Тип материала
штрудель
40 минут
Штрудель с творогом
Штрудель — рулет из пресного, тонко раскатанного и вытянутого, теста с фруктовой, овощной, ягодной начинкой. Строгих требований к выбору наполнителя для этой выпечки нет. Чтобы сохранить фигуру, можно приготовить пп штрудель с творогом из слоеного теста. Для пышности и воздушности десерта лучше использовать дрожжевое слоеное тесто. Купить его в замороженном виде можно практически в любом магазине.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Творог
помидоры на зиму
12 часов 15 минут
Помидоры соленые в собственном соку
Быстрый рецепт засолки помидор, готовы они будут уже через 10 — 12 часов. Засоленные по этому рецепту спелые овощи остаются твердыми и сохраняют свою форму и естественный цвет. А во вкусе нет характерной кислинки, присущей помидорам длительной засолки. В рецепте для приготовления используются спелые плоды, но для такого способа засолки подойдут и бурые, только начинающие розоветь.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Соль, Чеснок
грибные заготовки
2 часа 30 минут
Маринованные грибы с луком
Шампиньоны с луком — один из самых легких рецептов маринованных грибов. На приготовление уйдет не более 30 минут. Грибная закуска приобретет приятный вкус с характерной для маринада кислинкой. Для рецепта маринованных грибов с луком выбирайте грибы маленького размера, упругие и свежие. Предпочтение отдайте с белой, бежевой или бурой шляпкой. Между шляпкой и ножкой должна быть пленка.
1
Ингредиенты: Красный лук, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
напитки
1 день
Имбирь с лимоном и медом
Имбирь с лимоном и медом ― настоящая витаминная бомба, поднимающая иммунитет. Продукт стимулирует обменные процессы и помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Также такое полезное сочетание используют для лечения и профилактики заболеваний. По отдельности каждый ингредиент содержит огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, а в сумме создают мощный щит в борьбе с вирусными инфекциями для организма.
Ингредиенты: Корень имбиря, Лимон, Мед
сальса
40 минут
Острая сальса с томатной пастой
Мексиканская кухня — страстная, темпераментная и очень самобытная, но любимая во всем мире. Особенно по душе эта кухня любителям острого. Продукты для соуса сальса с томатной пастой можно купить практически в любом супермаркете круглый год, и цена на них относительно невысока. Способ приготовления этого блюда предполагает предварительную тепловую обработку овощей и пригоден для зимней заготовки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соус чили, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис с креветками и карри по-азиатски
Блюда из риса являются неотъемлемой частью азиатской кухни. Рис богат углеводами, поэтому он хорошо насыщает и придает сил. Кроме того, он прекрасно сочетается с мясом, овощами, рыбой и морепродуктами. Приготовить азиатское блюдо можно и дома. Для этого понадобятся рис басмати и крупные креветки. А приправа карри придаст неповторимый пряный аромат, характерный для восточной кухни.
Ингредиенты: Вода, Карри, Креветки, Молотый имбирь, Оливковое масло, Петрушка, Рис «басмати», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить сочники / Делаем правильно тесто, выбираем начинку и рецепт
Сочники — пирожки в виде сложенной пополам лепешки с закрытой или полуоткрытой начинкой. На Руси их готовили в Рождественский сочельник из пресного теста, которое смазывали соком или маслом семян конопли. Сегодня сочники можно сделать из творога, добавить вишневую, малиновую, апельсиновую начинки. Рассказываем, как правильно приготовить сочники, делимся проверенными рецептами.
еда и вес
Действительно ли необходимо проходить 10 000 шагов в день / Как такая активность влияет на организм
Норма в 10 000 шагов много лет воспринималась как обязательный ориентир для всех, кто заботится о здоровье — это число стало универсальным мерилом физической активности. Однако результаты новых исследований заставляют ученых пересмотреть привычные представления о пользе ходьбы.
1
что съесть
Испанский чуррос / История десерта и секреты приготовления
В Испании нет уголка, где бы не готовили традиционную сладкую выпечку чуррос. А чуррерии — одни из самых популярных мест для завтрака, где подают сладости из заварного теста вместе с горячим шоколадом или кофе с молоком. Особенно популярна выпечка в рождественские праздники. Рассказываем, как и когда появился испанский десерт чуррос и как приготовить его дома.
2
здоровая еда
Распространенные ошибки при выборе оливкового масла / На что обратить внимание
Оливковое масло — один из самых полезных продуктов на вашей кухне. Судите сами: оно является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обладает противоопухолевым действием, а также укрепляет кости и мышцы. Рассказываем, на что стоит обратить внимание при выборе оливкового масла.
2
что съесть
10 простых рецептов жюльена / В кокотницах, в тарталетках и даже в булочках
Классический и постный, с картофелем и со свининой — собрали простые рецепты жюльенов. Нежное сливочное блюдо с хрустящей сырной корочкой традиционно готовится в кокотницах — маленьких металлических формах, но для подачи можно использовать булочки и тарталетки.
