Тип материала
пицца
20 минут
Мини-пицца на лаваше с веганским сыром
Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу с растительным сыром на основе кокосового масла. Это блюдо придется по душе тем, кто не не ест обычный сыр и молочные продукты.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Веганский сыр, Ветчина, Душистый перец молотый, Кетчуп, Майонез, Оливки, Помидор, Репчатый лук, Шампиньоны
что съесть
Как выбирать и хранить кориандр / И в какие блюда добавить
Кориандр — это семена кинзы, ароматного травянистого растения, внешне напоминающего петрушку. Пряность хорошо сочетается с чечевицей, фасолью, рисом, запеченными овощами и мясом, ее включают в состав сыров, ржаного хлеба, колбасных изделий и даже напитков. А еще это важный компонент карри, хмели-сунели, гарам масала и других смесей специй. Стоит ли пробовать кориандр, если вы не любите кинзу, и в какие блюда его добавить, рассказывает Food.ru.
еда не дома
8 блюд, которые стоит попробовать в Калининграде / Как превратить обычную поездку в гастротур
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции. Рассказываем, что попробовать в Калининграде из еды, если планируете поездку в этот город.
Торт «Медовик»
2 часа
Нежный торт «Медовик»
Самый нежный медовик, который вы можете попробовать даже сегодня. Ведь этот рецепт настолько прост, что может приготовить его любой.
1
Ингредиенты: Ванилин, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр, Яйца
печенье
20 минут
Деликатесная и быстрая намазка на тосты из печени трески, яиц и зелени
Если вы затрудняетесь вспомнить рецепты бутербродов, то эта намазка на тосты из печени трески, яиц и зелени очень даже пригодится, и, к тому же, украсит и разнообразит ваш стол. В ней минимум продуктов и мало затрат времени, зато какие вкусные, ароматные и с массой пользы для здоровья эти бутерброды. Украсить их можно по своему вкусу, и даже подать на праздничный стол, ведь печень трески считается деликатесом, и кулинары с удовольствием готовят из нее различные блюда.
5
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Печень трески, Соль, Тостовый хлеб, Чеснок
личный опыт
«Это бомба замедленного действия, и однажды она взрывается» / Личный опыт борьбы с компульсивным перееданием
Жительница Москвы Ульяна рассказывает: «Первый приступ переедания со мной случился больше трех лет назад. За один присест я могу съесть несколько шоколадок, целый торт и чипсы. Это не предел и, конечно, не повод для гордости. Когда ситуация вышла из-под контроля, я обратилась за помощью к психотерапевту. За полтора года сеансов мое состояние заметно улучшилось, и я готова рассказать свою историю борьбы с РПП».
1
здоровая еда
Чем полезно киви / И как выбрать экзотический плод
Когда-то всемирно известный плод был мелким и кислым, сейчас вы бы ни за что не стали его есть. На родине в Китае киви ценился среди императоров — они использовали его в качестве афродизиака. В XX веке стараниями новозеландских селекционеров экзотический фрукт стал сладким. Но сегодня он популярен не только благодаря вкусу — в киви много полезных веществ, которые сохраняют здоровье и молодость. Food.ru разобрался, в чем польза и вред киви.
еда и развлечения
Стартер-пак июля / 12 вещей, которые пригодятся в жару
Июль, как правило, самый жаркий месяц года. И есть как минимум два способа его пережить. Первый — закрыться в квартире или офисе с кондиционером. А второй — воспользоваться нашим стартер-паком, чтобы провести середину лета весело, активно и продуктивно.
1
что съесть
12 вкусных и простых завтраков / Если надоели яичница и бутерброды
Йогурты, бутерброды, омлет, чай или кофе — типичный завтрак большинства жителей нашей страны: то, что можно приготовить быстро и просто. Если вам надоело начинать день с одних и тех же блюд, то эта подборка рецептов оригинальных и простых завтраков для вас.
