Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Жареный кальмар с шампиньонами

Name: Жареный кальмар с шампиньонами
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: корейская
Ingredients: Кальмар 300 г; Репчатый лук 150 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Шампиньоны 200 г; Имбирь 5 г; Перец чили по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Укроп 20 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Картошка по желанию; Сливочное масло по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 15 мин | 🔥 Калорийность: 108,61 ккал | 🍽 Порций: 2

22 февраля 2021

(9)

Купить продукты

Жареный кальмар с шампиньонами

Жареные кальмары с грибами — невероятно ароматное и вкусное блюдо. Корейская кухня богата необычными рецептами, которые пришлись по вкусу любителям морепродуктов. Жареные кальмары с шампиньонами и луком также понравятся любителям остроты — пикантности горячей закуске придадут имбирь, перец чили и соевый соус. Блюдо готовится в считанные минуты. Его хорошо подавать с нейтральными гарнирами в виде риса или картофеля.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 108,61 кКал
Белки: 9,89 грамм
Жиры: 5,69 грамм
Углеводы: 4,43 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 15 минут
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: корейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кальмар	300 г
Репчатый лук	150 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Шампиньоны	200 г
Имбирь	5 г
Перец чили	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Укроп	20 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для подачи

Картошка	по желанию
Сливочное масло	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы почувствовать весь спектр вкуса специй, применяйте свежие, а не сухие образцы. Это касается перца чили и укропа. Также используйте свежевыжатый лимонный сок вместо экстракта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты. Заранее разморозьте кальмары, удалите пленочки, тщательно промойте водой, нарежьте полукольцами. Вымойте шампиньоны, лимон, перец чили и укроп. Почистите от кожуры лук, чеснок и корень имбиря. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок порежьте на лепестки. Имбирь натрите на мелкой терке. Мелко порежьте перец чили. Порежьте грибы на тонкие слайсы. Измельчите зелень укропа.

Шаг 1

Приготовьте шампиньоны. Поставьте сковороду на огонь, пассеруйте в растительном масле чеснок и лук до полуготовности. Выложите порезанные чили и корень имбиря, добавьте грибы. Сделайте огонь меньше и накройте сковородку крышкой. Тушите 1-2 минуты.

Шаг 2

Соедините грибы с кальмарами. Когда шампиньоны пустят сок, выложите на сковороду мясо кальмара. Перемешайте и тушите 2 минуты. Влейте смесь сока лимона и соевого соуса. Посолите и поперчите. Продолжайте тушить кальмары еще 3 минуты.

Соевый соус изначально соленый, поэтому контролируйте количество соли в блюде.

Шаг 3

Добавьте зелень. Измельченный укроп положите в сковороду и снимите с огня. Дайте кальмарам настояться под крышкой минут 5-7.

произвести впечатление

Отварите картофель в подсоленной воде. Заправьте сливочным маслом. Выложите сверху жареных кальмаров в соевом соусе и посыпьте зеленым луком, нарезанным под углом 45 градусов.