Яблочный джем
Я́блочный джем — разновидность фруктового консервированного концентрата из свежих яблок с добавлением сахара и пряностей. Термическая обработка джема длится 15–20 минут. Другое наименование джема, пришедшее из французского языка — конфитюр. Слово «джем» пришло из английского (jam) и означает густое варенье. На практике отличие джема от варенья в более желеобразной консистенции.
- Калории
- 245 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Джемы и конфитюры характерны для европейской кулинарной традиции. С XVI века в Европу из Америки стали завозить тростниковый сахар. Это серьезно повлияло на консервирование плодов, фруктов и ягод. Но по-настоящему распространенными джемы стали в XIX веке, когда сахар начали добывать из свеклы. Появилось больше сладких консервов и концентратов, увеличились сроки их хранения, расширились варианты использования. Яблочный джем был и остается одним из самых популярных, потому что яблоки растут повсеместно, легко консервируются и желируются естественным образом.
Польза и вред
Яблочный джем содержит витамины группы В, А, С, минеральные соединения, пектин, бета-каротин. Продукт помогает бороться с анемией и простудными заболеваниями, укрепляет иммунитет, поддерживает работу сердца. Яблочный джем нужно есть в умеренных количествах из-за большого содержания сахара, а при диабете и индивидуальной непереносимости полностью исключить из рациона.
Какой яблочный джем на вкус
Сладкий фруктовый вкус с легкой кислинкой.
Как это есть
Яблочный джем подают к чаю с булочками, печеньем и кексами. Из джема делают начинку для пирогов, сервируют с блинами и оладьями. Джемом промазывают коржи многослойных тортов, добавляют в кашу или творог.
Как и сколько хранить
Герметично закрытый яблочный джем хранится до 9 месяцев.
Любопытные факты
- Яблочный джем ароматизируют корицей, анисом, лимоном, гвоздикой, кардамоном.
- Банки и крышки для яблочного джема нужно простерилизовать перед использованием.
- Натуральный загуститель пектин сконцентрирован в яблочной кожуре, поэтому рекомендуется оставлять тонкую кожицу на фруктах для джема.
Понравился материал?
почитать еще
блины на воде с яйцо...
30 минут
Шоколадные блины на воде
Блины на воде получаются менее калорийными, но чуть теряют во вкусе. Чтобы избежать пресности, сделайте их шоколадными. Для этого добавьте в тесто немного какао-порошка. Подайте готовые блины как самостоятельное блюдо или соберите из них торт. Шоколадный вкус хорошо подчеркнет любой ягодный джем или варенье, а также сметанный крем. В качестве прослойки можно сделать тонко нарезанные бананы.
Ингредиенты: Яблочный джем, Вода, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Сахар, Растительное масло
Читают сейчас
