Тяхан с курицей и овощами
Рецепт этого жареного риса японцы позаимствовали в китайской кухне. Многие сравнивают его с пловом, но тяхан все же сильно от него отличается. Во-первых, рис лучше взять специальный, для суши. Но можно без проблем заменить его обычным круглозерным. Сначала крупу нужно будет сварить. А уже потом соединить с обжаренными овощами и курицей. Тяхан получается необычным на вкус и ярким на вид. А чтобы добавить ему аромата, обязательно подайте его с кунжутом.
- Калории
- 150,2 кКал
- Белки
- 10,64 грамм
- Жиры
- 3,75 грамм
- Углеводы
- 17,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 10 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте под холодной водой куриное мясо, протрите его бумажными полотенцами. Вымойте и почистите лук, чеснок, кабачок, болгарский перец, морковь и имбирь. Промойте рис в холодной проточной воде, пока она не станет полностью прозрачной.
Шаг 1
Выложите рис в кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, посолите крупу. После этого убавьте огонь и варите рис на медленном огне до готовности около 20-25 минут.
Откиньте рис на сито и промойте его чистой водой.
На 1 стакан риса нужно 0,5 ч. л. соли. Но в этом вопросе важнее ваши вкусовые предпочтения. В количестве воды ориентируйтесь на инструкцию на упаковке.
Шаг 2
Натрите морковь на средней терке, а имбирь — на мелкой. Нарежьте лук перьями, а кабачок и болгарский перец — небольшой соломкой. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте перья лука до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте к луку тертую морковь. Обжарьте овощи до золотистости, периодически помешивая.
Шаг 5
Выложите в сковородку кабачок и болгарский перец. Перемешайте, а затем тушите овощи еще пару минут.
Шаг 6
Добавьте к овощам измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте и жарьте ингредиенты еще 2-3 минуты.
Шаг 7
Нарежьте небольшими ломтиками куриное филе, а затем сразу выложите его к обжаренным овощам.
Шаг 8
Когда куриное мясо побелеем, добавьте в сковородку рисовый уксус и соевый соус. Добавьте черный перец по вкусу, а затем жарьте блюдо еще около 10 минут, периодически помешивая.
Рисовый уксус можно заменить белым винным, виноградным, яблочным или 6% столовым уксусом. Вкус этих продуктов гораздо крепче, поэтому добавлять их нужно чуть меньше.
Шаг 9
Как только курица станет мягкой, добавьте отварной рис и накройте блюдо крышкой. Томите ингредиенты еще пару минут на медленном огне, а после этого снимите сковороду с плиты.
произвести впечатление
Разложите тяхан с курицей и овощами по красивым тарелкам. При подаче посыпьте блюдо семенами белого или черного кунжута.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Таисия Б.
У меня все получилось ,хоть и одиннадцать лет) Спасибо большое за рецепт🌸🌷
Яков
Это самый худший рецепт тяхана, который я только видел!? Нет в нём кабачков!!! Рис не солят, его промывают сначала тщательно, потом варят (доводят до кипения, убавляют огонь на минимум и накрывают крышкой, на 15мин). После варки рис перекладывается в отдельную посуду и заправляется заранее подготовленный смесью из рисового уксуса соли и сахара. Курицу сначала обжаривают до золотистый корочки, убираю из сковороды и начинают обжаривать и как всё обжарят, возвращают курицу, перекладывают рис и добавив соевый соус в сковороду, всё перемешывают. А этот рецепт, как соль в глаза😭😭😭
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