салаты
40 минут
Салат из корня сельдерея с майонезным соусом
Сельдерей — невероятно полезное растение для человека. Растение полезно целиком: и стебли, и корень, и семена. Но корень представляет собой особую ценность. Он содержит много биологически активных веществ и клетчатки. В корне сельдерея практически нет жиров, а сахар составляет всего 2 %. Сельдерей — это продукт с отрицательной калорийностью.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Корень сельдерея, Лимон, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
что съесть
Еда на скорую руку на весь день / Оригинальные идеи и рецепты «ленивых» блюд
Порой на готовку остаются считаные минуты: например, если вы опаздываете или внезапно узнали, что скоро придут гости. А может, у вас именно сегодня просто нет сил или желания стоять у плиты. В таком случае положение спасет быстрая еда — она готовится без лишних движений, потому что весь процесс максимально упрощен. Для некоторых блюд понадобится мультиварка, а другие готовятся на сковороде или в микроволновке. Составили подборку небанальных «ленивых» завтраков, обедов и ужинов.
1
закуски из мяса и пт...
1 час 50 минут
Мясная крыса
Хэллоуин — самое время пробовать еду, на которую сложно решиться в любой другой день. Только в этот праздник на столе могут оказаться мозги из желе, привидения из безе и прочие ужасы. Впрочем, этот мясной хлеб в виде крысы получился подозрительно милым. Может, весь секрет в ее блестящих глазках? Или в приподнятой мордочке? Следуйте рецепту, чтобы разгадать загадку. После подачи останется только нарезать крысу на тонкие слайсы и съесть, сдобрив порцию соусом и овощами на ваш вкус.
6
Ингредиенты: Картошка, Копченый сыр, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Овощи, Приправа для фарша, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Соус барбекю, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины, Хрустящий жареный лук, Черный перец молотый, Чеснок
как готовить
Как быстро приготовить свеклу в микроволновке / 4 проверенных способа
Свекла — один из ключевых ингредиентов русской кухни, строго обязательный для таких популярных блюд, как борщ, винегрет, селедка под шубой. Также из этого богатого витаминами и микроэлементами овоща можно приготовить и множество других разнообразных салатов и закусок. Единственная проблема — времени уходит слишком много. Рассказываем, как быстро сварить свеклу в микроволновке, чтобы не тратить на это полдня.
2
чизкейк
12 часов 5 минут
Хлопковый японский чизкейк
Этот десерт имеет более воздушную, легкую текстуру, чем классический чизкейк. Он больше похож на суфле, которое тает во рту. Для приготовления нужно правильно смешать ингредиенты. Лучше всего подойдет сливочный сыр «Филадельфия» и жирные сливки. Для оптимальной текстуры нужно хорошо взбить белок, а затем дать десерту хорошенько подняться. Обязательно подайте его с любыми сладкими топингами, потому что сам чизкейк получается очень нейтральным по вкусу.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Ягодный сироп
что съесть
Как устроена башкирская кухня / Готовим бешбармак, пробуем бэлиш, разбираемся в традициях
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
здоровая еда
Как научиться держать осанку / 8 советов, чтобы выпрямить спину
Правильная осанка отражается не только на внешнем виде. Благодаря ей поддерживается опорно-двигательный аппарат, обеспечивается циркуляция крови и даже полноценная работа внутренних органов. Поэтому держать спину прямо важно в первую очередь для здоровья. Делимся советами, которые помогут исправить осанку.
как солить и маринов...
Как засолить рыбу / Инструкция Food.ru
Соленую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, салатов и закусок — получаются вкусные и изысканные блюда. Расскажем, как правильно засолить рыбу в домашних условиях, поделимся проверенными рецептами и дадим несколько полезных советов для идеального результата.
что съесть
5 необычных арабских десертов / Пончики, сладкий миндаль и блинчики с кардамоном
Самый большой в мире кондитерский магазин находится в Дубае: в его ассортименте более пяти тысяч наименований арабских сладостей. Что-то вы наверняка пробовали: щербет, рахат-лукум, халву, нугу и пахлаву. Но сегодня Food.ru расскажет о менее известных арабских десертах.
здоровая еда
Что нужно знать о пескетарианстве / История, польза, вред и план питания
Универсального подхода к здоровому образу жизни не существует: план питания с положительным эффектом должен быть индивидуальным и учитывать особенности человека. Сегодня разбираемся в пескетарианстве, исследуем минусы диеты, посмотрим на плюсы и посоветуем рецепты.
польза или вред
6 полезных свойств манго / И чем экзотический фрукт может навредить организму
Сладким манго сегодня никого не удивить. Экзотический фрукт давно полюбили в России за яркий вкус и неоспоримую пользу для здоровья. Плод используют не только как лакомство, но и добавляют к мясу, делают на его основе питательные напитки. Перечислили 6 главных свойств манго, ради которых стоит включить фрукт в рацион.
