Тип материала
что съесть
16 гибридов цитрусовых, о которых мало кто слышал / От ямайского мандарина до «золотого яблока»
Большинство цитрусовых — это гибриды. В самом начале в этой группе были только цитрон, помело, мандарин, лайм. И даже апельсин и лимон появились в результате скрещивания. В разные века селекционеры стремились получить таким путем необычные фрукты с улучшенными характеристиками, например очень сочные, без семян или с тонкой кожурой, которую легко снять. В статье расскажем о необычных и редко встречающихся цитрусовых.
еда не дома
Какой фастфуд популярен в Японии / В Токио, Осаке, Фукуоке и Киото
В Японии своеобразное представление о «быстрой» еде. Здесь не принято есть на ходу, поэтому в качестве перекуса могут подать и суп, и полноценное второе блюдо с мясом. Мы узнали у местных жителей, какой фастфуд популярен в разных префектурах, отметили несколько знаковых блюд японской кухни и делимся с вами подборкой.
хлеб
3 часа 5 минут
Саратовский калач
Саратовский калач отличается от обычного хлеба не только своей высокой формой, но и эластичностью и сладковатым, пористым мякишем. Еще одна особенность калача — он не так быстро черствеет. В старину калач пекли исключительно из сорта дорогой пшеницы под названием «белотурка». Сегодня же для его приготовления понадобится обычная пшеничная мука высшего сорта, которая продается в каждом магазине.
салаты с колбасой
15 минут
Салат с кукурузой и докторской колбасой
Докторская колбаса — популярный в СССР и на постсоветском пространстве сорт вареной колбасы, приготовленный по ГОСТу. Изначально продукт выпускался для лечебного питания людям, востанавливающим силы после длительного голодания. Сегодня — это популярная всеми основа бутербродов и салатов, рецепты которых придуманы в огромном количестве. Салат с докторской колбасой, консервированной кукурузой, сыром и яйцами один из самых востребованных.
блюда из грибов
1 час 30 минут
Аппетитная фасоль с шампиньонами
Раньше люди отводили специальные помещения для высадки шампиньонов. Вскоре стало очевидно, что белые грибы хорошо растут в любых темных и сырых местах. На сегодняшний день шампиньоны являются очень популярными грибами. Они распространены по всему миру и считаются прекрасной диетической пищей. Основная польза шампиньонов — это питательный белок. Они богаты тиамином и витаминами D и Е.
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежих овощей с моцареллой
Первое упоминание о рецепте с использованием моцареллы относится к 16 веку. Моцарелла — это итальянский молодой сыр. Секрет его особенного вкуса заключается в том, что молоко для моцареллы никогда не пастеризуется. Сегодня без этого нежного белого сыра невозможно представить итальянскую кухню. Добавьте немного моцареллы к свежим овощам и легко превратите обычный салат в блюдо от шефа.
кофе
15 минут
Кофе с халвой и корицей
В странах Востока очень любят различные сладости. К примеру, халву там готовят множеством способов. Классическим является сочетание взбитой карамельной массы с перетертым арахисом и семечками подсолнечника. Но встречается халва из овощей и молока, даже из сахарной ваты. Сегодня эту восточную сладость используют как один из ингредиентов для кофе. В результате получается нежный сливочный вкус.
хлеб
1 час 20 минут
Пирог «Солнышко» с сыром
Сырная лепёшка в форме Солнца, пожалуй, многим придётся по вкусу. Пирог можно испечь в пасмурный день для поднятия настроения и подать вместо хлеба к обеду. Лепёшку можно съедать, аккуратно отламывая по лучику. Такой пирог удобно взять на пикник вместо хлеба, приготовить на праздник детям. Я готовила с минимумом сахара, но можно приготовить слаще. Приятного аппетита!
блюда из курицы
1 час 30 минут
Фаршированный перец с куриным фаршем
Фаршированные перцы готовят в основном летом, в сезон овощей. Вариантов начинок для фарширования перцев множество, поэтому такие блюда отлично справляются с внесением разнообразия в рацион семьи. Сегодня приготовим фаршированные перцы с сочной начинкой из куриного фарша и риса. Благодаря низкой калорийности куриного фарша и риса с морковью, это блюдо будет полезным и вкусным одновременно.
чахохбили
40 минут
Чахохбили с куриными ножками
Чахохбили с куриными ножками — можно назвать самым любимым и популярным блюдом сегодняшней Грузии. Наши прадеды готовили это кушанье из диких фазанов, добытых на охоте, отчего и произошло название национального блюда. Фазан в переводе на грузинский язык — «Хохоби». Куриное мясо, содержащее легкоусвояемый белок и аминокислоты необходимые для роста, идеально сбалансировано с овощами и отлично утоляет голод.
ответственный подход
Какой градусник лучше / И как выбрать безопасный и эффективный прибор
В выборе термометра для измерения температуры тела учитывайте не только его тип, но и особенности использования. Ртутные градусники, считавшиеся стандартом, перестали выпускать, они уступают место электронным и бесконтактным моделям. Такие термометры удобные и быстрые, но не всегда точные. Рассказываем о типах градусников, их преимуществах и недостатках.
