Сытные беляши с тестом на дрожжах

Сытные беляши с тестом на дрожжах

Беляши — блюдо нескольких национальных кухонь, в том числе, татарской и башкирской. Во времена СССР это блюдо получило огромное распространение, и было популярно в качестве быстрого перекуса. Форма беляшей практически не изменилась, как сейчас, так и ранее, это открытые пирожки с мясной начинкой. Для полноты вкуса в начинку добавляют самые разные приправы, например, свежую зелень, чеснок.
Калории 269,68 кКал
Белки 8,68 грамм
Жиры 13,7 грамм
Углеводы 27,73 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

700 г
15 г
200 мл = 200 г
150 мл = 150 г
1 ч. л. = 7 г
1 ст. л. = 25 г
1 шт. = 60 г
3 ст. л. = 51 г

Для начинки

600 г
1 шт. = 80 г
1 пучок = 50 г
3 зубчик = 15 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
0,5 ч. л. = 1 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Дрожжи, сахар, теплое молоко соедините, добавьте 1 ст.л.муки, перемешайте. Отложите в теплое место на 30 мин для брожения.

Шаг 1

Приготовьте начинку: лук очистите, нарежьте, кубиками и притомите на сковороде, несколько минут, до появления золотистого цвета, высыпьте охлажденным в фарш. Зеленый лук, чеснок нарежьте и положите в фарш. Добавьте соль, специи и перемешайте.

Шаг 2

Муку высыпьте в миску, сделайте в муке воронку и влейте в нее яйцо, дрожжи, теплую воду, оставшееся молоко. Добавьте соль, растительное масло. Тесто выместите, чтобы было очень мягкое. Переложите в теплое место на 40 минут.

Шаг 3

Как только тесто увеличится в размере, выложите на стол, припыленной мукой, сформируйте колбаску и нарежьте кусочками. Из кусочка сделайте лепешку. В центр положите фарш, закрепите края, приплюсните и положите в кастрюлю с разогретым маслом. Обжарьте с двух сторон.

произвести впечатление

Беляши – блюдо сытное, может подаваться самостоятельно. Для полноты вкуса можно положить пиалу сметаны.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении