Тип материала
как отдохнуть
Что такое «дуга наслаждения» / Специалисты назвали главные ошибки при подаче вина
Принимая гостей, мы стараемся продумать все до мелочей — меню, подачу, сервировку. Но когда дело доходит до вина, многие впадают в ступор. Какие бокалы нужны для белого и красного? Надо ли его охлаждать и до какой температуры? Стоит ли декантировать бутылку перед подачей? Американские эксперты из сферы гостеприимства рассказали, каких ошибок надо избегать, чтобы получить максимум удовольствия от вина.
блюда из грибов
30 минут
Простая чечевица с грибами
Чечевица — это одна из наиболее древних сельскохозяйственных культур, которая имеет широкое распространение в азиатских странах в кулинарном плане. В своем составе содержит витамины A, B, PP, E, а также насыщена йодом, кальцием, магнием и железом. Чечевица способствует развитию иммунной системы, укреплению волос и кожного покрова. Грибной вкус прекрасно дополняет ее нежностью, а в балансе с жаренными овощами блюдо получается насыщенным и приобретает свой характерный приятный аромат.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица, Шампиньоны
блюда из творога
50 минут
Натуральный творог, запеченный в духовке по-королевски
Блюдо из творога в духовке также полезно, как и молочный продукт в чистом виде, так как он сохраняет все свои полезные свойства при любой термической обработке. А творог, запеченный в сочетании с другими ингредиентами, создает изумительно вкусное кулинарное изделие, такое как сырники, запеканки и ватрушки. На сегодняшний день рецептов с использованием творога так много, что каждый может выбрать что-то особенное на свой вкус.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог, Яблоки
блюда из рыбы
55 минут
Форель в маринаде
Независимо от места обитания форели, будь то озерная, речная, или кумжа, эта рыба поистине является благородной и вкусной. Существует масса вкуснейших блюд из этой замечательной рыбы. Чаще всего ее готовят на гриле. Но форель можно и жарить и варить. Например, сегодня у Вас будет хорошая возможность запечь ее в духовке.
Ингредиенты: Кефир, Розмарин, Сметана, Соль, Стейк из форели, Чеснок
ответственный подход
Как ухаживать за лавандой осенью / И как можно размножить растение
Осенью сад замирает, но легкий лавандовый запах все еще напоминает о прошедших теплых днях. Кусты отдыхают, набираются сил перед долгим сном. Наступает время, когда от вас зависит, каким будет сад следующим летом, ведь лаванда осенью больше всего нуждается во внимании. При бережном отношении она перезимует и порадует свежими побегами весной. Рассказываем, когда обрезать лаванду, как обеспечить ей уход и размножение, чтобы летом она снова расцвела и наполнила сад ароматом.
пицца
40 минут
Пицца с сосиской и шпинатом
Случается, что есть желание приготовить пиццу, но мысли о замешивании теста для нее, отпугивают и вынуждают перенести готовку на следующий раз. Упростите себе задачу, взяв уже готовое тесто. Его останется только разморозить, подождать час, чтобы оно поднялось, а после обмять. Ингредиенты важно выкладывать слоями, а не вперемешку: сначала соус, затем шпинат, томаты, перчик, сосиски, щедро посыпать сыром и украсить луком.Так, овощи приготовятся равномерно, а все кусочки пиццы будут одинаковыми на вкус.
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Желтый болгарский перец, Красный лук, Помидор, Сосиски, Сыр, Томатная паста, Шпинат
оладьи
30 минут
Оладьи на кефире без соды
Оладьи – это вкусное, быстрое и универсальное блюдо, которое знакомо каждому. Нужно накормить семью завтраком, устроить быстрый перекус или подать десерт к чаю? Для всех этих целей оладьи подойдут как нельзя кстати. Сегодня мы предлагаем вам приготовить оладьи на кефире без добавления соды. Если вы хотите придать оладьям шоколадный вкус, замените 50 грамм пшеничной муки какао порошком. Вместо соды в данном рецепте используется разрыхлитель, что позволяет достичь особой пышности оладий.
4
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Ягоды
мясные паштеты
40 минут
Простой печеночный паштет
Как известно, паштет существовал еще в древние времена. Конечно, он имел значительные различия по сравнению с сегодняшним блюдом, однако, его прообразу уже много тысячелетий. В наше время паштет прославили французские кулинары. Изначально они дали такое название закрытому пирогу, в котором в пищу употребляли исключительно начинку. Именно она была похожа на современный паштет. Вскоре этот пирог стали выпекать в специальной посуде, названной террин, которая стала заменой привычному тесту для пирога.