что съесть
8 блюд с красной рыбой, которые вы можете сделать сами / Или заказать у «Много лосося»
Красная рыба — один из немногих источников омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Организм человека не может синтезировать их самостоятельно, между тем они необходимы для крепкого иммунитета, хорошей работы мозга, профилактики многих заболеваний. Самый простой способ восполнить дефицит омеги-3 — добавить в меню вкусные блюда с лососем. Сделали подборку рецептов салатов, закусок и горячих ужинов, которые можно приготовить самим дома или заказать в «Много лосося».
еда и психология
В чем причины частых пробуждений ночью / И как наладить здоровый сон
Пробуждения ночью нередки для многих людей. Кто-то быстро засыпает снова, а другим это не удается. В результате недостаток сна ведет к невнимательности, рассеянности, быстрому утомлению и нарушениям здоровья. В статье расскажем, в чем причины частых ночных пробуждений и как их устранить. Комментарии по теме редакция Food.ru получила у терапевта, сомнолога, диетолога и нутрициолога Анны Цукановой.
что съесть
Как правильно есть инжир / Инструкция Food.ru
Инжир можно есть почти круглый год. Фикус карика (так называется это растение) дает урожай 2-3 раза в сезон, что позволяет довольно долго баловать себя свежими плодами. Кроме того, сушеный инжир хорошо переносит хранение и доступен даже зимой. А вот как правильно и для чего его есть, расскажем в этой статье.
как готовить
Что можно сделать из холодного чая / Подборка напитков, без которых сейчас просто не обойтись
Трудно представить лето без лимонадов со льдом, коктейлей и других освежающих напитков. Их легко приготовить дома, но важно выбрать хорошие ингредиенты. Например, холодный чай YES! TEA с разными вкусами, который делают специально для магазинов «Пятёрочка» — незаменим при приготовлении крюшона, лимонада и даже ласси.
курица с овощами
40 минут
Курица с акцентом
Добавьте побольше свежей зелени и обязательно возьмите кинзу. Положите чуть больше чеснока, чем обычно. Получится мясо с кавказским акцентом. Именно яркая остринка и привкус кинзы характерны для кавказской кухни. Если хотите сделать блюдо еще аутентичнее, то добавьте немного грецкого ореха, аджику и хмели-сунели.
кекс
1 час 20 минут
Мандариновый кекс
Мандариновый кекс — ароматное лакомство, которое просто готовится. Если выложить тесто в силиконовые формочки, выйдут порционные кексы. Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, орехи, шоколадную крошку. В мандаринах много витаминов и антиоксидантов, а нитраты в них отсутствуют. Эти фрукты оказывают противопростудное, бактерицидное, тонизирующее, очищающее действие.
что съесть
Как приготовить песто и сохранить его на зиму / Секреты заготовок по-итальянски
Песто — универсальный соус, пара ложек которого превратит любой ужин в изысканную трапезу. Состоящий практически из одной зелени, он считается летним продуктом, но его легко законсервировать или заморозить. Как это сделать правильно — в нашем разборе.
польза или вред
Чем полезна езда на велосипеде / Для работы мозга, сердца и борьбы с лишним весом
Велосипедные прогулки — не только отличный способ провести время на свежем воздухе, но и мощный инструмент для улучшения здоровья. Регулярные велопрогулки улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему и эффективно борются с лишним весом. Узнали, сколько калорий можно потерять при езде на велосипеде и другие преимущества этого увлекательного занятия.
пицца
1 час 45 минут
Пицца «Нью-Йорк»
Нью-йоркская пицца — пицца, для которой характерны большие кусочки с тонкой и мягкой корочкой, хрустящие по краям, которые нужно согнуть пополам, чтобы съесть. Этот стиль возник в Нью-Йорке в начале 1900-х годов. Приготовьте с нашим рецептом пиццу с томатным соусом и моцареллой по-американски.
драники
40 минут
Драники картофельные в духовке
Хотите приготовить классические картофельные драники, но думаете о калориях? Есть отличный рецепт, как пошагово сделать запеченные драники. Блюдо идеально подходят для людей на диете. Готовя драники в духовке, вы практически не используете масло, поэтому знаменитое белорусское блюдо в результате окажется не только вкусным, но и полезным.
азу
30 минут
ПП-азу с курицей и солеными огурцами
Азу по традиции готовят из жирного мяса: говядины, баранины, гуся или утки. При тушении добавляют соленые огурцы и томатный соус для мягкости и характерного вкуса. Но если вы придерживаетесь правильного питания и стремитесь снизить калорийность, попробуйте приготовить ПП-азу с курицей и солеными огурцами по нашему рецепту.
еда и психология
Что такое пищевые фобии / Почему возникает страх при виде рыбы, чеснока или даже палочек для еды
Многие слышали о боязни открытого или закрытого пространства, пауков или высоты. Оказывается, есть немало людей, которые боятся определенных продуктов или ощущений, связанных с процессом приготовления или употребления еды. Разбираемся, какие виды пищевых фобий существуют.
