Абрикосовый конфитюр
Абрико́совый конфитю́р — уваренные в сахарном сиропе целые или нарезанные кусочками плоды абрикоса. Для того чтобы конфитюр получился густым, во время приготовления в него добавляют пектин или агар-агар (иногда и желатин).
- Калории
- 183 кКал
- Белки
- 0,9 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 40,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Русское название «конфитюр» восходит к французскому confiture, что означает «отваренный в сахаре». Считается, что первый конфитюр варили еще древние греки: упоминание о лакомстве с фруктами в меду встречается в труде Плиния Старшего (примерно 77 год до нашей эры). Первый конфитюр, близкий к современному, был сварен в Венгрии в XVII веке. Позже французы усовершенствовали десерт, экспериментируя с добавлением загустителей (тогда чаще всего использовали желатин).
Польза и вред
Абрикосовый конфитюр нельзя назвать полезным лакомством, поскольку в нем много сахара, а большинство витаминов после тепловой обработки разрушается. Но иногда в небольших количествах этот сладкий десерт поднимает настроение — особенно холодными осенними и зимними вечерами.Противопоказан диабетикам и людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. В некоторых случаях возможны индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой абрикосовый конфитюр на вкус
Это густая золотисто-оранжевая масса, которая не растекается по тарелке: правильно приготовленный конфитюр можно резать ножом. На вкус абрикосовый конфитюр кисло-сладкий с фруктовым ароматом.
Как это есть
Такой конфитюр подают как десерт к чаю и кофе вместе с блинами, оладьями, сырниками, тостами. Его добавляют в качестве начинки в пироги, рулеты, пирожные и разнообразную выпечку.
Как и сколько хранить
Конфитюр из абрикосов хранится не более года. Место для хранения должно быть сухим и прохладным.
Любопытные факты
- Принципиальное отличие абрикосового конфитюра от джема в том, что в конфитюр обязательно добавляют загустители, и он проваривается несколько раз до полного растворения фруктовых кусочков.
- Абрикосовый конфитюр можно готовить даже из замороженных плодов.
- Абрикосовым конфитюром иногда заменяют джем в классическом рецепте знаменитого венского торта «Захер».
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
творожники
1 ч 40 мин
Творожник с яблоками
Мы добавили в творожную начинку яблоки, нарезанные тонкими дольками, чтобы разбавить нейтральный вкус молочного продукта. Лучше выбирать яблоки кислые или кисло-сладкие, чтобы они ярче выделялись на творожном фоне. Дополнительно смажьте верх пирога абрикосовым конфитюром и посыпьте миндальными лепестками. Получится не только вкусно, но еще и очень красиво. Конфитюр запечется румяной глазурью, закрепив ореховые хлопья на поверхности пирога.
капкейк
1 ч 15 мин
Нежные капкейки-суфле с сыром Маасдам и курагой
Капкейки приготовленные по этому рецепту это нежное лакомство, которое можно подать на чаепитие или на десерт после основной трапезы. Благодаря нежному тесту, которое готовиться на молоке с добавлением взбитых белков и сыра Маасдам, с минимальным количеством муки, выпечка получается очень нежная и воздушная. Сыр придает десерту изысканный сладковато-ореховый вкус. Курага дополняет десерт своей нежной сладостью.
панна-котта
3 ч 20 мин
Абрикосовая панна-котта с миндалем
Если вы планируете разнообразить свое меню во время соблюдения диеты, то этот рецепт решит вашу проблему. Благодаря сочетанию абрикосов с миндалем получится нежный десерт с прекрасным вкусом. Процесс готовки очень прост: от вас не требуется специальные кулинарные навыки.
пряники
1 ч 30 мин
Классические рождественские пряники
Приготовление классических рождественских пряников — одна из любимых традиций немецкий семей. За несколько дней до Рождества близкие стараются собраться в своей семье, чтобы вместе приготовить этот чудный десерт. Для его приготовления могут использоваться самые разные ингредиенты, один из основных — это алкоголь. Именно он помогает пряникам долго оставаться свежими и не черстветь.
