобятся рис басмати и крупные креветки. А приправа карри придаст неповторимый пряный аромат, характерный для восточной кухни.
Ингредиенты: Вода, Карри, Креветки, Молотый имбирь, Оливковое масло, Петрушка, Рис «басмати», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Салат из корня сельдерея с майонезным соусом
Сельдерей — невероятно полезное растение для человека. Растение полезно целиком: и стебли, и корень, и семена. Но корень представляет собой особую ценность. Он содержит много биологически активных веществ и клетчатки. В корне сельдерея практически нет жиров, а сахар составляет всего 2 %. Сельдерей — это продукт с отрицательной калорийностью.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Корень сельдерея, Лимон, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
как готовить
Дегустаторы советуют заваривать в чай в бутилированной воде / Чтобы раскрылся его вкус и аромат
В трактате «Ча Цзин», посвященном искусству чаепития, утверждается, что лучший выбор для заваривания чая — это родниковая или ключевая вода. Как адаптировать рекомендации древних китайцев к современности, советуют эксперты-титестеры.
вареники с творогом
45 минут
Вареники с творогом без яиц
Любимые вареники с творогом можно сделать без яиц, что актуально для тех, кто страдает аллергией на яйца. Блюдо по вкусу совсем не уступит традиционному. Так же вкусно, так же нежно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Крахмал, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Творог
как готовить
Как приготовить простой сироп / Инструкция от Food.ru
Простой сироп — сладкая жидкость, которую используют для приготовления напитков и десертов в разных кухнях мира. Сегодня его легко найти на прилавках в любом супермаркете, но также можно приготовить сироп в домашних условиях, особенно если воспользоваться простой инструкцией.