еда и развлечения
15 самых ленивых собачьих пород / Кому комфортнее дома, а не на прогулке
У собак характеры такие же разные, как и у людей. Одна не может усидеть на месте и требует долгих прогулок, а другой комфортнее устроиться рядом с хозяином на диване и пролежать там несколько часов. Эта лень — особенность темперамента. Для жизни в квартире подходят именно такие спокойные питомцы, которым не нужны марафоны и громкие игры, зато они всегда готовы составить компанию. В статье расскажем о 15 самых ленивых породах собак, которые чувствуют себя прекрасно в домашних условиях.
сладкие пироги
1 час
Праздничный пирог с творогом и смородиной
Без пирогов в России не обходится практически ни одно семейное застолье и чаепитие с друзьями. Начиняют пироги мясом, овощами, ягодами, фруктами, грибами, а также различными джемами и вареньями. Мы покажем, как испечь пирог с творогом и смородиной.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Картофельный крахмал, Красная смородина, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог
ответственный подход
Как вы относитесь к домашним животным на кухне? / Делитесь своим мнением в комментариях
Вы наверняка видели забавные ролики с домашним любимцами на кухне — дегустаторами, провокаторами и просто пушистыми агентами хаоса. В соцсетях такой контент стабильно собирает лайки и позитивные комментарии — но в реальной жизни все, как всегда, немного сложнее. Ведь если одни считают питомцев едва ли не главными помощниками по хозяйству, то для других животные рядом с едой — абсолютное табу: непрактично и очень негигиенично.
польза или вред
Нужно ли мыть фрукты и овощи с мылом / Делитесь в комментариях
В наше время жутких историй о пищевых отравлениях вопрос о чистоте продуктов встает особенно остро. Но как ее добиться в случае с овощами и фруктами, которые мы не собираемся подвергать термической обработке? И стоит ли это делать вообще? Пока одни избавляются от бактерий всеми доступными способами, другие считают, что стерильность не слишком полезна для иммунитета, и ограничиваются обычной водой из-под крана.
1
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Классический рецепт хе из рыбы
Классическую корейскую закуску хе можно готовить практически из любой рыбы. Одинаково хорошо она получается как из белой рыбы, так и красной. В этом рецепте мы отдали предпочтение второму варианту и приготовили хе из горбуши. Готовая закуска получилась очень вкусной и ароматной. Для разнообразия мы добавили в хе немного лука, но вы можете поэкспериментировать и взять другие овощи тоже. Хорошо подойдет морковь и чеснок.
2
Ингредиенты: Вода, Лимон, Морковь, Перец чили молотый, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Филе горбуши
как готовить
Что приготовить из терна / Пироги, десерты и соусы из колючей сливы
За странным и непонятным названием скрывается вполне определенное растение — слива колючая, или терновник. Плоды кустарника похожи на маленькие сливы, но разительно отличаются от них по вкусу: терпкие, кислые, с характерной горчинкой. Но это не повод избавляться от терновника на своем участке: его ягоды отлично подходят для приготовления десертов и заготовок в домашних условиях. Food.ru делится рецептами блюд из колючей сливы.
салаты
15 минут
Салат с творогом
Всем, кто следит за своим здоровьем и физической формой, без творога в повседневном рационе не обойтись. Но вопрос, как же сделать творог вкусным, не добавляя к нему сахар и жиры, для многих остается актуальным. Чеснок, зеленый лук и немного перца придадут обычному творогу вкус ароматного мягкого сыра. А он, в свою очередь, отлично сочетается с салатной зеленью и ароматным оливковым маслом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
50 минут
Домашнее кокосовое печенье с сахарной пудрой
Домашнее печенье из песочного теста — традиционное лакомство, пришедшее из советской и домашней кулинарии. Его готовят практически в каждой семье, вкус знаком каждому из нас с детства. Этот десерт не сложный в приготовлении, а ингредиенты для этого лакомства найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. И фантазировать можно, ведь хозяйки могут бесконечно экспериментировать с ингредиентами и текстурой. В нашем рецепте мы используем кокосовую стружку.
