Тип материала
здоровая еда
Топ-10 простых ПП-рецептов / Вкусно и легко
Стремление похудеть для многих превращается в самоистязание. Голодание, монодиеты — крайности, которые могут навредить здоровью, а вес вернется вновь. Чтобы оставаться здоровым, важно придерживаться правильного питания. Этот тренд не теряет актуальности уже много лет. Главный его принцип — грамотное сочетание продуктов и ингредиентов. Для ПП-блюд не нужны дорогостоящие или экзотические продукты. В этой подборке 10 простых рецептов ПП-блюд, приготовление которых займет не больше часа.
закуски из яиц
30 минут
Яйца с начинкой из шпрот
Яйца, фаршированные шпротами — это вкусная и полезная закуска для праздничного стола. В шпротах содержится много полезных веществ — например, витамины В, D, А, Е, аминокислоты, фосфор, который рекомендуют при остеопорозе, и хром — для профилактики диабета. Если шпроты продаются в прозрачной упаковке, можно оценить их качество. Рыбки должны лежать рядом, брюшками или спинками вверх. Если есть поломанная рыба, был нарушен технологический процесс, и такие шпроты лучше не брать.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированные шпроты, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый
рулеты
40 минут
Рулетики из кабачков с семгой
Рулетики из кабачков — прекрасная холодная закуска для застолья. Особенно актуален этот рецепт в конце лета и начале осени, когда дачники думают, куда расходовать свой урожай. Начинкой для рулетиков из кабачков могут быть самые разнообразные продукты: от овощей до мяса. В нашем случае будем использовать семгу, потому что рыба отлично гармонирует с овощами. Сочетание этих ингредиентов дополняет друг друга и раскрывает все лучшие вкусовые качества.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Слабосоленая семга, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
тосты
25 минут
Тост с адыгейским сыром
Адыгейский сыр — продукт кавказской кухни, который готовится только из коровьего молока. У него нет выраженного вкуса, он пресный, без характерного сырного аромата. Но этот сыр хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится и сохраняет форму, поэтому его хорошо использовать для тостов. Хрустящий тост с обжаренным сыром, авокадо и яйцом пашот — идеальный вариант сытного завтрака. Для рецепта выбирайте спелый авокадо — он должен быть мягким на ощупь.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Соль, Столовый уксус 9%, Сыр адыгейский, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Окунь, запеченный в пергаменте с маслинами и лаймом
Окунь запеченный в пергаменте — отличный способ приготовить легкий и малокалорийный обед или ужин. Эта рыба отличается практически полным отсутствием косточек, поэтому очень нравится детям. Рыба содержит в себе необходимые для организма группы витаминов А, В, D, PP, а также много жирной кислоты омега-3. При термообработке сохранится максимум полезных веществ. А еще это блюдо легкое для пищеварения, низкокалорийное, поэтому его можно включить в диетическое меню.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лайм, Маслины без косточки, Растительное масло, Соль, Филе окуня, Чеснок
мусака
30 минут
Мусака с мятой
Вкусное и сытное овощное блюдо можно приготовить с нутом по рецепту из ливанской кухни, для которой характерно использование бобов и большого количества овощей. По-гречески эта запеканка называется мусакой, и в этом рецепте она готовится с освежающей мятой. Пряность придает блюду яркий аромат и приятный вкус. Самой полезной считается мята перечная. Для приготовления лучше взять свежие листики, но если таких нет, сушеная мята тоже подойдет.
Ингредиенты: Баклажан, Мята, Нут, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Быстрая ПП куриная грудка с фасолью
Это блюдо подходит не только для тех, кто на правильном питании, но и для тех, кто просто хочет вкусно покушать. Практически все продукты в этом блюде полезны. Например, благодаря сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль является хорошим способом предотвратить сердечные приступы. Кроме того, стручковая фасоль является прекрасным мочегонным средством, выводит из организма лишние соли, помогая справиться с подагрой и мочекаменной болезнью.
