22 июля 2022
Купаты в духовке

Купаты в духовке

Купаты — блюдо грузинской кухни, получившее популярность еще в советское время. Несмотря на схожесть этих мясных изделий с сардельками, подавать их с картошкой или макаронами не стоит. Лучше всего подготовить нарезку из свежих овощей и зелени. Сами купаты можно приготовить и в домашних условиях. Самое сложное в процессе — найти оболочку из свиных кишок. Такой продукт часто продается в супермаркетах или на рынках.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории149,39кКал
Белки16,67грамм
Жиры8,39грамм
Углеводы2,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская, кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

20 г
500 г
100 г
1 шт. = 80 г
1 зубчик = 5 г
2 веточка = 4 г
2 веточка = 4 г
2 веточка = 6 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
0.5 стакан = 105 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте качественное куриное мясо. Хорошо, если оно будет с фермерских хозяйств. В этом случае вы будете уверены в свежести мяса. Сливки можно взять менее жирные, 10%. При желании сократите количество специй.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиные кишки хорошенько промойте снаружи и изнутри, прополоскайте в растворе воды с солью и еще раз промойте водой. Мясо и сердечки хорошенько промойте и обсушите бумажными полотенцами. Очистите лук от шелухи и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Подготовьте мясорубку. Обрежьте горлышко пластиковой бутылки. Приготовьте кулинарную нить.

Шаг 1

Сделайте фарш. Куриную грудку и сердечки пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с луком и чесноком, добавьте зелень и специи. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Отбейте фарш об стол, чтобы насытить его кислородом.

Шаг 2

Начините купаты. Наденьте горлышко пластиковой бутылки широкой стороной на мясорубку. На узкую часть натяните свиные кишки. Фарш пропустите через мясорубку, начиняя кишки мясом. Плотно не набивайте, чтобы оболочка не лопнула при запекании. Кончики перевяжите нитью.

Шаг 3

Запеките купаты. Духовку разогрейте до 190 градусов. Смажьте противень маслом. Положите на него купаты. Сделайте в оболочке несколько проколов и поставьте запекаться на 30 минут.

произвести впечатление

Колбаски едят с острой аджикой, сацебели или ткемали, подав на тарелке с нарезкой из свежих овощей и зелени. Вместо хлеба подайте лаваш.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении