Необычная баранина, запеченная с сухофруктами
Сочетание нежной запеченной баранины в томатном соусе с сухофруктами совмещает в себе различные вкусовые ощущения, которые идеально дополняют и раскрывают друг друга. Благодаря длительному процессу маринования и запекания, баранина наполняется приятным пряным ароматом, перед которым не сможет устоять даже самый придирчивый гурман.
- Калории
- 176,25 кКал
- Белки
- 11,55 грамм
- Жиры
- 11,13 грамм
- Углеводы
- 7,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 13 часов 45 минут
- Время на кухне
- 1 час 55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 3 кг = 3000 г | |
| 2 ст. л. = 12 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 4 шт. = 360 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 170 г | |
| 170 г | |
| 8 зубчик = 40 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 2 шт. = 10 г | |
| по вкусу | |
| 600 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 4 ч. л. = 24 г |
Для блюда
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 4 ч. л. = 24 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо более полезным и качественным, постарайтесь выбрать мясо левой стороны тушки с минимальным количеством жира. Также лучше использовать домашние овощи и мед, тогда будет твердая уверенность в качестве используемых продуктов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте мясо в проточной воде, высушите бумажными полотенцами и нарежьте на равные куски среднего размера. Смешайте молотые специи, замаринуйте мясо, накройте пищевой пленкой и оставьте примерно на 480 минут. Вымойте и, при необходимости, очистите овощи. Сухофрукты промойте, залейте кипятком на 5 минут, снова промойте.
Шаг 1
Куриное мясо, две луковицы и морковь отправьте в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и залейте все нужным количеством воды. Доведите воду до кипения и варите около 40 минут, посолите по вкусу. Получившийся бульон процедите и отмерьте 500 мл от общего количества, остальное в приготовлении не понадобится. Разогрейте духовку до 180оС.
Шаг 2
Остальные луковицы и чеснок пропустите через кулинарный пресс. Помидоры и лук с чесноком измельчите блендером и отправьте в глубокую посуду подходящего размера. Куриный бульон влейте к полученной смеси и добавьте мед и корицу, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Заранее замаринованное мясо уложите в форму для запекания и залейте томатной смесью. Плотно закройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 150 минут при температуре 180оС. По истечении времени, выньте форму, добавьте сухофрукты, приправьте солью и верните в духовку еще на 40 минут.
произвести впечатление
Чтобы придать этому вкуснейшему блюду ресторанный вид, можно дополнительно приобрести помидоры черри, аккуратно выложить их по периметру блюда. Также следует щедро украсить его мелконарезанным луком или свежей зеленью укропа.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блюда из баранины
2 часа 15 минут
Котлеты из баранины в духовке
Для котлет подойдет как цельный кусок мяса, так и небольшие обрезки баранины с костей, которые нельзя положить в плов, лагман и другие блюда. Пропустите их через мясорубку вместе с овощами, добавьте ароматные приправы и дайте фаршу немного настояться в холодильнике. Сформируйте крупные котлеты, обваляйте в сухарях и запеките в духовке. Мясо станет мягким, впитает вкус и аромат специй, наполнится соками моркови и лука.
Ингредиенты: Овощи, Баранина, Репчатый лук, Морковь, Белый хлеб, Вода, Хмели-сунели, Соевый соус, Сладкая паприка, Сушеный репчатый лук, Шафран, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из баранины
2 часа 30 минут
Марокканский тажин с бараниной и овощами
Это блюдо принято готовить в специальной посуде — тажине — глиняной глубокой сковороде. Без него вкус у блюда не получится аутентичным. Но это не повод отказывать себе в удовольствии его попробовать. Замените тажин чугунной сковородой с крышкой или кастрюлей с толстым дном. Подойдет даже пароварка. Получится тоже очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Баранина, Свежая зелень, Кабачок, Булгур, Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Стручковая фасоль, Помидор, Репчатый лук, Харисса, Корица, Оливковое масло, Мед
блюда из баранины
3 часа
Баранина в пиве
Добавление пива делает вкус баранины мягким и ароматным, немного сладким и пикантным. В пиве нужно сначала промариновать баранину не меньше 30 минут. А лучше несколько часов. Потом тушить мясо в пиве еще 1,5-2 часа. После такой обработки баранина станет очень нежной и будет буквально распадаться на волокна. В конце приготовления добавьте к мясу различные овощи. Мы взяли баклажан, кабачок и болгарский перец.