еда и вес
Можно ли похудеть от зеленого чая / И как напиток влияет на здоровье
Зеленый чай включают в комплексные программы снижения массы тела, делают из него биодобавки, добавляют в низкокалорийные десерты. Продукт богат витаминами, минералами и микроэлементами. Рассказываем, действительно ли состав зеленого чая так полезен для тех, кто следит за фигурой.
салат «грибная полян...
55 минут
«Грибная поляна» с маринованными грибами и огурчиками
Салат «Грибная поляна» готовится из маринованных грибов. В данном рецепте используются опята, можно также выбрать шампиньоны, белые грибы или вешенки. Их можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине. Выбирая готовый продукт, обращайте внимание на внешний вид. На грибах не должно быть черных пятен, а сами опята должны быть одного размера. Это является важным фактором, так как иначе грибы маринуются неравномерно.
еда и развлечения
В чем встречать Новый 2025 год / Зеленый total look, рюши или пижама — разбираемся в трендах
Неделя до и после Нового года в России — это череда корпоративов, вечеринок, застолий с друзьями и семьей. Минимум один раз найдется повод надеть что-то праздничное. Не спешите покупать новую одежду специально для встречи Нового 2025 года Змеи, пока не дочитаете эту статью. Собрали гид, как составить праздничный образ: от выбора актуального цвета до подбора аксессуаров.
зразы
1 час 5 минут
Зразы
Если осталось картофельное пюре после ужина, то из него можно приготовить зразы. Ведь на следующий день оно уже не такое вкусное. А вот зразы из него получаются отличные. Но можно и специально отварить картошку для этого блюда. Смешайте ее с мукой и яйцом — картофельное тесто готово. Для начинки можно выбрать практически все что угодно: грибы, ветчину, сыр, соленый творог, морковь, вареное яйцо с зеленым луком. Или как мы, обжарьте немного фарша с репчатым луком. Подавайте зразы с томатным соусом.
соба
20 минут
Соба с молотым перцем чили и красным луком
Японская кухня весьма разнообразна и считается одной из самых полезных для здоровья человека. Для японской кухни характерна минимальная тепловая обработка продуктов и большое количество разнообразных овощей в составе блюд.
Одним из самых популярных блюд японской кухни является гречневая лапша соба. Собу подают с приготовленными в воке мясом, курицей, морепродуктами или овощами. Вок — это большая глубокая сковорода, в которой продукты обжаривают в масле на большом огне в течении нескольких минут. Приготовленные таким образом продукты сохраняют большее количество витаминов и микроэлементов.
напитки
6 часов
Полезный домашний кефир в мультиварке
Домашний кефир, несомненно, полезнее покупного. В нем много кисломолочных бактерий, его можно употреблять сразу же после изготовления, то есть свежим, и не опасаться консервантов и химических добавок. К тому же, это выгодно финансово, поскольку такой напиток всегда обойдется дешевле, чем покупной продукт. Использовать кефир можно для чего угодно — приготовить на нем пирожки, оладьи, испечь манник, кекс или печенье, а летом из него очень хороша окрошка. Для приготовления этого молочного напитка не нужно много продуктов и технология очень простая.
еда не дома
Рождественский пирог панеттоне / История и рецепт знаменитого десерта
Каждый день вы можете есть продукт, доступный ранее лишь европейской знати. И это не деликатес, а всего лишь кекс. Например, власти Милана в XV веке разрешали пекарям готовить пшеничную выпечку только на Рождество, как бы уравнивая в этот день элиту и простолюдинов. Праздничный pan de ton — белый хлеб, сдобренный сахаром, маслом и изюмом, продавали всем желающим. Тогда в Италии и началась история панеттоне (panettóne). Food.ru выяснил, как готовить и подавать это блюдо.
минестроне
1 час
Питательный минестроне с макаронами
Блюдо итальянской кухни, которое можно готовить практически с любыми овощами — это минестроне. Итальянцы обычно используют самые разнообразные овощи, в зависимости от времен года. Основной секрет минестроне заключается в том, что все блюдо готовится на медленном огне. Для достижения более приятного вкуса рекомендуется использовать прованские травы.
холодные напитки
30 минут
Рисовое молоко
Рисовое молоко может стать отличной альтернативой обычному молоку. Оно хорошо подойдет для веганского питания или безлактозной диеты. Его можно приготовить самостоятельно. Рис лучше брать бурый, но если его нет, подойдет и простой длиннозерный. По возможности замочите рис на целую ночь — тогда молоко получится нежнее.
блюда из свинины
8 часов 25 минут
Свиная шея, запеченная с гранатом и картофелем в рукаве
Свиная шея ― эта часть туши отличается повышенным содержанием жира. Шея является одной из самых питательных, жирных и нежных частей туши. Идеальный вид мяса для приготовления шашлыка, тушения, жарки на гриле и на сковороде. Такой вид мяса при приготовлении испортить практически невозможно, оно всегда получается сочным.