Ингредиенты: Зелень, Куриная печень, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
салаты
40 минут
Необычный салат с курицей, спаржей и фруктами
Сегодня уже никого не удивишь сочетанием продуктов, разным по своим вкусовым свойствам, например, калорийного мяса и сладких фруктов. При этом, когда хочется разнообразить свой привычный стол или удивить гостей, можно приготовить что-то необычное. Салат с курицей, спаржей и спелой клубникой станет как раз таким блюдом. Курица придает салату сытость, а спаржа и фрукты, наоборот, легкость и изысканный вкус. Соус на основе сливок с мускатным орехом будет идеальной заправкой для салата.
Ингредиенты: Груша, Клубника, Куриная грудка, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Аппетитная паста с цветной капустой
Цветная капуста считается одним из самых полезных продуктов в мире. Она является натуральным антиоксидантом, так как содержит высокое количество витаминов, клетчатки, растворимых сахаров и минералов. Также цветная капуста обладает противовоспалительными свойствами и способна улучшать работу мозга. Плюс ко всему этот замечательный овощ может помочь в борьбе против лишнего веса. Поскольку цветная капуста сохраняет свои полезные вещества круглый год, сегодня она пользуется широкой популярностью, и используется для приготовления множества блюд.
Ингредиенты: Макароны, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
ответственный подход
Как вы относитесь к домашним животным на кухне? / Делитесь своим мнением в комментариях
Вы наверняка видели забавные ролики с домашним любимцами на кухне — дегустаторами, провокаторами и просто пушистыми агентами хаоса. В соцсетях такой контент стабильно собирает лайки и позитивные комментарии — но в реальной жизни все, как всегда, немного сложнее. Ведь если одни считают питомцев едва ли не главными помощниками по хозяйству, то для других животные рядом с едой — абсолютное табу: непрактично и очень негигиенично.
польза или вред
Нужно ли мыть фрукты и овощи с мылом / Делитесь в комментариях
В наше время жутких историй о пищевых отравлениях вопрос о чистоте продуктов встает особенно остро. Но как ее добиться в случае с овощами и фруктами, которые мы не собираемся подвергать термической обработке? И стоит ли это делать вообще? Пока одни избавляются от бактерий всеми доступными способами, другие считают, что стерильность не слишком полезна для иммунитета, и ограничиваются обычной водой из-под крана.
1
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Классический рецепт хе из рыбы
Классическую корейскую закуску хе можно готовить практически из любой рыбы. Одинаково хорошо она получается как из белой рыбы, так и красной. В этом рецепте мы отдали предпочтение второму варианту и приготовили хе из горбуши. Готовая закуска получилась очень вкусной и ароматной. Для разнообразия мы добавили в хе немного лука, но вы можете поэкспериментировать и взять другие овощи тоже. Хорошо подойдет морковь и чеснок.
2
Ингредиенты: Вода, Лимон, Морковь, Перец чили молотый, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Филе горбуши
как готовить
Что приготовить из терна / Пироги, десерты и соусы из колючей сливы
За странным и непонятным названием скрывается вполне определенное растение — слива колючая, или терновник. Плоды кустарника похожи на маленькие сливы, но разительно отличаются от них по вкусу: терпкие, кислые, с характерной горчинкой. Но это не повод избавляться от терновника на своем участке: его ягоды отлично подходят для приготовления десертов и заготовок в домашних условиях. Food.ru делится рецептами блюд из колючей сливы.
салаты
15 минут
Салат с творогом
Всем, кто следит за своим здоровьем и физической формой, без творога в повседневном рационе не обойтись. Но вопрос, как же сделать творог вкусным, не добавляя к нему сахар и жиры, для многих остается актуальным. Чеснок, зеленый лук и немного перца придадут обычному творогу вкус ароматного мягкого сыра. А он, в свою очередь, отлично сочетается с салатной зеленью и ароматным оливковым маслом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
50 минут
Домашнее кокосовое печенье с сахарной пудрой
Домашнее печенье из песочного теста — традиционное лакомство, пришедшее из советской и домашней кулинарии. Его готовят практически в каждой семье, вкус знаком каждому из нас с детства. Этот десерт не сложный в приготовлении, а ингредиенты для этого лакомства найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. И фантазировать можно, ведь хозяйки могут бесконечно экспериментировать с ингредиентами и текстурой. В нашем рецепте мы используем кокосовую стружку.
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Кокосовая стружка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
что съесть
Капуста / Продукт месяца
Капуста богата клетчаткой и витаминами от A до U, калием, кальцием, фосфором, железом и другими микроэлементами. Овощ помогает бороться с отечностью, стимулирует иммунитет, а некоторые ее виды, например, брокколи, входят в список продуктов, полезных для профилактики онкозаболеваний. Покупая белокочанную капусту, обратите внимание на кочан: он должен быть упругим, без трещин и темных пятен. Листья у хорошего продукта крепкие и однородного цвета.