Ингредиенты: Перец чили, Баранина, Болгарский перец, Кинза, Ржаной хлеб, Баклажан, Кабачок, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Светлое пиво, Петрушка, Растительное масло
блюда из баранины
1 час 20 минут
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
Ингредиенты: Баранина, Армянский лаваш, Свежая зелень, Курдючный жир, Зерна граната, Болгарский перец, Чеснок, Баклажан, Кабачок, Морковь, Репчатый лук, Шампиньоны, Помидор, Зерна граната, Перец чили молотый, Соль, Черный перец молотый
блюда из баранины
40 минут
Фаршированный баклажан с бараниной
Это отличный низкоуглеводный ужин с мясом и овощами. При желании добавьте немного пряных трав, например, взять прованские. Но у баклажана и баранины достаточно насыщенные вкусы, поэтому можно ограничиться только солью и перцем.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Свежая зелень
блюда из баранины
12 часов
Харира
«Подайте блюда марокканской кухни», — таков запрос зрителей! И Илья Лазерсон начал жарить, варить, смешивать, играть со специями и в итоге приготовил хариру!
Ингредиенты: Баранина, Лимон, Петрушка, Красный лук, Чеснок, Нут, Красная чечевица, Круглый рис, Стебель сельдерея, Томатная паста, Помидоры пелати, Помидор, Корень имбиря, Перец чили, Молотый кориандр, Молотая куркума, Сладкая паприка, Зира / Кумин, Соль, Растительное масло, Вода
блюда из баранины
1 день
Целый баран, фаршированный долмой и запеченный в помпейской печи
Всем привет. Сегодня хочу поделиться отличным новогодним рецептом для большой компании. Долма внутри целого барана, запеченного в помпейской печи!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога СЕНЯ В ДЕЛЕ.
Ингредиенты: Баранина, Апельсин, Лимон, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Сушеный розмарин, Растительное масло, Сушеный орегано (душица), Виноградные листья, Рис, Репчатый лук, Говяжий фарш, Свежая зелень, Чеснок, Базилик, Зира / Кумин, Перец чили сушеный, Вода
блюда из баранины
1 час 50 минут
Тушеная баранья лопатка в специях и сметане
Баранина считается мясом кочевых племен. Однако именно баранина вызывает наиболее жаркие споры о пользе и вреде. Так, например, в бараньем мясе на треть больше железа, чем в свинине. А по содержанию жира в мясе, баранина приближена больше к говядине, чем к свинине. И употребление баранины значительно снижает риск развития атеросклероза, из-за низкого содержания холестерина в ее составе.
Ингредиенты: Баранья лопатка, Сметана, Растительное масло, Паприка, Приправа к мясу, Базилик, Корица, Розовый (красный) перец, Соль, Булгур, Репчатый лук
блюда из баранины
3 часа 55 минут
Баранина с фасолью
Сочетание сочной баранины с фасолью ― это белковое блюдо, состоящее как из белков животного происхождения, так и растительного. Его питательности вполне будет достаточно, чтобы употребить его без гарнира. Выбрав мясо молодого барана блюдо и вовсе получится диетическим, при этом с низким содержанием холестерина, даже по сравнению со свининой или говядиной.
Ингредиенты: Баранина, Консервированная красная фасоль, Сливки, Паприка, Сладкий перец, Репчатый лук, Морковь, Приправа для шашлыка, Прованские травы, Смесь перцев, Сливочное масло, Растительное масло
блюда из баранины
55 минут
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек — традиционное весеннее блюдо, которое было распространено в дореволюционной России, а сегодня остается популярным в Польше и Чехии. Основой для него служат мука, сахар и масло. Это угощение готовят с помощью специальной формы или вырезают барашка из испеченного теста вручную. Использование силиконовой или металлической формы для выпечки поможет сократить время приготовления десерта.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль
Читают сейчас