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Кокосовая стружка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
что съесть
Капуста / Продукт месяца
Капуста богата клетчаткой и витаминами от A до U, калием, кальцием, фосфором, железом и другими микроэлементами. Овощ помогает бороться с отечностью, стимулирует иммунитет, а некоторые ее виды, например, брокколи, входят в список продуктов, полезных для профилактики онкозаболеваний. Покупая белокочанную капусту, обратите внимание на кочан: он должен быть упругим, без трещин и темных пятен. Листья у хорошего продукта крепкие и однородного цвета.
бутерброды
20 минут
Быстрые бутерброды с крабовыми палочками, сыром и колбасой
Бутерброды с крабовыми палочками, сыром и колбасой очень вкусное блюдо, а главное быстро готовится, к тому же содержит в себе пользу. Сыр это просто кладезь витаминов групп A, D, E, B1, C. Это витамины, которые полезны для кожи, глаз, головного мозга и слизистых оболочек. В крабовых палочках практически нет углеводов, поэтому диетологи часто рекомендуют употреблять их тем, кто вынужден соблюдать диету.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Плавленый сыр, Ржаной хлеб, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр
спагетти
1 час
Спагетти со сливками
Спагетти со сливками — это общее название блюда, в которое можно добавить любые продукты, сочетающиеся со сливками: курицу, грибы, сыр и даже рыбу. В этом рецепте в соус для спагетти добавлена боттарга — прессованная сушеная икра кефали или тунца темно-оранжевого цвета, длиной до 20 см. Блюдо со сливками и боттаргой получается оригинальным и вкусным, с характерными рыбными нотками, напоминающими о Средиземноморском побережье.
Ингредиенты: Боттарга, Брокколи, Куриное яйцо, Мята, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Стручковая фасоль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 15 минут
Отбивная со столовым хреном
Принято считать, что хрен — исконно славянское растение. Но на самом деле, его полезные свойства признаны по всему миру, а в США продукт отнесли к стратегически важным для медицины, космической промышленности и обороны. И это не случайно, так как по своим лечебно-профилактическим свойствам это растение не уступает чесноку и луку. Из хрена можно сделать прекрасный маринад или соус к мясу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Мясной бульон, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Сливки 20% жирности, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком
фриттата
1 час
Фриттата из кабачков
Традиционную итальянскую фриттату — омлет из куриных яиц с добавлением овощей и сыра — обычно готовят с картофелем или макаронами. Однако, чтобы сделать не только вкусную, но и полезную фриттату, можно заменить калорийные макароны и картофель на легкие и нежные кабачки. Фриттата с молодыми кабачками получится воздушной, мягкой и сочной, а тертый сыр, обязательный для итальянского омлета, добавит ему характерный сливочный оттенок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
супы из щавеля
30 минут
Суп из щавеля
Один из самых простых и быстрых рецептов летних супов — из щавеля на овощном или мясном бульоне. Всего 10 минут вашего активного времени — и вкусный летний супчик у вас на столе. Его преимущество в том, что он низкокалорийный, при хорошем содержании необходимого для организма животного и растительного белка и сложных углеводов. Это значит, что не смотря на легкость и простоту состава, он сытный.
1
Ингредиенты: Картошка, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
блюда из рыбы
1 час
Аппетитная кета, запеченная с луком и морковью в духовке
Кета — вид красной рыбы, которая имеет широкое применение в кулинарии благодаря нежному мясу, отличным вкусовым характеристикам и универсальности в приготовлении. Кету жарят на сковороде, запекают в духовке, варят из нее супы, добавляют в салаты и закусочные блюда, а также солят и маринуют. В рыбе содержится огромное количество жирных омега-3 и омега-6 кислот, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма.