вафли
30 минут
Творожные вафли с рисовой мукой и ванильным сахаром
Вафли стали весьма популярным блюдом. Сейчас чуть ли не у каждого дома есть приспособление для их приготовления: специальная форма, вафельница, мультипекарь или гриль со специальной насадкой. Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом полезных вафель из творога.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахар, Творог, Яйца
еда и психология
Как смотреть на мир позитивнее и наладить отношения с окружающими / Простые психологические приемы
Иногда кажется, что все вокруг идет по привычному сценарию и вы не в силах что-то изменить. Но стоит улучшить собственное настроение — и реальность преображается. Сделать это помогают психологические приемы, которые способны менять ваше поведение и видение вас собеседниками. Рассказываем в статье, какие практики работают на уровне подсознания и какие трюки пригодятся в жизни.
польза или вред
Как выбирать, хранить и использовать кардамон / 8 полезных свойств популярной специи
Сегодня кардамон — популярная специя в нашей стране. Но уже столетия назад он широко использовался в Индии и странах Ближнего Востока. У продукта кисло-сладкий вкус и тонкий аромат, напоминающий запах эвкалипта и камфоры. Пряность хорошо согревает, с ней готовят супы, кофе, десерты, холодные закуски. Food.ru расскажет, чем полезен кардамон для человека и какие есть противопоказания.
готовим с детьми
Когда каникулы у школьников / Календарь на 2024/25 год по четвертям и триместрам
Школьники всегда с нетерпением ждут каникул — это время, когда можно отвлечься от учебы, заняться хобби или провести время с семьей и друзьями. Для того чтобы правильно спланировать отпуск родителей и развлечения у детей-школьников, важно знать график заранее. Рассказываем, когда ваш ребенок будет отдыхать в 2024 и в 2025 годах.
здоровая еда
Ученые назвали напиток, который помогает укрепить кости в пожилом возрасте / И как он усиливает пользу от спорта
О пользе белковой пищи и важности физических нагрузок для костей известно давно. Но до сих пор никто не изучал, что происходит с организмом пожилого человека при сочетании этих факторов. Ученые из Китая провели такое исследование, а еще сравнили свойства двух источников белка — коровьего и соевого молока.
как готовить
Что редактор Food.ru будет готовить в Новый год / Праздничный стол на компанию
В большинстве семей новогодний стол — это своего рода калейдоскоп, в котором причудливо смешиваются проверенные десятилетиями бабушкины пироги, приготовленные в соответствии с новейшими трендами закуски и собранные по многочисленным рецептам от коллег салаты. Единственно правильного сценария новогоднего застолья не существует, у каждого он свой. Кулинарный редактор Food.ru Дарья Тюкова поделилась своими гастрономическими планами на 31 декабря 2021 года.
1
еда не дома
Как приготовить ароматный суп на костре / Шурпа, харчо, солянка, уха и другие
Суп, приготовленный на костре, — идеальное блюдо для похода или дачного отдыха. Наваристый мясной бульон с овощами, сваренный на природе, невероятно аппетитный и порой кажется даже вкуснее, чем первое из меню хорошего ресторана. Команда Food.ru собрала для вас рецепты супов, которые можно приготовить на открытом огне. Выбирайтесь на природу и наслаждайтесь блюдами с характерным дымным ароматом.
отбивные
20 минут
Отбивные из индейки в овсяных хлопьях
Отбивные из индейки — вкусный и сытный вариант для обеда. Для получения приятной хрустящей корочки можно запанировать мясо в овсяных хлопьях. Приготовленная в панировке, индейка становится нежнее и сочнее. Овсяные хлопья содержат множество полезных витаминов и микроэлементов — таких, как фосфор, магний, железо и калий. Они помогают снизить уровень холестерина, защитить организм от бактерий и укрепить сосуды.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Прованские травы, Растительное масло, Салатные листья, Филе индейки, Черный перец молотый
заготовки
1 час 30 минут
Борщ с капустой на зиму
Это традиционное блюдо украинской кухни. В основе которого лежит свекла и капуста. Свекла придает блюду насыщенный красный цвет, характерный для борща. А капуста добавляет ему пикантности. Приготовленная летом вкусная и ароматная заправка, будет отличной помощницей для приготовления борща. Добавьте заправку в мясной бульон и борщ получится насыщенным и ярким. И точно понравится всей семье.
1
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Столовый уксус 9%
биточки
1 час
Легкие биточки из брокколи с моцареллой
Биточки из брокколи с моцареллой — это прекрасное блюдо, которое рекомендуют употреблять на завтрак или в виде перекуса. Моцарелла, которая входит в это блюдо делает его сливочным и нежным на вкус. Брокколи также очень полезны для организма. Оно считается целебным овощем и рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях. Врачи рекомендуют употреблять брокколи для профилактики нервных расстройств.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Моцарелла, Панировочные сухари, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