Ингредиенты: Абрикосовое масло, Кокосовое масло, Куриное филе, Мед, Соевый соус, Стручковая фасоль
заготовки
12 часов 20 минут
Маринованная в ароматном рассоле скумбрия
Засоленная скумбрия — достаточно легкий в приготовлении продукт. Домашняя засолка практически всегда удается, главное, не отступать от указанных пропорций соли и специй. Например, в представленном рецепте, кроме воды и соли, для рассола идет еще и сахар, и он придает некоторую изюминку сельди. Такая сельдь хороша для картофеля в любом виде, салатов, на бутерброды. Кроме прочего, домашний засол всегда выгоднее, чем тратить деньги на покупку уже готовой рыбы.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Скумбрия, Соль, Черный перец горошком
овощные салаты
15 минут
Простой овощной салат из зеленой редьки с морковью
Редька очень полезный овощ, она восполняет недостаток калия, магния, кальция и железа в нашем организме. Также редьку рекомендуют употреблять для профилактики инфекционных заболеваний и для укрепления иммунитета. В сочетании с морковью и специями салат получается свежим, с пикантной остринкой. Это блюдо можно подавать в качестве закуски к крепкому спиртному или в качестве салата, ведь редька пробуждает аппетит. В самом блюде очень мало калорий, зато много пользы.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленая редька, Майонез, Морковь, Сахар, Соль
печенье
50 минут
Ароматное печенье из тыквы, овсянки, творога и пряностей
Изумительное по вкусу и ароматам печенье готовится на основе тыквы, овсянки, творога и пряностей в виде корицы, имбиря, цедры апельсина. Кроме того, оно менее калорийное, чем с обычной мукой. Приготовить такую выпечку к чаю, или для перекуса на работу можно всегда, даже не имея особого опыта работы с тестом. Также заметьте, что такие продукты, которые нужны для печенья, практически всегда есть в каждом холодильнике и среди специй.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Гвоздика, Душистый перец горошком, Изюм, Корица, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Овсяные хлопья, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог, Тыквенное пюре
тосты
10 минут
ПП рецепт тоста
Когда нет времени готовить полноценный завтрак, можно рассмотреть вариант с различными видами тостов. Важно правильно выбрать хлеб и ингредиенты. Хлеб лучше взять не из пшеничной муки, а из овсяной или цельнозерновой — он менее калориен, содержит много ценных витаминов и микроэлементов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Сочетание огурцов, редиса, сыра рикотта и кешью — идеально как для вегетарианцев, так и для людей, которые придерживаются здорового образа жизни.
Ингредиенты: Кешью, Овсяный хлеб, Огурец, Редис, Рикотта, Рукола, Свежевыжатый апельсиновый сок, Соль, Черный перец молотый
бозбаш
2 часа 10 минут
Бозбаш из говядины с нутом
Бозбаш — традиционное азербайджанское блюдо в виде заправочного супа из баранины или говядины. Характерной особенностью приготовления бозбаша является дополнительное обжаривание мяса, а также добавление нута и каштанов. Последние можно заменить картофелем. Нут по- азербайджански варится вместе с овощами и мясом после предварительного замачивания в воде. В целом готовится блюдо просто, поэтапно. Для наваристого бульона лучше выбрать мясо на кости, для более постного супа — мякоть говядины.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Кинза, Молотая куркума, Нут, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
кекс
1 час 35 минут
Солнечный кекс с тыквенным пюре
Яркий, солнечный цвет, изумительный вкус тыквенного кекса станет настоящей находкой для всех, кто не любит тыкву и блюда из нее, так как вкуса тыквы практически не ощущается. В этом десерте используется пюре из отварной тыквы, что делает кекс особо нежным, сочным с насыщенным цветом. Пышный, в меру сладкий, изумительно вкусный тыквенный кекс, приготовленный в домашних условиях, будто создан для приятного чаепития в уютном семейном кругу.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Тыква
как обустроить кухню
Как подготовиться к переезду в новую квартиру / 11 вещей, которые стоит купить
Переезд — это всегда волнительно, особенно если новая квартира абсолютно пуста или не до конца обустроена для жизни. Покупать в новое жилье все и обставлять его по последнему писку интерьерной моды может быть довольно накладно. Чтобы распределить ресурсы более рационально, начните с необходимого минимума. В нашей подборке 11 вещей, которых будет достаточно для комфортного проживания.
польза или вред
Чем полезна каша и нужно ли есть ее каждый день / Вся правда о крупах
Каша — традиционное блюдо для завтрака. В детстве с нее начинался практически каждый день, и заменить овсянку конфетами почему-то никто не предлагал. В чем польза каши и правда ли стоит начинать свой день с овсянки, а не с бутерброда?
как солить и маринов...
Как засолить зеленые помидоры в бочке / И что с ними приготовить
Бочка с домашними соленьями сейчас выглядит как экзотика, стилизация под старину. Но если решитесь на такой традиционный метод заготовок на зиму, окажетесь в выигрыше: овощи, ферментированные естественным путем, полезнее, чем те, в которые добавляют уксус для маринада. Не обязательно ставить на кухне огромную кадку, подойдет и небольшой деревянный бочонок. Сегодня в продаже есть объемы в три, пять и десять литров. Рассказываем, как солить зеленые помидоры в бочке и какие блюда с ними готовить.
как хранить
Как хранить кукурузу в початках / Свежую, консервированную, сушеную, замороженную
Впервые эту культуру вырастили в Мексике 10 000 лет назад: злак вывели из местной травы теосинте и назвали маисом. Сегодня его едят во всем мире, готовят с ним салаты, рагу, оладьи, постные котлеты, супы, заливное и другие блюда. Редакция Food.ru выяснила, как хранить кукурузу в початках дома, чтобы она дольше оставалась сочной и полезной.
здоровая еда
Большой гид по полезным сладостям / Без сахара, глютена, лактозы и животных продуктов
В составе большинства классических десертов есть сахар, яйца, молоко и мука. Поэтому, когда отказываетесь от чего-то из вышеперечисленного, подобрать достойную альтернативу к чаю непросто. Для всех, кто ищет замену любимым угощениям, собрали лучшие рецепты вкусных и полезных сладостей без сахара, животных продуктов, глютена и лактозы.
1
как солить и маринов...
Что делать с несладким арбузом / Солим, квасим, маринуем ягоду на зиму
Что делать, если купленный арбуз оказался несладким? Попробуйте засолить или замариновать арбуз на зиму. И вместо разочарования от неудачного приобретения испытаете восторг от оригинальной закуски. Собрали лучшие рецепты заготовок из арбуза.
еда не дома
7 столичных заведений, где вкусные блины готовят круглый год / И подают с тремя видами икры, камчатским крабом, дубайским шоколадом
Каждый год на Масленицу «блинное сумасшествие» охватывает практически все рестораны: от бюджетных до люксовых. Шефы пытаются перещеголять друг друга в оригинальности начинки и воздушности теста. Для гостей устраивают интерактивы, дегустации. К большому выбору быстро привыкаешь, но блинная неделя заканчивается, а желание съесть любимое блюдо никуда не исчезает. Рассказываем, в каких столичных ресторанах подают оригинальные блины в любое время года.
паста (макароны)
50 минут
Паста с фетой и помидорами
Оригинальный рецепт пасты с фетой и помидорами – интересное разнообразие для будничного обеда. Нежное и очень быстрое в приготовлении блюдо дает очень своеобразный вкус. Соленый сыр фета с кислыми нотками помидорок черри соединяются в одном рецепте, рождая необычное сочетание! Фета – молочный продукт, поэтому содержит огромное количество лактобактерий, кальция и фосфора! А помидоры черри – одни из самых полезных овощей-антиоксидантов!
1
Ингредиенты: Макароны, Оливковое масло, Помидоры черри, Сушеные травы, Сыр фета, Чеснок
морс
15 минут
Морс из черноплодной рябины
Черноплодная рябина — уникальная ягода, имеющая множество лечебных свойств. Плоды рябины снижают уровень холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов, делая их более эластичными, нормализуют артериальное давление. Сегодня приготовим морс из черноплодной рябины без варки. Для приготовления полезного домашнего напитка подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Лимонный сок, Сахар, Черноплодная рябина
котлеты
20 минут
Рубленые котлеты «Светофор»
Сегодня приготовим простые и аппетитные котлеты из курицы с добавлением болгарского перца красного или жёлтого цвета и сыра. Из-за разноцветного перца в составе они и получили своё название. Котлеты получаются очень яркие, сочные, нежные и невероятно вкусные. Такой вариант котлет отлично подходит для диетического меню.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи из яблока, банана и киви
На сегодняшний день в домашних условиях можно приготовить большое разнообразие напитков, не прикладывая много усилий, времени и используя минимум приспособлений. К таким напиткам и относится смузи из яблока, банана и киви. Рецептов этого напитка можно найти не малое количество, а значит каждый найдет для себя наиболее подходящий.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Киви, Мед, Яблоки
еда и вес
Как ежедневно проходить 10 000 шагов / И откуда взялась эта цифра
Многие знают о правиле 10 000 шагов: говорят, это залог здоровья опорно-двигательного аппарата, сердца и сосудов. Но правда ли это? Стоит ли гнаться за цифрой, или это маркетинговый ход, и важны другие факторы? Разбираемся, сколько шагов проходить, как быстро и есть ли противопоказания.
еда и вес
7 ошибок, которые мешают похудеть / Их допускает каждый
Чтобы похудеть, одного желания недостаточно. Приходится прилагать усилия: кому-то кардинально менять рацион, кому-то — образ жизни. Единой стратегии правильного похудения, которая подошла бы всем, не существует. Люди разные, и то, что годится для одного, может оказаться бесполезным для другого. Впрочем, есть ошибки, которые мешают избавиться от лишних килограммов всем, кто к этому стремится. Рассказываем о самых распространенных из них.
2
канапе
20 минут
Канапе с черным хлебом
Маленькие бутерброды — канапе — придадут особый шарм любому праздничному столу. Для канапе можно использовать практически любые продукты: вкусовому разнообразию в таком блюде просто нет границ. Этот рецепт — с традиционным сочетанием ветчины и сыра. Пикантность закуске придадут корнишоны.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Майонез, Маринованные корнишоны, Ржаной хлеб, Сыр
польза или вред
Зачем в рационе белок / Сколько его нужно есть и может ли он навредить
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
1
как экономить
Сервисы Х5 объединились в программу лояльности «Х5 Клуб» / Получайте баллы за покупки, доставку и рецепты на Food.ru
Теперь можно копить и списывать баллы не только за покупки в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток», но ещё за публикации рецептов на Food.ru и заказ готовой еды в «Много Лосося». Бонусный счёт сделали общим практически для всех сервисов X5.
еда и психология
Эксперты изучили влияние игр и фильмов на настроение / Что снижает уровень стресса
Компьютерные игры и фильмы могут приносить не только удовольствие, но и пользу для ментального здоровья. Результаты нового эксперимента показывают: виртуальные приключения в компьютерной игре The Legend of Zelda: Breath of the Wild и просмотр аниме-фильмов японской студии Ghibli способны поднять настроение и вернуть чувство внутреннего равновесия.