Ингредиенты: Гвоздика, Кета, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
закуски с рыбой
20 минут
Нежная закуска из селедки с кабачками
Сельдь — рыба, обитающая преимущественно в водах Тихого и Атлантического океанов, слабосоленых морях. Селедка относится к одним из наиболее жирных рыб, но по содержанию белка является абсолютным рекордсменом. В ней также содержатся витамины (В1, В2, В5, В6, В9, В12, Д), минералы (калий, магний, кальций, фосфор, железо и др.) Благодаря высокому содержанию кислоты Омега-3 селедку рекомендуется употреблять в пищу для профилактики сердечно-сосудистых, заболеваний.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Филе сельди
блюда из морепродукт...
45 минут
Пикантные лангустины в духовке
Лангустины ― это очень полезный и вкусный морепродукт. Они не имеют характерного, рыбного запаха и очень нежные. Для приготовления лангустинов не требуется много дополнительных продуктов, ведь они сами по себе имеют тонкий и специфический вкус. Достаточно замариновать их в соевом соусе с чесноком, имбирем, лимонным соком и маслом, и у вас получатся невероятно ароматные, вкусные и сочные лангустины, запеченные в духовке.
Ингредиенты: Лангустин, Лимонный сок, Молотый имбирь, Оливковое масло, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Нежные куриные грудки с сочными помидорами под сырной корочкой в духовке
Мясо курицы можно смело отнести к одному из наиболее популярных и востребованных видов мяса, поскольку оно простое в приготовлении, сочетается практически со всеми продуктами и имеет отличные вкусовые характеристики. Куриное мясо подвергается всем видам термической обработки: его варят, тушат, жарят, запекают и готовят на гриле. Наибольшую популярность имеет запеченная курица в сочетании с грибами, сыром, овощами и пряными специями, которые придают блюду пикантную нотку во вкусе и аромате.
Ингредиенты: Горчица, Куриная грудка, Помидор, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски с тарталетка...
2 часа 10 минут
Тарталетки с курицей и грибами
Тарталетки можно приготовить с различными начинками. Но вариант из курицы с грибами и сыром всегда получается самым удачным и беспроигрышным. Тарталетки можно приобрести уже готовые. Но лучше испечь их самостоятельно. А чтобы тесто не поднялось при выпечке, в каждую корзиночку нужно положить кусочек пергамента и насыпать фасоль или горох. Они послужат грузом, и корзиночки получатся идеальной формы.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Красная фасоль, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из грибов
30 минут
Простая чечевица с грибами
Чечевица — это одна из наиболее древних сельскохозяйственных культур, которая имеет широкое распространение в азиатских странах в кулинарном плане. В своем составе содержит витамины A, B, PP, E, а также насыщена йодом, кальцием, магнием и железом. Чечевица способствует развитию иммунной системы, укреплению волос и кожного покрова. Грибной вкус прекрасно дополняет ее нежностью, а в балансе с жаренными овощами блюдо получается насыщенным и приобретает свой характерный приятный аромат.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица, Шампиньоны
еда не дома
Что едят на завтрак в разных странах мира / Краткий гид Food.ru
В каждой стране мира свои утренние традиции и блюда для завтрака. Где-то перекусывают на бегу, а где-то устраивают «праздник живота» в кругу семьи и друзей. Мы узнали, с какой еды начинают день жители разных стран. Рассказываем про завтраки народов мира, которые показались нам самыми вкусными и интересными. В подборке вы найдете варианты утренней трапезы из 15 стран.
3
польза или вред
Чем опасна пищевая плесень / И что делать, если съел испорченный продукт
Плесневые грибы — одни из самых древних и часто встречающихся микроорганизмов на планете. При благоприятных условиях плесень поражает практически любую органику, особенно продукты питания. Испорченная еда даже в небольших количествах вызывает последствия, способные навредить здоровью. Рассказываем, чем опасна плесень, как избежать ее появления и что делать, если случайно съели испорченный хлеб, фрукт или другой продукт.
