Дрожжевые пирожки с мясом и черносливом

Дрожжевые пирожки с мясом и черносливом

Дрожжевые пирожки с мясом и черносливом — блюдо русской кухни. В крестьянских семьях раньше готовили огромные пироги и когда вся семья садилась за один стол, есть их было неудобно, тогда хозяйки начали готовить пироги небольших размеров и назвали их пирожки. Их стало удобно брать с собой и удобно есть. У пирожков делают различную начинку. Одна из разновидностей пирожков — это с мясом и черносливом. Чернослив борется с микробами в полости рта, также полезен при атеросклерозе и гипертонии.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории284,17кКал
Белки10,87грамм
Жиры12,24грамм
Углеводы31,68грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для начинки

600 г
350 г
120 г
3 ст. л. = 51 г
1 шт. = 17 г
1 ст. л. = 20 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для теста и помазки

700 г
200 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 28 г
6 г
20 г
1 шт. = 33 г
2 ст. л. = 40 г
30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В начинку для пирожков используется куриное филе и чернослив. Выбирайте хорошее куриное филе и свежий вяленый чернослив, без едкого запаха и вкуса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе нарежьте кубиками и отварите до готовности с лавровым листом и душистым перцем. Чернослив замочите в кипятке на 10 минут. Очистите лук от шелухи.

Шаг 1

Куриное филе измельчите. Запаренный чернослив нарежьте мелким кубиком. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле несколько минут. В глубокой миске смешайте куриное филе, чернослив и обжаренный лук. Добавьте специи по вкусу, один желток и сливочное масло. Все перемешайте.

Шаг 2

В теплом молоке растворите прессованные дрожжи и мед, добавьте 4 столовые ложки муки. Оставьте на 20 минут. Добавьте соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Просейте всю муку и замесите мягкое эластичное тесто, дайте ему подняться один час в теплом месте.

Шаг 3

Тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в прямоугольный лист и разделите пополам по длине. В середину каждой полоски выложите начинку и защипните все края. Полученную колбаску разделите на равные части. Проделайте так со всем тестом и начинкой.

Шаг 4

Выложите пирожки на противень и дайте настояться 15 минут. Затем смажьте помазкой. Смешайте в небольшой емкости белок от одного яйца и 30 мл молока. Посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

произвести впечатление

Выложите готовые пирожки на тарелку. Украсьте их овощами и подавайте к столу. Подавать лучше с теплыми или горячими напитками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении