Абрикосовый конфитюр
Абрико́совый конфитю́р — уваренные в сахарном сиропе целые или нарезанные кусочками плоды абрикоса. Для того чтобы конфитюр получился густым, во время приготовления в него добавляют пектин или агар-агар (иногда и желатин).
Калории183кКал
Белки0,9грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы40,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Русское название «конфитюр» восходит к французскому confiture, что означает «отваренный в сахаре». Считается, что первый конфитюр варили еще древние греки: упоминание о лакомстве с фруктами в меду встречается в труде Плиния Старшего (примерно 77 год до нашей эры). Первый конфитюр, близкий к современному, был сварен в Венгрии в XVII веке. Позже французы усовершенствовали десерт, экспериментируя с добавлением загустителей (тогда чаще всего использовали желатин).
Польза и вред
Абрикосовый конфитюр нельзя назвать полезным лакомством, поскольку в нем много сахара, а большинство витаминов после тепловой обработки разрушается. Но иногда в небольших количествах этот сладкий десерт поднимает настроение — особенно холодными осенними и зимними вечерами.Противопоказан диабетикам и людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. В некоторых случаях возможны индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой абрикосовый конфитюр на вкус
Это густая золотисто-оранжевая масса, которая не растекается по тарелке: правильно приготовленный конфитюр можно резать ножом. На вкус абрикосовый конфитюр кисло-сладкий с фруктовым ароматом.
Как это есть
Такой конфитюр подают как десерт к чаю и кофе вместе с блинами, оладьями, сырниками, тостами. Его добавляют в качестве начинки в пироги, рулеты, пирожные и разнообразную выпечку.
Как и сколько хранить
Конфитюр из абрикосов хранится не более года. Место для хранения должно быть сухим и прохладным.
Любопытные факты
- Принципиальное отличие абрикосового конфитюра от джема в том, что в конфитюр обязательно добавляют загустители, и он проваривается несколько раз до полного растворения фруктовых кусочков.
- Абрикосовый конфитюр можно готовить даже из замороженных плодов.
- Абрикосовым конфитюром иногда заменяют джем в классическом рецепте знаменитого венского торта «Захер».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