бутерброды
20 минут
Быстрые бутерброды с крабовыми палочками, сыром и колбасой
Бутерброды с крабовыми палочками, сыром и колбасой очень вкусное блюдо, а главное быстро готовится, к тому же содержит в себе пользу. Сыр это просто кладезь витаминов групп A, D, E, B1, C. Это витамины, которые полезны для кожи, глаз, головного мозга и слизистых оболочек. В крабовых палочках практически нет углеводов, поэтому диетологи часто рекомендуют употреблять их тем, кто вынужден соблюдать диету.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Плавленый сыр, Ржаной хлеб, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр
спагетти
1 час
Спагетти со сливками
Спагетти со сливками — это общее название блюда, в которое можно добавить любые продукты, сочетающиеся со сливками: курицу, грибы, сыр и даже рыбу. В этом рецепте в соус для спагетти добавлена боттарга — прессованная сушеная икра кефали или тунца темно-оранжевого цвета, длиной до 20 см. Блюдо со сливками и боттаргой получается оригинальным и вкусным, с характерными рыбными нотками, напоминающими о Средиземноморском побережье.
Ингредиенты: Боттарга, Брокколи, Куриное яйцо, Мята, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Стручковая фасоль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 15 минут
Отбивная со столовым хреном
Принято считать, что хрен — исконно славянское растение. Но на самом деле, его полезные свойства признаны по всему миру, а в США продукт отнесли к стратегически важным для медицины, космической промышленности и обороны. И это не случайно, так как по своим лечебно-профилактическим свойствам это растение не уступает чесноку и луку. Из хрена можно сделать прекрасный маринад или соус к мясу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Мясной бульон, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Сливки 20% жирности, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком
фриттата
1 час
Фриттата из кабачков
Традиционную итальянскую фриттату — омлет из куриных яиц с добавлением овощей и сыра — обычно готовят с картофелем или макаронами. Однако, чтобы сделать не только вкусную, но и полезную фриттату, можно заменить калорийные макароны и картофель на легкие и нежные кабачки. Фриттата с молодыми кабачками получится воздушной, мягкой и сочной, а тертый сыр, обязательный для итальянского омлета, добавит ему характерный сливочный оттенок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
супы из щавеля
30 минут
Суп из щавеля
Один из самых простых и быстрых рецептов летних супов — из щавеля на овощном или мясном бульоне. Всего 10 минут вашего активного времени — и вкусный летний супчик у вас на столе. Его преимущество в том, что он низкокалорийный, при хорошем содержании необходимого для организма животного и растительного белка и сложных углеводов. Это значит, что не смотря на легкость и простоту состава, он сытный.
1
Ингредиенты: Картошка, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
блюда из рыбы
1 час
Аппетитная кета, запеченная с луком и морковью в духовке
Кета — вид красной рыбы, которая имеет широкое применение в кулинарии благодаря нежному мясу, отличным вкусовым характеристикам и универсальности в приготовлении. Кету жарят на сковороде, запекают в духовке, варят из нее супы, добавляют в салаты и закусочные блюда, а также солят и маринуют. В рыбе содержится огромное количество жирных омега-3 и омега-6 кислот, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма.
Ингредиенты: Гвоздика, Кета, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
закуски с рыбой
20 минут
Нежная закуска из селедки с кабачками
Сельдь — рыба, обитающая преимущественно в водах Тихого и Атлантического океанов, слабосоленых морях. Селедка относится к одним из наиболее жирных рыб, но по содержанию белка является абсолютным рекордсменом. В ней также содержатся витамины (В1, В2, В5, В6, В9, В12, Д), минералы (калий, магний, кальций, фосфор, железо и др.) Благодаря высокому содержанию кислоты Омега-3 селедку рекомендуется употреблять в пищу для профилактики сердечно-сосудистых, заболеваний.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Филе сельди
блюда из морепродукт...
45 минут
Пикантные лангустины в духовке
Лангустины ― это очень полезный и вкусный морепродукт. Они не имеют характерного, рыбного запаха и очень нежные. Для приготовления лангустинов не требуется много дополнительных продуктов, ведь они сами по себе имеют тонкий и специфический вкус. Достаточно замариновать их в соевом соусе с чесноком, имбирем, лимонным соком и маслом, и у вас получатся невероятно ароматные, вкусные и сочные лангустины, запеченные в духовке.
