Салат «Цезарь» с сухариками
Для классического салата «Цезарь» можно соединить салатные листья с сыром и сухариками из пшеничного хлеба, а затем полить все оригинальной заправкой на основе яичного желтка и оливкового масла. Но с обжаренным куриным филе и свежими помидорами салат получается еще более вкусным и сытным. Чтобы сделать сухарики самостоятельно, не обязательно долго томить их в духовке, можно просто обжарить кубики хлеба на сухой сковороде.
- Калории
- 189,03 кКал
- Белки
- 11,06 грамм
- Жиры
- 12,97 грамм
- Углеводы
- 7,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 150 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 ломтик = 75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 150 г | |
| 6 лист = 48 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,75 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 20 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать салат «Цезарь» полезнее, возьмите для сухариков хлеб с отрубями.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите куриное филе, яйцо, помидоры черри, лимон и салатные листья. Отрежьте от лимона ⅓ часть и выдавите из него сок. Помойте и почистите чеснок. Приготовьте небольшой сотейник, терку, миску для заправки, сковороду, глубокий салатник.
Шаг 1
Положите яйцо в сотейник, залейте его водой. Поставьте на сильный огонь и дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до среднего и варите яйцо в течение 6-7 минут. Слейте горячую воду, налейте в сотейник холодную. Через 10-15 минут очистите остывшее яйцо от скорлупы.
Шаг 2
Нарежьте пшеничный хлеб кубиками со стороной 1-1,5 см. Полейте их 0,5 ч.л. оливкового масла, посыпьте смесью итальянских трав, аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Поставьте сухую сковороду на средний огонь, разогрейте и подсушите на ней кубики хлеба, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Уберите готовые сухарики со сковороды.
Масло в сковороду во время подсушивания хлеба добавлять не нужно. В противном случае салат получится слишком жирным.
Шаг 4
Натрите куриное филе смесью приправ для курицы и намажьте 1 ч.л. оливкового масла. Положите филе целиком на сухую горячую сковороду, обжарьте его по 3-4 минуты с каждой стороны до прочной золотистой корочки. Снимите сковороду с огня, посолите филе ¼ ч.л. соли и остудите.
Шаг 5
Нарежьте остывшее куриное филе средними ломтиками или кубиками со стороной около 2 см.
Не нарезайте курицу слишком крупно, иначе мясо в салате плохо пропитается соусом.
Шаг 6
Нарвите салатные листья руками на 5-6 частей.
Шаг 7
Нарежьте ломтиками помидоры черри.
Шаг 8
Измельчите чеснок на мелкой терке или пропустите его через пресс.
Шаг 9
Натрите твердый сыр на крупной терке.
Шаг 10
Отделите у вареного яйца желток от белка. Натрите желток на мелкой терке, он станет частью заправки.
Шаг 11
Добавьте к желтку горчицу, чеснок, лимонный сок, оставшиеся оливковое масло и соль. Хорошо размешайте вилкой или венчиком.
Шаг 12
Соедините в салатнике нарезанное филе, салатные листья и тертый сыр. Заправьте ингредиенты получившимся соусом и аккуратно перемешайте.
Шаг 13
Разложите помидоры черри поверх смешанных ингредиентов салата и посыпьте подсушенными на сковороде сухариками из пшеничного хлеба.
произвести впечатление
Украсьте готовый салат «Цезарь» с сухариками маринованными каперсами.
Для тех, кто любит острое, к салату можно добавить пару кусочков халапеньо.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Матвей С.
вак
вау
Похожие рецепты
Смотреть все
салат цезарь с сухар...
20 минут
Жареный салат «Цезарь»
Немного странное название всем известного салата означает необходимость слегка обжарить все ингредиенты перед тем, как соединить их в салатнике. Сделать это проще всего на гриле, но можно воспользоваться и обычной сковородой на сильном огне. Получится необычно, но не менее вкусно, чем привычный «Цезарь».
салат цезарь с сухар...
15 минут
Быстрый «Цезарь»
Быстрый «Цезарь» по этому рецепту готовится не дольше 15 минут. Основными ингредиентами салата станут пармезан, поджаренные кусочки чиабатты и прижаренный на гриле мини-романо. Для оригинальной заправки смешайте йогурт, чеснок, тертый сыр, масло, горчицу, рыбный и чили-соус.
салат цезарь с сухар...
20 минут
Сухарики для «Цезаря»
Существует несколько вариантов приготовления салата «Цезарь». Кто-то добавляет в него куриную грудку, а кому-то нравится салат с креветками. Но в любом из этих случаев неизменным ингредиентом остаются сухарики. Можно купить их в магазине, но гораздо лучше приготовить самостоятельно, ведь это совсем не сложно. Такие сухарики можно класть не только в салаты, но и в супы.
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» с колбасой
Добавьте в салат колбасу вместо курицы. Это удобно, потому что не придется тратить время на приготовление птицы. Просто нарежьте колбасу тонкими ломтиками и смешайте с салатными листьями и слайсами сыра. Для яркости добавьте помидоры черри. И если в наполнении мы отступили от классики, то в рецепте заправки постарались приблизиться к традиционной версии. Здесь дело не обошлось без куриного желтка, анчоусов и вустерширского соуса.
салат «цезарь»
20 минут
Постный салат «Цезарь» с креветками
Чтобы приготовить постный «Цезарь», достаточно всего лишь заменить курицу на креветки и убрать из заправки майонез. В этом случае возьмите для соуса чуть больше растительного масла. Смешайте его с лимонным соком и горчичным порошком. Выдавите пару зубчиков чеснока и сдобрите солью и перцем. Обязательно дайте заправке некоторое время настояться, чтобы ее вкус стал однороднее и насыщеннее. Остальные ингредиенты салата оставьте привычными: черри, листья салата и, конечно же, сухарики.
салат «цезарь»
40 минут
Салат «Цезарь» с курицей и ананасом
Курица идеально сочетается с ананасом. Экзотический фрукт дополняет нейтральный вкус птицы сладкой ноткой, одновременно хорошо размягчая волокна мяса. Часто ананас добавляют к куриному филе при жарке или запекании. Но и в таком привычном салате как «Цезарь» фрукт придется как нельзя кстати.
салат «цезарь»
40 минут
Салат «Цезарь» с красной рыбой
В этом салате, как и в классическом «Цезаре», центральное место занимает соус из оливкового масла, горчицы, лимонного сока и яичных желтков с каплей вустерширского соуса. Он отлично сочетается не только с пшеничными сухариками и салатными листьями, но и слабосоленой красной рыбой, оттеняя ее упругую мякоть с легким привкусом морской воды. Чтобы салат получился еще вкуснее, приготовьте сухарики самостоятельно и возьмите для соуса хорошее оливковое масло холодного отжима.
салат «цезарь»
55 минут
«Цезарь» с курицей и сухариками
Популярный салат «Цезарь» имеет множество вариантов приготовления. Именно поэтому каждый может найти для себя рецепт по своему вкусу. Мы решили разнообразить классический «Цезарь» и добавили в него, помимо курицы, ветчину и овощи. Салат получился сытным и таким же вкусным, как и классический. Соус для «Цезаря» лучше приготовить самостоятельно, но если у вас нет времени, можно заменить его покупным. Вкус салата получится ничуть не хуже.
