Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Лобио по-грузински

Name: Лобио по-грузински
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 порции
Cuisine: грузинская
Ingredients: Фасоль кидни 500 г; Гранатовый сок 0,5 стакан = 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Грецкие орехи 1 стакан = 130 г; Острый стручковый зеленый перец 1 шт. = 20 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Кинза 3 веточка = 9 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Молотая корица по вкусу; Сахар по вкусу; Молотая гвоздика по вкусу; Шафран по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Зерна граната по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 105 мин | 🔥 Калорийность: 301,58 ккал | 🍽 Порций: 4

18 апреля 2022

(6)

Для гостей «Пятёрочки»

Лобио по-грузински

Лобио — традиционное грузинское блюдо. В разных частях страны хозяйки готовят свои версии, а лобио может быть как вторым блюдом, так и супом. В этом рецепте представлен классический рецепт. Фасоль делает блюдо очень питательным, а заправка придает ему необычный аромат и приятное ореховое послевкусие. Подают блюдо обычно с гранатовыми зернами, но вы можете заменить их на зелень.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 301,58 кКал
Белки: 14,85 грамм
Жиры: 12,26 грамм
Углеводы: 31,99 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 45 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Фасоль кидни	500 г
Гранатовый сок	0,5 стакан = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Грецкие орехи	1 стакан = 130 г
Острый стручковый зеленый перец	1 шт. = 20 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Кинза	3 веточка = 9 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Молотая корица	по вкусу
Сахар	по вкусу
Молотая гвоздика	по вкусу
Шафран	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Зерна граната

по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо не только вкусным, но еще и полезным, используйте натуральный гранатовый сок. Лучше всего приготовить его самостоятельно. В таком случае сомнений в качестве не возникнет.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фасоль переберите, хорошо промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Орехи, чеснок, перец и кинзу вымойте и просушите. Также подготовьте ступку с пестиком.

Шаг 1

Займитесь фасолью. Фасоль переложите в кастрюлю, залейте ее водой и поместите на огонь. Дождитесь кипения, а затем снимите кастрюлю с огня и слейте кипяток. Снова залейте фасоль водой, доведите ее до кипения и варите 3 минуты. Откиньте бобовые на дуршлаг, а затем снова переложите в кастрюлю. Влейте воду и добавьте растительное масло и сахар по вкусу. Доведите смесь до кипения, а затем варите в течение 1 часа.

Шаг 2

Приготовьте заправку. Грецкие орехи переложите в ступку и разотрите с помощью пестика. То же самое проделайте с очищенными зубчиками чеснока. Стручковый перец нарежьте тонкими кольцами, а кинзу измельчите. Переложите ингредиенты в глубокую миску. Туда же добавьте гранатовый сок и все специи по вкусу. Готовую заправку тщательно перемешайте.

Шаг 3

Соберите блюдо. В глубокую миску выложите готовую фасоль. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, а затем добавьте к фасоли. Туда же влейте ароматную заправку. Все ингредиенты тщательно перемешайте.