Ингредиенты: Лангустин, Лимонный сок, Молотый имбирь, Оливковое масло, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Чеснок
как готовить
Что такое крок-месье / Как приготовить французский сэндвич дома
Хотите удивить близких быстрым, но эффектным завтраком? Приготовьте крок-месье. Это горячий бутерброд родом из Франции. Несмотря на простой состав, в котором всего лишь хлеб, сыр, ветчина и соус, выглядит он как настоящий шедевр кулинарного искусства. Что такое крок-месье, почему так называется и как сделать его коронным утренним блюдом — в этой инструкции.
блюда из курицы
1 час 10 минут
Нежные куриные грудки с сочными помидорами под сырной корочкой в духовке
Мясо курицы можно смело отнести к одному из наиболее популярных и востребованных видов мяса, поскольку оно простое в приготовлении, сочетается практически со всеми продуктами и имеет отличные вкусовые характеристики. Куриное мясо подвергается всем видам термической обработки: его варят, тушат, жарят, запекают и готовят на гриле. Наибольшую популярность имеет запеченная курица в сочетании с грибами, сыром, овощами и пряными специями, которые придают блюду пикантную нотку во вкусе и аромате.
Ингредиенты: Горчица, Куриная грудка, Помидор, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
яичница
40 минут
Завтрак с фасолью и яйцами
Блюдо для завтрака с мексиканским характером: фасоль с томатным соусом, яйцами и маринованным в лаймовом соке луком. Любители острого могут добавить шрирачу или соус табаско. Не забудьте положить в фасоль немного сахара, чтобы сбалансировать вкус томатной пасты. Лучше использовать белую консервированную фасоль: она нежнее, чем красная. Завтрак получится сытным, потому что фасоль — один из самых богатых источников растительного белка.
6
Ингредиенты: Кинза, Красный лук, Лайм, Оливковое масло, Сахар, Соль, Соус барбекю, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
мороженое
5 часов 15 минут
Кето-мороженое из сливок
Это кето-мороженое без сахара и с низким содержанием углеводов понравится любому человеку, даже если он не придерживается кето-диеты. Для этого рецепта потребуются всего четыре ингредиента. Но возможностей разнообразить это мороженое очень много. Например, добавьте нарезанную кубиками клубнику, измельченные орехи, 0,5 чайной ложки растворимого кофе, горсть кокосовой стружки или чистый экстракт перечной мяты, а также тертый темный шоколад.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Сахарозаменитель, Сливки 33% жирности, Ягоды
мороженое
5 часов 30 минут
Пломбир с киви
Пломбир с киви представляет собой аппетитное блюдо с нежной текстурой, отдаленно напоминающей итальянский десерт Semifreddo. Тонкий аромат ванили прекрасно гармонирует с экзотическим киви, создавая приятный вкусовой баланс. А дополняет блюдо шоколадная крошка, делая пломбир еще более вкусным. Кстати, киви представляет высокую питательную ценность для здоровья, а также считается низкокалорийным фруктом, благодаря чему активно используется при диетическом питании.
Ингредиенты: Киви, Куриное яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Темный шоколад
овощное пюре
1 час 20 минут
Рецепт пюре с рисом и кабачком
Прекрасный вариант первого блюда для вегетарианцев, напоминает густую ароматную овощную кашу. Имеет небольшой нежный рыбный привкус из-за кабачка, который является одним из основных ингредиентов блюда. Его вкус сочетается с теплым отварный рисом, сладкой сочной морковкой и пряным карри. Блюдо имеет характерный насыщенный запах специй восточной кухни и яркий вкус. Особенно рекомендуется любителям восточной кухни и овощных оригинальных гарниров.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Кабачки, Карри, Молоко, Морковь, Рис, Соль
йогурт
9 часов 10 минут
Простой рецепт йогурта
Йогурт богат практически всеми питательными компонентами, которые нужны для слаженной работы организма взрослых и нормального развития детей. Проще всего приготовить термостатный йогурт, который не требует специальной закваски — вместо нее можно использовать готовый магазинный йогурт. В качестве термостата может выступать что угодно — главное, чтобы обеспечивалось постоянное поддержание температуры: например, термос, батарея, теплая печь, йогуртница, мультиварка или духовка.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное, Ягоды
овощные блюда
30 минут
Жаренные патиссоны
Патиссон или, как его еще называют, тарельчатая тыква — полезная овощная культура, которая активно используется для приготовления разнообразных блюд. Патиссон можно засолить или замариновать, отварить или зажарить.Жареные патиссоны — вкусное и ароматное блюдо, напоминающее оладья из кабачков или тыквы. В качестве добавок к панировке вы можете использовать любые любимые специи, например, молотый перец чили, куркуму, хмели-сунели или паприку.
2
Ингредиенты: Молотая куркума, Паприка, Патиссон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
