Абрикосовый конфитюр
Абрико́совый конфитю́р — уваренные в сахарном сиропе целые или нарезанные кусочками плоды абрикоса. Для того чтобы конфитюр получился густым, во время приготовления в него добавляют пектин или агар-агар (иногда и желатин).
Калории 183 кКал
Белки 0,9 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 40,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Русское название «конфитюр» восходит к французскому confiture, что означает «отваренный в сахаре». Считается, что первый конфитюр варили еще древние греки: упоминание о лакомстве с фруктами в меду встречается в труде Плиния Старшего (примерно 77 год до нашей эры). Первый конфитюр, близкий к современному, был сварен в Венгрии в XVII веке. Позже французы усовершенствовали десерт, экспериментируя с добавлением загустителей (тогда чаще всего использовали желатин).
Польза и вред
Абрикосовый конфитюр нельзя назвать полезным лакомством, поскольку в нем много сахара, а большинство витаминов после тепловой обработки разрушается. Но иногда в небольших количествах этот сладкий десерт поднимает настроение — особенно холодными осенними и зимними вечерами.Противопоказан диабетикам и людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. В некоторых случаях возможны индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой абрикосовый конфитюр на вкус
Это густая золотисто-оранжевая масса, которая не растекается по тарелке: правильно приготовленный конфитюр можно резать ножом. На вкус абрикосовый конфитюр кисло-сладкий с фруктовым ароматом.
Как это есть
Такой конфитюр подают как десерт к чаю и кофе вместе с блинами, оладьями, сырниками, тостами. Его добавляют в качестве начинки в пироги, рулеты, пирожные и разнообразную выпечку.
Как и сколько хранить
Конфитюр из абрикосов хранится не более года. Место для хранения должно быть сухим и прохладным.
Любопытные факты
- Принципиальное отличие абрикосового конфитюра от джема в том, что в конфитюр обязательно добавляют загустители, и он проваривается несколько раз до полного растворения фруктовых кусочков.
- Абрикосовый конфитюр можно готовить даже из замороженных плодов.
- Абрикосовым конфитюром иногда заменяют джем в классическом рецепте знаменитого венского торта «Захер».
Понравился материал?
почитать еще
печенье
1 час 10 минут
Вкусное печенье на сливках
Прекрасные сладости для чаепития со знакомыми или просто в кругу семьи. Печенья получаются невероятно вкусными, нежным и аппетитным. Готовка этих сладостей не требует огромных усилий или специальной техника, так что приготовить эти печенья может каждый желающий.
пряники
1 час 30 минут
Классические рождественские пряники
Приготовление классических рождественских пряников — одна из любимых традиций немецкий семей. За несколько дней до Рождества близкие стараются собраться в своей семье, чтобы вместе приготовить этот чудный десерт. Для его приготовления могут использоваться самые разные ингредиенты, один из основных — это алкоголь. Именно он помогает пряникам долго оставаться свежими и не черстветь.
панна-котта
3 часа 20 минут
Абрикосовая панна-котта с миндалем
Если вы планируете разнообразить свое меню во время соблюдения диеты, то этот рецепт решит вашу проблему. Благодаря сочетанию абрикосов с миндалем получится нежный десерт с прекрасным вкусом. Процесс готовки очень прост: от вас не требуется специальные кулинарные навыки.
капкейк
1 час 15 минут
Нежные капкейки-суфле с сыром Маасдам и курагой
Капкейки приготовленные по этому рецепту это нежное лакомство, которое можно подать на чаепитие или на десерт после основной трапезы. Благодаря нежному тесту, которое готовиться на молоке с добавлением взбитых белков и сыра Маасдам, с минимальным количеством муки, выпечка получается очень нежная и воздушная. Сыр придает десерту изысканный сладковато-ореховый вкус. Курага дополняет десерт своей нежной сладостью.
творожники
1 час 40 минут
Творожник с яблоками
Мы добавили в творожную начинку яблоки, нарезанные тонкими дольками, чтобы разбавить нейтральный вкус молочного продукта. Лучше выбирать яблоки кислые или кисло-сладкие, чтобы они ярче выделялись на творожном фоне. Дополнительно смажьте верх пирога абрикосовым конфитюром и посыпьте миндальными лепестками. Получится не только вкусно, но еще и очень красиво. Конфитюр запечется румяной глазурью, закрепив ореховые хлопья на поверхности пирога.
Читают сейчас
